הדגים של גילה

מהים ישר לצלחת – מתכוני דגים פשוטים שכל אחד יכול להכין. בין אם זה דג שלם בתנור או פילה סלמון עסיסי, כאן תגלו איך להפוך כל דג לארוחה מושלמת עם טיפים לבחירת דגים טריים וטכניקות בישול מנצחות.

קציצות דגים לילדים

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

קציצות דגים לילדים בטיגון רדוד או באפייה, נימוחות ונמסות בפה, מושלמות

כשהיו קטנים, הייתי קוצצת דג לבן טרי ומכינה קציצות קטנות בידיים רטובות, כמו של סבתא. הריח מהמטבח של פעם היה ...

שניצל דג בקלה

זמן הכנה:

30-45 דק'

כמות:

4 מנות

שניצל דג בקלה בטיגון פריך, נימוח ומושלם

כשהסיר הראשון על האש והמחבת מתחממת, אני תמיד נזכרת איך היינו מתכנסים במטבח סביב שניצל דג פריך. הריח מהמטבח של ...

קרפצ יו דג לברק

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

קרפצ'ו דג לברק מהיר ופשוט עם ויניגרט לימוני

כשאני מכינה קרפצ'ו דג לברק, תמיד חוזר אליי הזיכרון של ימי שישי, כשהשוק היה הומה והריח המלוח של הים התערבב ...

סלמון כבוש עם בצל

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

סלמון כבוש עם בצל נימוח שנמס בפה, מושלם וקל להכנה לאירוח

בכל חג משפחתי היה לנו צלחת גדולה של סלמון כבוש עם בצל במרכז השולחן. הריח של השמיר, החומץ העדין והמלח ...

דג בקלה מטוגן

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

4 מנות

דג בקלה מטוגן בבלילה אוורירית, נוסטלגי, משפחתי ומושלם

יש משהו בדג בקלה מטוגן שמחזיר אותי מיד לשולחן של פעם. הריח מהמטבח של פעם, פצפוץ השמן, והביס הראשון – ...

דג מטוגן שלם

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

4 מנות

דג מטוגן שלם עם ציפוי פריך ואוורירי ומרינדה לימונית עם שום, ביתי ומושלם

כל פעם שאני מטגנת דג שלם אני חוזרת לרגעים הנוסטלגיים של שישי במטבח, כשהריח מהמטבח של פעם ממלא את הבית. ...

קציצות דגים עם חומוס

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות דגים עם חומוס ברוטב עגבניות עשיר, נימוחות ונמסות בפה

כל פעם שאני מכינה קציצות דגים עם חומוס, הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. זה מתכון משפחתי נוסטלגי, כמו של ...

ירקות מוקפצים עם סלמון

זמן הכנה:

שעה ו-20 דק'

כמות:

4 מנות

ירקות מוקפצים עם סלמון בווק, נימוח ונמס בפה ומהיר

כשהווק מתחיל לזמזם והירקות מקפצים בשמן חם, אני מיד חוזרת לזיכרון נוסטלגי של ארוחות ערב זריזות אבל מחממות את הלב. ...

סלמון עם קראסט פיצוחים

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

סלמון עם קראסט פיצוחים בתנור, קראסט קריספי ונימוח ונמס בפה, מושלם לאירוח

כל פעם שאני מכינה סלמון עם קראסט פיצוחים, הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. זה מתכון נוסטלגי שמחמם את הלב, ...

קציצות טונה שיבולת שועל

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

4 מנות

קציצות טונה שיבולת שועל בטיגון או באפייה פריכות מבחוץ ונימוחות מבפנים עם רוטב יוגורט-טחינה, מושלם לארוחה זריזה

בכל פעם שאני פותחת את המזווה ורואה קופסאות טונה ושיבולת שועל, אני מיד חושבת על הערבים הנינוחים במטבח של פעם. ...

סלמון על האש

זמן הכנה:

20-30 דק'

כמות:

4 מנות

סלמון על האש מהיר ומושלם לאירוח

כשהגריל מתחמם והרוח מביאה אליי ניחוחות של עשן עדין ולימון, אני מיד חוזרת לזיכרון נוסטלגי של ערבי קיץ. היינו מניחים ...

סלט טונה מתכון ללא מיונז

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

סלט טונה מתכון ללא מיונז עם טחינה ולימון רענן ומושלם

כשהייתי קטנה, סבתא שלי הייתה מכינה סלט טונה ללא מיונז עם טחינה ולימון, וריח של שמן זית טרי היה ממלא ...

הכנת קציצות דגים

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

הכנת קציצות דגים בטיגון או באפייה, נימוחות ונמסות בפה, מסורתיות ונוסטלגיות, מושלמות

בכל פעם שאני מכינה קציצות דגים, אני חוזרת לריח מהמטבח של פעם. זה מתכון משפחתי נוסטלגי, כמו של סבתא, מסורתי ...

קבב דגים בתנור

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

4 מנות

קבב דגים בתנור מסורתי, נימוח ואוורירי, פשוט להכנה

כשהתנור מתחמם והקבבים מתחילים להשחים, הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. זה מתכון משפחתי נוסטלגי, כמו של סבתא, שמלווה אותי ...

פילה לברק צרוב

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

פילה לברק צרוב במחבת עם עור פריך ובשר נימוח, ברוטב לימוני עם צלפים

בכל פעם שאני צורבת פילה לברק, אני שומעת את הרשרוש במחבת ונזכרת בערבים הנינוחים של סוף השבוע. סבתא הייתה עומדת ...

חריימה הכי טעים שיש

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

חריימה בסיר על אש קטנה-בינונית ברוטב אדום עם שום, פפריקה וצ'ילי הכי טעים שיש

כל פעם שאני מכינה חריימה, המטבח מתמלא ריח מהמטבח של פעם ונוצר רגע נוסטלגי שמחמם את הלב. הרוטב האדום, השום ...

מתכון סלמון חגיגי לפסח

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

מתכון סלמון חגיגי לפסח בתנור נימוח ונמס בפה עם רוטב חזרת-לימון קל להכנה

בערב פסח אני אוהבת להניח את דג הסלמון בתבנית, למרוח בלימון ושמיר, ולהרגיש איך הריח מהמטבח של פעם ממלא את ...

סלמון ואספרגוס בתנור

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

סלמון ואספרגוס בתנור עם זיגוג לימוני ושמיר, נימוח בפנים וקריספי בחוץ, מושלם

כשהתנור מתחמם ואני מניחה את הסלמון והאספרגוס על התבנית, עולה ריח מהמטבח של פעם. אני נזכרת בערבים שקטים, שולחן פשוט, ...