התוספות של גילה

יותר מסתם תוספת – מאורז מושלם ועד לתפוחי אדמה קריספיים. המתכונים שהופכים כל ארוחה לשלמה, עם טיפים להכנה מראש ורעיונות לגיוון.

לפת צלויה

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

לפת צלויה בתנור עם דבש, חומץ בלסמי ותבלינים למנה נימוחה וקרמלית

אצל סבתא שלי, הלפת תמיד הופיעה בערבי חורף קרים. היא הייתה חותכת אותה גס, זורקת לתנור עם קמצוץ כמון, ושולפת ...

פסטה עם חמאה

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

4 מנות

פסטה עם חמאה ברוטב קטיפתי ופירורי פרמזן

בכל פעם שאני מכינה פסטה עם חמאה, הריח העדין שממלא את המטבח מחזיר אותי לילדות. זה היה הפתרון של אמא ...

מתכון כרובית מטוגנת

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

כרובית מטוגנת בבלילה פריכה עם כורכום וכמון

כשאני מכינה כרובית מטוגנת, תמיד עולות לי תמונות מהילדות – סירים מבעבעים על הגז, ריח שמן מטוגן שממלא את כל ...

תפוחי אדמה אפויים

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

תפוחי אדמה אפויים בתנור עם שום ורוזמרין בפריכות מושלמת

אחד הריחות שהכי ממלאים לי את הלב זה הריח של תפוחי אדמה אפויים בתנור. אני זוכרת איך הייתי חוזרת מבית ...

דפי אורז במיקרוגל

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

דפי אורז במיקרוגל עם ירקות ועוף במילוי ריחני וקל להכנה

כל פעם שאני מכינה דפי אורז במיקרוגל, אני נזכרת איך פעם היינו מגלגלים אותם יחד במטבח, יושבים סביב השולחן עם ...

פסטה מקרוני

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

פסטה מקרוני ברוטב עגבניות עשיר עם פרמזן

יש מנות שהן פשוט בית בשבילי. פסטה מקרוני ברוטב עגבניות כזה שמכין את כל המטבח, היא בדיוק כזאת. כשהייתי קטנה, ...

אורז עם פטריות

זמן הכנה:

שעה וחצי

כמות:

6 מנות

אורז עם פטריות מטוגנות ובצל זהוב – מתכון ביתי מנחם ועמוס טעמים

אורז עם פטריות הוא אחד מהמתכונים שמחזירים אותי ישר למטבח של אמא שלי, במיוחד לחורפים הקרירים כשהיא הייתה מגישה אותו ...

פוטטוס בנינגה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

8 מנות

פוטטוס בנינג'ה באייר פריי עם שום ופפריקה – מושלמים, פריכים וטעימים במיוחד

פוטטוס תמיד החזירו אותי לסופי השבוע אצל אמא שלי. ריח התבלינים שהתפזר מהתנור, הקריספיות מבחוץ והרכות מבפנים – פשוט אי ...

מתכון אורז מלא

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

אורז מלא בבישול ארוך עם כמון ושמן זית – פשוט, ריחני ומנחם

לפני כמה שנים, כששני הילדים הכי בררנים במשפחה שלי צעקו מהמטבח "גילה, זה האורז הכי טעים שאכלנו", ידעתי שפיצחתי את ...

קייל בתנור

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

קייל בתנור עם שום ולימון – טעים במיוחד ופריך כמו צ'יפס

לפני כמה חורפים התאהבתי בקייל. זה קרה בסלט פשוט שמישהו הביא לארוחת שישי, ומאז הייתי חייבת להכניס אותו גם למטבח ...

ציפס קישואים

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

צ'יפס קישואים בתנור עם פרמזן ופירורי לחם – פריך, בריא וקל להכנה

אני זוכרת איך בכל קיץ כשהקישואים היו בשפע, היינו קוטפים אותם בגינה האחורית — רכים, טריים, ובצבע ירוק עז. סבתא ...

איך להכין חציל בתנור

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

חציל בתנור עם שמן זית, שום ופפריקה – רך ונימוח בטעם נוסטלגי

יש משהו כל כך מנחם בריח של חצילים שנאפים בתנור. נזכרת בילדות, כשהיינו חוזרים מהים והשמש עוד שורפת את הכתפיים, ...

אורז עננים

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

אורז עננים באידוי עדין עם מרקם רך ואוורירי

יש מתכונים שפשוט מציפים את הלב בזיכרונות של בית. אורז "עננים" הוא בדיוק כזה. כשהייתי ילדה, אמא שלי הייתה מכינה ...

תפוא בתנור מתכון

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

תפוחי אדמה בתנור עם שום ורוזמרין קראנצ'יים מבחוץ ורכים מבפנים

תפוחי אדמה בתנור זה מתכון שמחזיר אותי אוטומטית לשישי בצהריים במטבח של אמא. הריח שהתחיל להתפשט מהתנור, כשהתפודים כבר השחימו ...

פתיתי כרובית

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

8 מנות

פתיתי כרובית במחבת עם בצל ושום – תוספת קלה וטעימה במיוחד

המתכון הזה מחזיר אותי לילדות, כשאמא שלי הייתה מכינה את פתיתי הכרובית בכל פעם שהיה נשאר ראש כרובית במקרר. הריח ...

תפוחי אדמה הום פרייז

זמן הכנה:

שעה ו-10 דק'

כמות:

6 מנות

תפוחי אדמה הום פרייז במחבת עם בצל ופפריקה בטעם ביתי ומנחם

כשהיינו ילדים, לא קראו לזה "הום פרייז" – פשוט "תפוחי אדמה במחבת". אבל בכל יום שישי, כשהריח של תפוחי האדמה ...

סיר חרס לתפוחי אדמה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

תפוחי אדמה בסיר חרס בתנור עם רוזמרין ושום – מתכון פשוט ומושלם

אחד הריחות הכי מנחמים שזכורים לי מהילדות הוא הריח של תפוחי אדמה שנאפים לאט בסיר חרס בתוך התנור, עם שמן ...

פטריות מטוגנות בטמפורה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

4 מנות

פטריות מטוגנות בטמפורה קלילה עם רוטב סויה חמוץ-מלוח

הפטריות המטוגנות האלו מחזירות אותי לטיולים עם המשפחה בצפון, כשליקטנו פטריות אחרי הגשם. בערב, אחרי שהיינו חוזרים רטובים וקפואים, היינו ...