התוספות של גילה

יותר מסתם תוספת – מאורז מושלם ועד לתפוחי אדמה קריספיים. המתכונים שהופכים כל ארוחה לשלמה, עם טיפים להכנה מראש ורעיונות לגיוון.

מוקפץ גזר כרוב

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

4 מנות

מוקפץ גזר וכרוב במחבת עם בצל, שום ורוטב סויה – מתכון ביתי ריחני ומלא טעם

יש משהו כל כך מנחם ומחמם את הלב בריח של ירקות טריים שמתחילים להיטגן על מחבת חמה. מוקפץ גזר וכרוב ...

הכנת פירה פרווה

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

6 מנות

פירה פרווה קל להכנה, רך ואוורירי עם חלב סויה ואגוז מוסקט

כל מי שאי פעם עמד לידי בזמן שהכנתי פירה, הרגיש את הריח החמים והמחבק שמתפשט במטבח. יש משהו מנחם בפירה ...

כרובית בתנור מתכון

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

כרובית בתנור עם שמן זית, תבלינים ושומשום קלוי – נימוחה ופריכה כמו של סבתא

בכל פעם שאני מכניסה כרובית לתנור, ריח משגע מתפשט במטבח ומחזיר אותי לילדות. סבתא שלי הייתה חותכת את הכרובית ביד ...

פנה פסטה

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

פנה פסטה ברוטב עגבניות עשיר עם שום, בזיליקום ופרמזן

פנה פסטה זה אחד המאכלים שתמיד מזכיר לי את שישי בצהריים, כשהבית מתמלא בריחות של שום, בזיליקום ועגבניות שמתבשלות לאט. ...

שמנת פסטה

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

8 מנות

שמנת פסטה עם פטריות ושום ברוטב שמנת עשיר ופטרוזיליה

אצלי במטבח, אין דבר שמנחם יותר משמנת פסטה חמה שמגיעה לשולחן אחרי יום עמוס. כל ביס מזכיר לי את ימי ...

קוסקוס מהיר בסיר

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

קוסקוס מהיר בסיר עם כורכום וכמון אוורירי ומנחם

אין כמו קוסקוס ריחני שמנחם את הלב ומחזיר אותי לילדות, לערבים ארוכים ליד הסירים, כשסבתא הייתה מערבבת גרגרי קוסקוס אווריריים ...

חצילים כבושים בסגנון פרסי

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

2 מנות

חצילים כבושים בסגנון פרסי עם שום, פפריקה מעושנת וגרגרי רימון

יש משהו בחצילים שמרגיש לי כמו חיבוק מהמטבח של פעם. מאז שאני זוכרת את עצמי, החציל תמיד היה נוכח על ...

איך להכין פסטה עם רוטב עגבניות

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

פסטה עם רוטב עגבניות עשיר ומנחם בגזר ושום

בכל פעם שאני מכינה פסטה עם רוטב עגבניות, כל הבית מתמלא בריח נוסטלגי ועוטף שאני כל כך אוהבת. זה מתכון ...

חצילים כבושים במלח

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

10 מנות

חצילים כבושים במלח עם שום, פלפל חריף וחומץ בטעם חמצמץ ונוסטלגי

יש משהו כל כך מנחם בזיכרון של צנצנת חצילים כבושים שמחכה על מדף במטבח. הריח החריף והמשכר שמתחיל להתפשט בכל ...

תפוחי אדמה מבושלים עם כורכום

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

8 מנות

תפוחי אדמה מבושלים עם כורכום שום ושמן זית ברוטב קרמי מנחם

פעם בכל שבת בבוקר, המטבח שלי התמלא בריח מחמם של תפוחי אדמה מתבשלים בסיר גדול עם כורכום שום ושמן זית. ...

פירה במיקרו

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

4 מנות

פירה במיקרו נימוח ומנחם עם חמאה וחלב, קל ומהיר להכנה

יש רגעים כאלה בימי חול, שפשוט מתחשק משהו קטן, חם ומרגיע, אבל אין זמן לעמוד ליד הסיר ולערבב. פירה במיקרו ...

קוסקוס סולת מהיר

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

קוסקוס סולת מהיר רך ואוורירי עם שמן וכורכום

כל פעם שאני מכינה קוסקוס סולת מהיר, אני חוזרת לרגעים הנפלאים מהילדות, כשכל הבית נמלא בריח נוסטלגי של אוכל ביתי ...

מתכון שעועית ירוקה ברוטב עגבניות

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

שעועית ירוקה ברוטב עגבניות על הכיריים מנה ביתית ומנחמת

יש משהו כל כך מנחם בריח של שעועית ירוקה שמתבשלת ברוטב עגבניות על הכיריים, שרק מזכיר לי את הבישולים של ...

זוקיני מוקפץ

זמן הכנה:

שעה ו-10 דק'

כמות:

4 מנות

זוקיני מוקפץ עם בצל סגול, שום ופטרוזיליה בטיגון מהיר

הזוקיני המוקפץ הוא אחד המאכלים שאני הכי אוהבת להכין בימי קיץ חמים או כשמתחשק להרגיש קליל ורענן. הזוקיני מזכיר לי ...

דניס בתנור 10 דקות

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

דניס בתנור עם שמן זית, לימון ופטרוזיליה – רך, עסיסי וקל להכנה

בכל שישי בצהריים, רגע לפני שהבית מתמלא באורחים וריח של חלות בתנור עוטף את המטבח, אני נזכרת באמא שלי חולצת ...

פתיתים ירקות

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

פתיתים ירקות בסיר עם גזר, קישוא ופלפל עגולים ומנחמים

כבר עשרות שנים שהפתיתים הם אחד הסודות של המטבח שלי. הזיכרון הראשון שלי הוא מהימים שאמא הייתה מכינה סיר גדול ...

אורז 3 צבעים

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

8 מנות

אורז 3 צבעים בתיבול שום, כורכום וירקות עם צנוברים קלויים

כל מפגש משפחתי, ובמיוחד בשבתות, יש מנה אחת שלא מוותרת עליה – אורז בשלושה צבעים. אני זוכרת איך מתוך סירי ...

תפוחי אדמה טעימים לילדים

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

תפוחי אדמה בתנור לילדים רכים ופריכים עם שמן זית ופפריקה

יש לי פינה חמה בלב לתפוחי אדמה. כל פעם שאני מכינה אותם לילדים, עולים בזיכרוני הרגעים סביב שולחן המטבח של ...