הדגים של גילה

מהים ישר לצלחת – מתכוני דגים פשוטים שכל אחד יכול להכין. בין אם זה דג שלם בתנור או פילה סלמון עסיסי, כאן תגלו איך להפוך כל דג לארוחה מושלמת עם טיפים לבחירת דגים טריים וטכניקות בישול מנצחות.

סלט טונה זיתים

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

סלט טונה זיתים מהיר ומושלם

הסלט הזה הוא מתכון משפחתי נוסטלגי שאכלנו בשבתות קיץ, כשהמטבח התמלא ריח לימון טרי וקציצות פטרוזיליה קצוצות. סבתא הייתה פותחת ...

איך מטגנים סרדינים

זמן הכנה:

40-50 דק'

כמות:

4 מנות

איך מטגנים סרדינים במחבת עם לימון ושום לציפוי קריספי ודג נימוח ונמס בפה

כשהמטבח מתמלא בריח של שום ולימון, אני ישר חוזרת לזיכרון נוסטלגי של אחר צהריים קיצי, כשהיינו מנקים סרדינים יחד סביב ...

דג מקרל שלם

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

דג מקרל שלם בתנור עם לימון, שום ופטרוזיליה, פשוט ומושלם לארוחת שישי

כשאני חושבת על דג מקרל שלם, אני חוזרת למטבח הפשוט והמסורתי שבו למדתי לבשל. ריח מהמטבח של פעם, לימון, שום ...

חריימה חצילים ותפוחי אדמה

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

5 מנות

חריימה חצילים ותפוחי אדמה על אש נמוכה, צמחוני חם ומנחם

החריימה הזה נולד מערב חורפי שבו הריח מהמטבח של פעם מילא את הבית. לקחתי את הזיכרון של הרוטב החריף-עמוק של ...

קציצות טונה פיקנטיות בסגנון מרוקאי

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

5 מנות

קציצות טונה פיקנטיות בסגנון מרוקאי בטיגון רדוד, מושלמות

כשאני מטגנת קציצות טונה פיקנטיות בסגנון מרוקאי, כל הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. זה מתכון משפחתי, כזה שעובר כמו ...

איך להכין דג לברק שלם בתנור

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

איך להכין דג לברק שלם בתנור משפחתי, בשר נימוח ונמס בפה וטעם מושלם

כשאני מכינה דג לברק שלם בתנור, כל הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם, וזה מחמם את הלב. זה מתכון משפחתי ...

סלט עם טונה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

4 מנות

סלט עם טונה נוסטלגי ומשפחתי, קל להכנה ומושלם

כל פעם שאני פותחת קופסת טונה ועולה ריח לימוני-מלוח כזה, אני חוזרת ישר לשבתות של פעם. סבתא הייתה מערבבת ביד ...

קציצות טונה 10 דקות

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

קציצות טונה 10 דקות על מחבת, מרקם נימוח בפנים וקריספי בחוץ

כשהזמן קצר והבטן קוראת, קציצות טונה 10 דקות תמיד מצילות את הערב. הריח מהמטבח של פעם מתפשט בבית, והמרקם נימוח ...

סלט תפוחי אדמה עם סלמון מעושן

זמן הכנה:

35-40 דק'

כמות:

6 מנות

סלט תפוחי אדמה עם סלמון מעושן ברוטב קרמי עדין, מנחם ומושלם לארוחת ערב קלה

כשהייתי ילדה, סבתא הייתה מערבבת תפוחי אדמה חמימים עם שמיר טרי, והריח היה מיד מחזיר אותנו לריח מהמטבח של פעם. ...

דג פורל בתנור עם חמאה

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

דג פורל בתנור עם חמאה ולימון ועשבי תיבול, בשר נימוח ועור קריספי, מושלם לארוחת ערב

יש לי זיכרון נוסטלגי של שישי חורפי, התנור דולק והריח מהמטבח של פעם מתפשט בבית. דג פורל עם חמאה, לימון ...

חריימה עם לברק

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

חריימה עם לברק על אש בינונית, רוטב עשיר ומרוכז ודג נימוח ומתפרק, מושלם לאירוח

כשהסיר האדום נפתח בשישי, והריח של פפריקה ושום עולה, אני מיד חוזרת למטבח של פעם. חריימה עם לברק הוא מתכון ...

סלמון זעתר

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

סלמון זעתר בתנור נימוח עם טעמים מאוזנים ועדינים, קל להכנה

כל פעם שאני מכינה סלמון זעתר, אני מרגישה איך המטבח מתמלא ריח מהמטבח של פעם, נוסטלגי ומחמם את הלב. זה ...

חריימה קציצות דגים

זמן הכנה:

35 דק'

כמות:

6 מנות

חריימה קציצות דגים ברוטב עגבניות פיקנטי עסיסי על הכיריים

חריימה קציצות דגים מחזיר אותי לריחות של שבת במטבח של אמא שלי. תמיד כשהיו נשארים שאריות דג, היינו טוחנות ויוצרות ...

קציצות טונה לימון כבוש

זמן הכנה:

20-30 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות טונה עם לימון כבוש בטיגון או אפייה רכות ומלאות טעמים של בית

המתכון הזה של קציצות טונה עם לימון כבוש תמיד מזכיר לי את הבית בילדות. סבתא שלי הייתה משאירה לנו קערה ...

טמפורה שרימפס

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

4 מנות

טמפורה שרימפס בטיגון עמוק עם ציפוי אוורירי ורוטב צ'ילי מתוק

כמה שהטמפורה שרימפס הזה מחזיר אותי לערבים משפחתיים חורפיים, כשכל הבית היה ריחני משמן מתפצפץ וקולות צחוק. בפעמים הראשונות שהכנתי, ...

דג מרלוזה חריימה

זמן הכנה:

45 דק'

כמות:

6 מנות

דג מרלוזה בחריימה עם רוטב עגבניות, שום וכוסברה בטעם מסורתי חריף ומחמם

אצלנו בבית דג מרלוזה בחריימה תמיד סימן חג או ערב שבת. אני זוכרת את הריח החריף, החמים, שתמיד מילא את ...

סביצ'ה סלמון מנגו

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

6 מנות

סביצ'ה סלמון מנגו עם רוטב חמוץ-מתוק, נענע וכוסברה

אני זוכרת את הרגע הראשון שבו טעמתי סביצ'ה סלמון מנגו – ערב שישי חמים במטבח שלי, כשבני המשפחה התכנסו סביב ...

מתכון דג מטוגן בבלילה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

דג מטוגן בבלילה עם כורכום וחרדל דיז'ון בבלילה אוורירית וקריספית

כל שישי בצהריים, רגע אחרי שמתחילים להריח מהמטבח של פעם ריחות של טיגון מתפשטים בבית שלי, כולם יודעים – זה ...