הדגים של גילה

מהים ישר לצלחת – מתכוני דגים פשוטים שכל אחד יכול להכין. בין אם זה דג שלם בתנור או פילה סלמון עסיסי, כאן תגלו איך להפוך כל דג לארוחה מושלמת עם טיפים לבחירת דגים טריים וטכניקות בישול מנצחות.

מקרל מעושן

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

מקרל מעושן במעשנת בחום עדין, דג נימוח ומושלם לארוחת שישי

כשאני מכינה מקרל מעושן בבית, כל המטבח מתמלא ריח מהמטבח של פעם. זה טעם מסורתי ונוסטלגי שמחזיר אותי לסיפורים סביב ...

אמהות מבשלות קציצות דגים

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

5 מנות

אמהות מבשלות קציצות דגים ברוטב עגבניות על אש נמוכה, נוסטלגיות ומנחמות

יש מתכונים שמחזירים אותי ישר לריח מהמטבח של פעם. קציצות דגים ברוטב עגבניות, כמו שאמהות מבשלות בשישי, זה מתכון משפחתי ...

קציצות דגים קרפיון

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות דגים קרפיון בבישול ברוטב אדום נימוחות ואווריריות מושלמות לשישי

כשהמטבח מתמלא בריח מהמטבח של פעם, אני מיד נזכרת בקציצות דגים קרפיון שלמדתי להכין כמו של סבתא. הרוטב האדום המנחם, ...

קרפיון מתכון פולני

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

קרפיון מתכון פולני בטיגון קל ובבישול ברוטב חמוץ-מתוק עם צימוקים ושקדים, מושלם

לקרפיון הפולני יש ריח מהמטבח של פעם, כזה שממלא את הבית ומתגלגל מזיכרונות נוסטלגיים של חגים. אני זוכרת איך היינו ...

לברק עם ירקות בתנור

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

לברק עם ירקות בתנור משפחתי ונוסטלגי, נימוח ונמס בפה

המנה הזו לוקחת אותי ישר לשולחן של שישי, כשהתנור עבד בשקט והריח מהמטבח של פעם מילא את הבית. לברק עם ...

דג עם קוסקוס

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

6 מנות

דג עם קוסקוס בבישול ברוטב הירקות, קוסקוס אוורירי ונמס בפה, מושלם

אני זוכרת את סירי השישי שהיו תוססים על הגז, ריח של דג מתובל וקליל ועשן מתקתק של ירקות. הקוסקוס היה ...

קציצות טונה פסח

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

קציצות טונה פסח בטיגון או באפייה בתנור נימוחות בפנים וקריספיות בחוץ, מושלמות

אצלנו בפסח, אחרי הסדר של הסדרים, הייתי מחממת מחבת ומכינה קציצות טונה כמו של סבתא. הריח מהמטבח של פעם עולה ...

מתכון לדג סלמון כמו באולמות

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

מתכון לדג סלמון כמו באולמות בתנור עם זיגוג מבריק מסילאן ורוטב סויה, נימוח ומושלם לאירוח

כל פעם שאני מכינה סלמון "כמו באולמות", אני נזכרת בחתונות של פעם, כשהריח מהמטבח של פעם היה מתערבב עם צלילי ...

סלט טונה בצל סגול

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

סלט טונה בצל סגול מרענן ומהיר עם לימון ושמן זית

כשהיינו מתכנסים במטבח אחר הצהריים, סלט טונה עם בצל סגול היה עולה על השולחן כמו קסם. הריח של לימון טרי ...

סלמון נא במרינדה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

סלמון נא במרינדה עם ג'ינג'ר, שום ושמן שומשום קלוי, עדין ונמס בפה — מושלם

כשהייתי ילדה היו משרים דגים בלימון במטבח, עם ג'ינג'ר ושום, וריח שומשום קלוי היה ממלא את הבית. היום אני מכינה ...

סלט טונה זיתים

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

סלט טונה זיתים מהיר ומושלם

הסלט הזה הוא מתכון משפחתי נוסטלגי שאכלנו בשבתות קיץ, כשהמטבח התמלא ריח לימון טרי וקציצות פטרוזיליה קצוצות. סבתא הייתה פותחת ...

איך מטגנים סרדינים

זמן הכנה:

40-50 דק'

כמות:

4 מנות

איך מטגנים סרדינים במחבת עם לימון ושום לציפוי קריספי ודג נימוח ונמס בפה

כשהמטבח מתמלא בריח של שום ולימון, אני ישר חוזרת לזיכרון נוסטלגי של אחר צהריים קיצי, כשהיינו מנקים סרדינים יחד סביב ...

דג מקרל שלם

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

דג מקרל שלם בתנור עם לימון, שום ופטרוזיליה, פשוט ומושלם לארוחת שישי

כשאני חושבת על דג מקרל שלם, אני חוזרת למטבח הפשוט והמסורתי שבו למדתי לבשל. ריח מהמטבח של פעם, לימון, שום ...

חריימה חצילים ותפוחי אדמה

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

5 מנות

חריימה חצילים ותפוחי אדמה על אש נמוכה, צמחוני חם ומנחם

החריימה הזה נולד מערב חורפי שבו הריח מהמטבח של פעם מילא את הבית. לקחתי את הזיכרון של הרוטב החריף-עמוק של ...

קציצות טונה פיקנטיות בסגנון מרוקאי

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

5 מנות

קציצות טונה פיקנטיות בסגנון מרוקאי בטיגון רדוד, מושלמות

כשאני מטגנת קציצות טונה פיקנטיות בסגנון מרוקאי, כל הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. זה מתכון משפחתי, כזה שעובר כמו ...

איך להכין דג לברק שלם בתנור

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

איך להכין דג לברק שלם בתנור משפחתי, בשר נימוח ונמס בפה וטעם מושלם

כשאני מכינה דג לברק שלם בתנור, כל הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם, וזה מחמם את הלב. זה מתכון משפחתי ...

סלט עם טונה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

4 מנות

סלט עם טונה נוסטלגי ומשפחתי, קל להכנה ומושלם

כל פעם שאני פותחת קופסת טונה ועולה ריח לימוני-מלוח כזה, אני חוזרת ישר לשבתות של פעם. סבתא הייתה מערבבת ביד ...

קציצות טונה 10 דקות

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

קציצות טונה 10 דקות על מחבת, מרקם נימוח בפנים וקריספי בחוץ

כשהזמן קצר והבטן קוראת, קציצות טונה 10 דקות תמיד מצילות את הערב. הריח מהמטבח של פעם מתפשט בבית, והמרקם נימוח ...