התוספות של גילה

יותר מסתם תוספת – מאורז מושלם ועד לתפוחי אדמה קריספיים. המתכונים שהופכים כל ארוחה לשלמה, עם טיפים להכנה מראש ורעיונות לגיוון.

מתכון תפוח אדמה ובטטה בתנור

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

תפוח אדמה ובטטה בתנור עם סילאן, טימין ורוטב שום – תוספת מושלמת וטעימה במיוחד

אחד הריחות שהכי מחזירים אותי לילדות הוא הריח של תפוחי אדמה ובטטות שנאפים בתנור. אמא שלי הייתה שמה תבנית ענקית ...

פסטה ברוטב שמנת פסטו

זמן הכנה:

שעה ו-30 דק'

כמות:

8 מנות

פסטה ברוטב שמנת פסטו עם פרמזן ובזיליקום – מתכון קל וטעים במיוחד

כשהילדים שלי היו קטנים, פסטה הייתה הארוחה שתמיד חיברה אותנו – מהירה, משביעה, מחממת את הלב. אבל לא סתם פסטה ...

קערת לחם למרק

זמן הכנה:

שעה וחצי

כמות:

4 מנות

קערת לחם למרק בתנור עם קראסט פריך וריחני

אני לא אשכח את הפעם הראשונה שהגשתי מרק חורפי עמוק בתוך קערת לחם פריכה וריחנית. הילדים היו בשוק, כאילו הוצאתי ...

מתכון לפסטלים תפוח אדמה

זמן הכנה:

שעה

כמות:

8 מנות

פסטלים עם תפוח אדמה בטיגון – בצק פריך ומילוי רך ומתובל

כל שבת בצהריים, עוד לפני שהשולחן היה ערוך, כבר עלה ריח מטוגן מהמטבח. אלו היו הפסטלים של סבתא רחל – ...

לזניה ברוטב רוזה

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

6 מנות

לזניה ברוטב רוזה בתנור עם גבינות עשירות וטעם מלטף

יש משהו בלזניה שמחזיר אותי לריחות של שישי בצהריים, כשהבית היה מתמלא בהתרגשות לקראת שבת. אני זוכרת איך עמדתי ליד ...

הכנת פתיתים במיקרו

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

פתיתים במיקרו עם בצל מטוגן וכורכום – תוספת ביתית קלה וטעימה במיוחד

אצלנו בבית, פתיתים היו אחד המאכלים שהכי חיכיתי להם כשהייתי ילדה. הריח הזה של קליה קטנה בסיר, עם בצל מטוגן ...

סיר אידוי ירקות

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

סיר אידוי ירקות עם קישוא, גזר וברוקולי בתיבול שמן זית ולימון

אצלנו בבית, בימי שישי בבוקר, המטבח היה מתמלא בריחות ירק מאודים, עם ניחוח קל של שמן זית ולימון. אמא שלי ...

קרם חצילים

זמן הכנה:

20-30 דק'

כמות:

6 מנות

קרם חצילים בקלייה על הגז עם טחינה ולימון – ממרח נימוח וניחוח קלוי

בכל שישי בצהריים, כשהמטבח כבר מתמלא בריחות של תבשילים חמים, אני תמיד מכינה קערה נדיבה של קרם חצילים. זה אחד ...

אורז כתום

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

אורז כתום עם גזר ועגבניות בבישול איטי על אש קטנה

כל שבת בבוקר, כשהמטבח מתמלא ריחות של טחינה, סלטים חמוצים, קציצות בתיבול של כמון וכוסברה – היה שם גם סיר ...

קוגל תפוחי אדמה ב- 10 דקות

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

קוגל תפוחי אדמה בתנור עם בצל מטוגן וקרום שחום, קל להכנה

כשהיינו ילדים, קוגל תפוחי אדמה היה כוכב השולחן בשבת בבוקר. הריח שהיה מתפשט מהמטבח, כזה שמשלב בצל מטוגן עם קרום ...

מתכון לתפוחי אדמה מבושלים

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

8 מנות

תפוחי אדמה מבושלים בסיר עם שום, עלי דפנה ושמן זית – מתכון פשוט ומנחם

אצלנו בבית, תפוחי אדמה מבושלים תמיד היו חלק בלתי נפרד מכל ארוחה משפחתית. סבתא שלי הייתה שמה אותם על האש ...

בטטה בתנור קריספי

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

בטטה בתנור קריספי עם שום ותיבול עדין

בכל יום שישי, בזמן שהילדים היו מתרוצצים בין הסלון למטבח והבית התמלא בריחות לקראת שבת, תמיד היו תבניות בטטה שנכנסות ...

אורז מרוקאי חגיגי

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

אורז מרוקאי חגיגי בסיר עם גזר, חומוס וצימוקים בטעמים עשירים

הריח של אורז מרוקאי חגיגי תמיד מחזיר אותי לימי שישי של ילדותי. סבתא שלי הייתה מכינה את הסיר הגדול הזה ...

פלטת ירקות לאירוח

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

פלטת ירקות קלויים בתנור עם שמן זית, שום ותבלינים aromatיים

כשאני מארחת, תמיד אני מתחילה בפלטה צבעונית של ירקות קלויים. זה מחזיר אותי לשישי בצהריים אצל אמא שלי – ערבבו ...

חציל בגריל

זמן הכנה:

40-45 דק'

כמות:

8 מנות

חציל בגריל עם שמן זית, מיץ לימון וטחינה – מתכון מסורתי בטעם מעושן

כשאני חושבת על חציל בגריל, אני תמיד נזכרת באמא שלי, עומדת עם מלקחיים מול הכיריים, הופכת בעדינות את החצילים הרכים ...

תפוח אדמה בנייר כסף בתנור

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

תפוח אדמה בנייר כסף בתנור עם חמאה, שום ותבליני עשבים

כל מי שגדל בבית שבו הסיר הגדול תוסס על הכיריים, מכיר את הריח של תפוחי אדמה עוטפים את כל הבית ...

כרובית ברוטב בשמל

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

8 מנות

כרובית ברוטב בשמל בתנור – קרמית, מנחמת וטעימה במיוחד

בכל פעם שאני מכינה כרובית ברוטב בשמל, אני חוזרת לרגעים הקטנים ההם מהילדות – כשסבתא שלי הייתה מוציאה תבנית מהתנור, ...

תפוחי אדמה לפירה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

תפוחי אדמה לפירה בבישול עם גזר ושמנת למרקם נימוח ומנחם

אצלנו בבית תמיד היה סיר עם תפוחי אדמה על הגז ביום שישי. לא משנה אם זה היה לצליה או לפירה, ...