הדגים של גילה

מהים ישר לצלחת – מתכוני דגים פשוטים שכל אחד יכול להכין. בין אם זה דג שלם בתנור או פילה סלמון עסיסי, כאן תגלו איך להפוך כל דג לארוחה מושלמת עם טיפים לבחירת דגים טריים וטכניקות בישול מנצחות.

שווארמה ברמונדי

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

שווארמה ברמונדי במחבת או בתנור עם טחינה ירוקה וסלט קצוץ, נימוחה ונמסה בפה ומושלמת לארוחת ערב

כשאני מכינה שווארמה ברמונדי, כל הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. התערובת המסורתית של התבלינים מחבקת את הדג בעדינות, והתוצאה ...

אנשובי מטוגן מתכון

זמן הכנה:

25-35 דק'

כמות:

4 מנות

אנשובי מטוגן בטיגון עמוק פריך ונימוח עם לימון

כל פעם שאני מטגנת אנשובי, עולים לי זיכרונות של קיץ ליד הים, מטבח חמים, והריח מהמטבח של פעם שמתפזר בבית. ...

מתכון מקרל בתנור

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

מתכון מקרל בתנור עם לימון ופטרוזיליה, פשוט להכנה ומושלם

כל פעם שאני מכינה מקרל בתנור, עולה לי ריח מהמטבח של פעם, נוסטלגי ומחמם את הלב. זה מתכון משפחתי מסורתי, ...

סלט טונה עם בצל ירוק

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

סלט טונה עם בצל ירוק מהיר ומרענן

כשאני מכינה סלט טונה עם בצל ירוק, חוזר אליי שולחן ערב פשוט ונוסטלגי, עם לחם אוורירי שקונים במאפייה השכונתית וקערה ...

חלת סלמון

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

4 מנות

חלת סלמון בתנור בטורבו עם מרינדה של סילאן, חרדל ושמן זית, נימוחה ונמסה בפה

כשהייתי קטנה אהבתי לצפות בצמות החלה נרקמות בידיים בטוחות, ריח מהמטבח של פעם מילא את הבית וזה תמיד היה מחמם ...

דג קוד מטוגן מתכון

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

4 מנות

דג קוד מטוגן בבלילת בירה פריכה ואוורירית עם רוטב טארטאר, מושלם ונימוח בפה

כשמטגנים קוד בבית, הריח הזה מחזיר אותי ישר למטבח של פעם, נוסטלגי ומחבק. זו מנה מסורתית, מתכון משפחתי כמו של ...

דג קרפיון מתכון

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

דג קרפיון מתכון בבישול עדין בסיר ברוטב אדום מאוזן בין מתוק, חמוץ וחריף, מושלם לשולחן שישי

כל פעם שאני מכינה קרפיון ברוטב אדום, אני מיד חוזרת לשישי של פעם. הריח העשיר, הפפריקה שמחממת את הלב, והסיר ...

קציצות טונה וקישואים

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

קציצות טונה וקישואים בטיגון או באפייה עם רוטב יוגורט-לימון, אווריריות ונימוחות, מושלמות

קציצות טונה וקישואים כאלה תמיד מחזירות אותי לריח מהמטבח של פעם. הייתי עומדת ליד השיש, מגררת קישואים, ואמא מערבבת בעדינות ...

קציצות טונה ופירה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

12 מנות

קציצות טונה ופירה בטיגון רדוד או באפייה בתנור, פירה אוורירי ונימוח, מתכון נוסטלגי ומושלם למשפחה

כשהמטבח מתמלא בריח מהמטבח של פעם, אני יודעת שקציצות טונה ופירה בדרך לשולחן. זה מתכון משפחתי נוסטלגי, כמו של סבתא, ...

קציצות דג פורל

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

5 מנות

קציצות דג פורל מטוגנות במחבת פריכות מבחוץ ואווריריות מבפנים, מושלמות

יש לי זיכרון נוסטלגי מריח הבצל המטוגן והשמיר הטרי מתפזר במטבח, רגע לפני שקציצות הדג נכנסות למחבת. זה מתכון משפחתי ...

סלמון בחרדל ודבש

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

סלמון בחרדל ודבש בתנור עם זיגוג לימוני ודבשי, עסיסי ומתוק-חרפרף ומושלם

כשאני מכינה סלמון בחרדל ודבש, כל הבית מתמלא ריח לימוני-קרמלי שמחזיר אותי לשישי במטבח הביתי. זו מנה מסורתית אצלי, לא ...

פורל גרבלקס

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

8 מנות

פורל גרבלקס בכבישה נימוח ומלוח-מתוק עם שמיר וסלק אופציונלי

כל פעם שאני מכינה פורל גרבלקס, אני חוזרת לזיכרון נוסטלגי של שולחן שישי מלא לחם שיפון, שמיר טרי וריח מהמטבח ...

סלמון סויה דבש

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

סלמון סויה דבש בתנור עם מרינדה של ג'ינג'ר ושום, נימוח ונמס בפה

כל פעם שאני מכינה סלמון סויה דבש, הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. הרוטב מתקרמל בעדינות, והדג יוצא נימוח ונמס ...

קציצות דגים ברוטב לימון

זמן הכנה:

40-50 דק'

כמות:

5 מנות

קציצות דגים ברוטב לימון בטיגון ובבישול עדין עם מרקם נימוח ורוטב חמצמץ עדין

כל פעם שאני מכינה קציצות דגים ברוטב לימון, עולה לי זיכרון נוסטלגי של שישי בצהריים, סיר מבעבע וריח מהמטבח של ...

לזניה טונה

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

6 מנות

לזניה טונה בתנור עם רוטב עגבניות וטונה ובשמל, גבינות נמסות, מנחמת ומושלמת

כשהתנור מתחמם והמטבח מתמלא ריח מהמטבח של פעם, אני נזכרת בלזניה טונה שנכנסה אצלנו ללב. זה מתכון משפחתי נוסטלגי, מנחם ...

פולנטה וסלמון

זמן הכנה:

שעה ו-25 דק'

כמות:

4 מנות

פולנטה וסלמון צרוב במחבת על פולנטה נימוחה וקטיפתית עם רוטב צלפים ויין לבן

כשהסיר הגדול על הכיריים מתחיל לשיר, הריח מהמטבח של פעם ממלא את הבית. פולנטה נימוחה שנמסה בפה עם סלמון צרוב ...

הכנת דג בורי בתנור

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

הכנת דג בורי בתנור משפחתי, נוסטלגי ומסורתי עם לימון, שום ועגבניות, מושלם

כשאני מכינה בורי בתנור, כל הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. זה מתכון משפחתי, נוסטלגי ומסורתי, שהולך איתי שנים ויוצא ...

קציצות סרדינים

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

4 מנות

קציצות סרדינים בטיגון רדוד — נימוחות מבפנים וקריספיות מבחוץ, קלות להכנה

בכל פעם שאני מטגנת קציצות סרדינים, אני חוזרת מיד למטבח החמים של פעם. הריח מהמטבח של פעם מתפזר בבית, ומחזיר ...