הדגים של גילה

מהים ישר לצלחת – מתכוני דגים פשוטים שכל אחד יכול להכין. בין אם זה דג שלם בתנור או פילה סלמון עסיסי, כאן תגלו איך להפוך כל דג לארוחה מושלמת עם טיפים לבחירת דגים טריים וטכניקות בישול מנצחות.

קציצות טונה שימורים

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

קציצות טונה שימורים בטיגון ובאפייה, נימוחות בפנים, פריכות מבחוץ ומושלמות

יש מתכונים שמחזירים אותי ישר למטבח של פעם, לריח מהמטבח של פעם ולצליל הקל של קציצות שמזהיבות במחבת. קציצות טונה ...

דג קרפיון מטוגן

זמן הכנה:

30-35 דק'

כמות:

4 מנות

דג קרפיון מטוגן משפחתי נוסטלגי, פריך מבחוץ ונימוח מבפנים, מושלם לארוחת שישי

אני זוכרת איך היינו מתכנסים סביב המחבת ומחכים לרשרוש הראשון של הדג. הקרפיון המטוגן הזה הוא מתכון משפחתי נוסטלגי, כמו ...

דג מוסר ים מתכון

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

דג מוסר ים מתכון בתנור עם שומר, עגבניות שרי ופרוסות לימון נימוח ונמס בפה ומושלם

כל פעם שאני מכינה דג מוסר ים, עולים בי ריחות של שישי מוקדם במטבח, ריח מהמטבח של פעם. זה מתכון ...

קציצות בקלה

זמן הכנה:

30-35 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות בקלה בטיגון ובהשלמה ברוטב עגבניות, מרקם נימוח שנמס בפה, מושלם

כשהריח מהמטבח של פעם מתפשט בבית, אני מיד נזכרת בקציצות הבקלה הנוסטלגיות של שבת. זה מתכון משפחתי, כמו של סבתא, ...

סלמון דבש לימון

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

סלמון דבש לימון בתנור עם גלייז דבש-לימון נימוח ונמס בפה מושלם

כל פעם שאני מערבבת דבש ולימון במטבח, אני נזכרת בריח מהמטבח של פעם. סבתא שלי הייתה אומרת שהחיבור הזה מנחם ...

פורל ורוד מתכון

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

פורל ורוד בתנור עם לימון ושמיר נימוח ועור פריך, מושלם לארוחה משפחתית

כשהפורל הורוד נכנס לתנור עם לימון ושמיר, אני מיד חוזרת לריח מהמטבח של פעם. זה מתכון משפחתי שכבר שנים מלווה ...

סלמון וברוקולי בתנור

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

סלמון וברוקולי בתנור עם שום, לימון ושמן זית — סלמון נמס בפה וברוקולי נימוח ופריך בקצוות, מושלם

כשאני מכינה סלמון וברוקולי בתנור, המטבח מתמלא ריח מהמטבח של פעם. שום טרי, לימון ושמן זית עושים קסם מדהים, פשוט ...

פסטה עם דג לברק

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

פסטה עם דג לברק במחבת עם עגבניות שרי, קפרס ולימון ברוטב אוורירי ועדין, מושלם

כשהדג הטרי מגיע למטבח ואני פותחת חבילת פסטה, אני כבר מרגישה את הריח מהמטבח של פעם. זו מנה נוסטלגית ומנחמת, ...

טונה אדומה בסושי

זמן הכנה:

30-40 דק'

כמות:

4 מנות

טונה אדומה בסושי בדרגת סשימי נימוחה ונמסה בפה עם אורז אוורירי, מושלם לאירוח קליל

כשהרמתי פעם ראשונה מחצלת סושי בבית, נזכרתי בכבושים של סבתא והחומץ שהיה נותן ריח מהמטבח של פעם. אהבתי לחבר בין ...

סלמון הודי

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

סלמון הודי ברוטב חלב קוקוס עם פסאטה ותבלינים מסורתיים, מושלם לארוחת ערב ביתית

אני זוכרת איך היינו קולים תבלינים במחבת ישנה, והריח היה ממלא את הבית כמו ריח מהמטבח של פעם. זה מתכון ...

דג הליבוט חריימה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

דג הליבוט חריימה בסיר על אש בינונית נימוח ומושלם עם לימון כבוש וכוסברה

את החריימה הזה מדג הליבוט אני מכינה כשמתחשק שולחן חם וניחוחות של שום ופפריקה ממלאים את הבית. הרוטב העמוק מזכיר ...

דג סלמון במחבת

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

4 מנות

דג סלמון במחבת עם מרינדה של לימון, שום ודבש, נימוח, נמס בפה ומושלם

כשהמחבת מתחממת ואני שומעת את הרחש הראשון של הדג, אני מיד חוזרת לרגעים נוסטלגיים במטבח של ילדותי. ריח מהמטבח של ...

טרטר סלמון

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

4 מנות

טרטר סלמון עם שמן זית, מיץ לימון וקפרס, מושלם להגשה על טוסט בגט קלוי

כל פעם שאני מכינה טרטר סלמון, אני נזכרת בקיצים נוסטלגיים ליד השיש, כשקיצצתי עשבי תיבול כמו של סבתא והמטבח התמלא ...

זמן הכנה דג דניס בתנור

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

זמן הכנה דג דניס בתנור פשוט ומושלם לאירוח עם שום ולימון, נימוח ונמס בפה

כל פעם שאני מכניסה דג דניס לתנור, הריח של השום והלימון מחזיר אותי לשישי אחר הצהריים בבית, כשהמטבח הומה וקערות ...

מתכון מקרל מעושן

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

4 מנות

מתכון מקרל מעושן בעישון חם, מושלם ופשוט

יש משהו במקרל מעושן שמחזיר אותי לשבתות נוסטלגיות ליד המרפסת, כשעצי הדר נתנו רמז של ריח מהמטבח של פעם. העשן ...

דג ברוטב עגבניות שרי

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

דג ברוטב עגבניות שרי במחבת, רוטב סמיך ודג נימוח ונמס בפה

אני זוכרת את הסיר הזה מבעבע על הכיריים בימי שישי, כשהריח של עגבניות שרי, שום ושמן זית מילא את הבית. ...

סלמון עם רביולי

זמן הכנה:

30-35 דק'

כמות:

4 מנות

סלמון עם רביולי צרוב במחבת וברוטב שמנת קרמי ונימוח עם חמאת לימון ומרווה

כשהריח הראשון של סלמון נצרב פוגש את חמאת הלימון והמרווה, אני חוזרת ישר לרגעים נוסטלגיים מהמטבח המשפחתי. רביולי רך בצד, ...

חריימה עם תפוחי אדמה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

חריימה עם תפוחי אדמה על האש ברוטב אדום עמוק, דג נמס בפה וחריפות עדינה, מושלם

כשאני מכינה חריימה עם תפוחי אדמה, כל הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. זו מנה מסורתית, נוסטלגית ומנחמת שפשוט מחממת ...