הדגים של גילה

מהים ישר לצלחת – מתכוני דגים פשוטים שכל אחד יכול להכין. בין אם זה דג שלם בתנור או פילה סלמון עסיסי, כאן תגלו איך להפוך כל דג לארוחה מושלמת עם טיפים לבחירת דגים טריים וטכניקות בישול מנצחות.

סלמון על האש

זמן הכנה:

20-30 דק'

כמות:

4 מנות

סלמון על האש מהיר ומושלם לאירוח

כשהגריל מתחמם והרוח מביאה אליי ניחוחות של עשן עדין ולימון, אני מיד חוזרת לזיכרון נוסטלגי של ערבי קיץ. היינו מניחים ...

סלט טונה מתכון ללא מיונז

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

סלט טונה מתכון ללא מיונז עם טחינה ולימון רענן ומושלם

כשהייתי קטנה, סבתא שלי הייתה מכינה סלט טונה ללא מיונז עם טחינה ולימון, וריח של שמן זית טרי היה ממלא ...

הכנת קציצות דגים

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

הכנת קציצות דגים בטיגון או באפייה, נימוחות ונמסות בפה, מסורתיות ונוסטלגיות, מושלמות

בכל פעם שאני מכינה קציצות דגים, אני חוזרת לריח מהמטבח של פעם. זה מתכון משפחתי נוסטלגי, כמו של סבתא, מסורתי ...

קבב דגים בתנור

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

4 מנות

קבב דגים בתנור מסורתי, נימוח ואוורירי, פשוט להכנה

כשהתנור מתחמם והקבבים מתחילים להשחים, הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. זה מתכון משפחתי נוסטלגי, כמו של סבתא, שמלווה אותי ...

פילה לברק צרוב

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

פילה לברק צרוב במחבת עם עור פריך ובשר נימוח, ברוטב לימוני עם צלפים

בכל פעם שאני צורבת פילה לברק, אני שומעת את הרשרוש במחבת ונזכרת בערבים הנינוחים של סוף השבוע. סבתא הייתה עומדת ...

חריימה הכי טעים שיש

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

חריימה בסיר על אש קטנה-בינונית ברוטב אדום עם שום, פפריקה וצ'ילי הכי טעים שיש

כל פעם שאני מכינה חריימה, המטבח מתמלא ריח מהמטבח של פעם ונוצר רגע נוסטלגי שמחמם את הלב. הרוטב האדום, השום ...

מתכון סלמון חגיגי לפסח

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

מתכון סלמון חגיגי לפסח בתנור נימוח ונמס בפה עם רוטב חזרת-לימון קל להכנה

בערב פסח אני אוהבת להניח את דג הסלמון בתבנית, למרוח בלימון ושמיר, ולהרגיש איך הריח מהמטבח של פעם ממלא את ...

סלמון ואספרגוס בתנור

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

סלמון ואספרגוס בתנור עם זיגוג לימוני ושמיר, נימוח בפנים וקריספי בחוץ, מושלם

כשהתנור מתחמם ואני מניחה את הסלמון והאספרגוס על התבנית, עולה ריח מהמטבח של פעם. אני נזכרת בערבים שקטים, שולחן פשוט, ...

דג עם בורגול

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

דג עם בורגול בבישול על אש בינונית-נמוכה עם רוטב אדום ביתי ומושלם

בכל שישי היה מתבשל אצלנו סיר דג עם בורגול, ריח מהמטבח של פעם היה ממלא את הבית. הרוטב האדום היה ...

סלט טונה חריף

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

סלט טונה חריף עם עגבניות שרי וזיתים שחורים, מרענן, קל ומהיר

כשאני מכינה סלט טונה חריף, אני מיד חוזרת למטבח הביתי של פעם, לסכין הקטנה של סבתא ולקערת האמייל הלבנה. זה ...

עראיס טונה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

עראיס טונה במחבת או בתנור, גרסה קלילה עם קראנץ' זהוב בחוץ ומילוי נימוח בפנים מושלם לערב מהיר

בערבי קיץ נוסטלגיים הייתי רואה איך סבתא סוגרת פיתות על מחבת ברזל וריח מהמטבח של פעם היה ממלא את הבית. ...

דפי אורז עם שרימפס

זמן הכנה:

40-50 דק'

כמות:

4 מנות

דפי אורז עם שרימפס, קלילים ומלאי טעם עם רוטב נאם צ'אם ורוטב בוטנים, מושלם לערבי קיץ

כשהדפים הלבנים נרטבים והופכים שקופים, אני תמיד נזכרת בארוחות נוסטלגיות סביב השולחן. כל אחד מגלגל לעצמו, כמו של סבתא לימדה ...

דג טונה במחבת

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

דג טונה במחבת עם שום, עגבניות וזיתי קלמטה — סטייקי טונה צרובים ונימוחים ורוטב משיי ונמס בפה, מושלם לארוחת ערב קלילה

כשהטונה מתחילה להשמיע קולות קטנים במחבת ולימון טרי עולה באוויר, אני מיד נזכרת בארוחות קיץ נוסטלגיות ליד הים. זה מתכון ...

חריימה ניוקי

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

5 מנות

חריימה ניוקי במחבת ברוטב עגבניות מסורתי ומושלם עם ניוקי מוקפץ ונימוח

כילדה הייתי עומדת ליד הסיר המבעבע של סבתא, מריחה שום, פפריקה ועגבניות ורושמת בלב את הריח מהמטבח של פעם. היום ...

קציצות טונה תפוח אדמה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

קציצות טונה תפוח אדמה בטיגון או באפייה, נימוחות מבפנים וקראנצ'יות מבחוץ, פשוטות ומושלמות

יש מתכונים שהלב מזהה עוד לפני שהחך טועם, והקציצות האלה בדיוק כאלה. בכל פעם שאני מכינה קציצות טונה תפוח אדמה, ...

סביצ ה טונה אדומה

זמן הכנה:

30-35 דק'

כמות:

2 מנות

סביצ'ה טונה אדומה בהשריה במרינדת ליים ולימון עם אבוקדו וכוסברה, רעננה ומושלמת

כשהלימון פוגש את הטונה הטרייה, אני מיד חוזרת לימי הקיץ במטבח הביתי, עם קערה גדולה וסכין חדה על הקרש. יש ...

דג בס מטוגן

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

4 מנות

דג בס מטוגן בציפוי אוורירי ופריך במרינדה עם מיץ לימון ושום, פשוט ומשפחתי

כשאני מטגנת דג בס לשישי בצהריים, הרעש הקל של השמן והריח מהמטבח של פעם מחזיר אותי ישר לשולחן נוסטלגי, כמו ...

ריזוטו שרימפס

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

4 מנות

ריזוטו שרימפס בבישול איטי קרמי ונימוח מושלם

יש משהו בריזוטו שרימפס שמחזיר אותי לערבים נוסטלגיים של בישול איטי עם סירי ציר מבעבעים. הריח מהמטבח של פעם, החמאה ...