הדגים של גילה

מהים ישר לצלחת – מתכוני דגים פשוטים שכל אחד יכול להכין. בין אם זה דג שלם בתנור או פילה סלמון עסיסי, כאן תגלו איך להפוך כל דג לארוחה מושלמת עם טיפים לבחירת דגים טריים וטכניקות בישול מנצחות.

חטיפי קלמרי

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

חטיפי קלמרי מטוגנים עם קמח חיטה ותירס, קראנצ'יים ונימוחים עם לימון ופטרוזיליה

יש משהו מדהים בלחזור עם דלי של קלמרי טרי מהשוק, כמו שהיינו עושים בילדות עם אבא בשישי בבוקר. כל המטבח ...

דג טונה טרי

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

דג טונה טרי ברוטב עגבניות, בצל, יין לבן וכוסברה על אש קטנה

הטונה הטרייה מחזירה אותי לילדות, לביקורים בשוק עם ההורים בשעות הבוקר, כשנתח יפה של דג היה מונח על קרש החיתוך, ...

סטייק סלמון

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

סטייק סלמון במחבת עם לימון, שום ושמן זית – פשוט, עסיסי ועשיר בטעמים

כשאני חושבת על סטייק סלמון, עולים בי זיכרונות מהשבתות אצל אמא במטבח. תמיד היה ריח משגע, ריח שממלא את הלב ...

ניוקי עם סלמון

זמן הכנה:

שעה ו-30 דק'

כמות:

5 מנות

ניוקי עם סלמון ברוטב שמנת, שום ועירית – רך, נימוח ומנחם

אצלי בבית ניוקי עם סלמון הוא מתכון מנחם ומדהים שמעלה מיד את הריח המחמם של מטבח משפחתי עמוס באהבה. אני ...

סלמון פסטו בתנור

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

8 מנות

סלמון פסטו בתנור עם עשבי תיבול וצנוברים קלויים

כל מי שמגיע אלי הביתה יודע שיש מאכלים קבועים שחוזרים לשולחן משפחתי, וסלמון בתנור עם פסטו הוא אחד מהם. בכל ...

סלמון שום ודבש

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

סלמון שום ודבש בתנור עם רוטב סויה וחרדל, דג עסיסי בטעמים עשירים ומרקם נמס בפה

הריח הנפלא של סלמון שום ודבש ממלא את כל הבית בתחושת חמימות וביתיות, בדיוק כמו בימי שישי אצלנו במטבח. זה ...

סלמון ופירה

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

סלמון בתנור עם פירה תפוחי אדמה חמאתי ועסיסי

כשהייתי ילדה, אמא שלי הייתה נוהגת להכין לארוחת ערב את מנת הסלמון עם פירה תפוחי אדמה בימי חורף גשומים. הריח ...

קציצות טונה ופירה

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות טונה ופירה בטיגון או בתנור – מתכון ביתי פשוט וטעים במיוחד

יש משהו כל כך מנחם בקציצות טונה שמחזיר אותי ישר לימי שישי של ילדותי, כשכל הבית התמלא ריחות מדהימים של ...

מתכון קציצות טונה לילדים

זמן הכנה:

20-30 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות טונה לילדים בטיגון קל עם פטרוזיליה ובצל, רכות ופריכות במיוחד

כל אמא מכירה את הרגע הזה שהילדים חוזרים מהגן רעבים, ובבטן מתחשק משהו ביתי, מנחם וחם, כזה שמרגיע לב ותמיד ...

ראש של דג מטוגן

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

ראש של דג מטוגן עם פטרוזיליה ומיץ לימון בטיגון עמוק – מתכון משפחתי מנחם ופריך

עד היום כשאני מטגנת ראש של דג, עולים בי ריחות ילדות מהמטבח של אמא. כל שישי בצהריים, ענן ריח משגע ...

סושי סנדוויץ

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

6 מנות

סושי סנדוויץ' עם אורז לסושי, דג סלמון, ירקות טריים ושומשום קלוי – מתכון פשוט ומנחם להכנה בבית

בכל פעם שאני מכינה סושי סנדוויץ' לבני הבית, אני נזכרת בשבתות המשפחתיות. בזמנים האלו כל המטבח מתמלא בצחוק, קערות גדולות ...

רביולי שרימפס

זמן הכנה:

שעה ו-30 דק'

כמות:

4 מנות

רביולי שרימפס ברוטב חמאה ולימון עם מרווה, רענן ומפנק

כשהייתי ילדה, הייתי עומדת ליד הסיר של סבתא ומביטה בה סוגרת בזהירות את שולי הכיסונים. הריח של בצק טרי ממולא ...

דג מטוגן שניצל

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

דג מטוגן שניצל בטיגון עמוק עם פירורי לחם ופנקו פריך ונימוח

כשהייתי ילדה קטנה, בסופי שבוע אצל סבתא, הדג המטוגן שלה היה הכוכב של השולחן. כל הבית התמלא בריח חמים ונוסטלגי ...

מתכון קציצות טונה בתנור

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

8 מנות

קציצות טונה בתנור רכות וקריספיות עם טחינה ופירורי לחם – מתכון משפחתי פשוט ומהיר

עוד בילדותי, אמא שלי הייתה מכינה קציצות טונה בתנור – פשוטות, אך עם ריח של סבלנות וחום אמיתי שממלא את ...

קציצות דג בקלה ברוטב

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות דג בקלה ברוטב עגבניות וגמבה מחממות לב

כל פעם שאני מכינה קציצות דג בקלה ברוטב, עולים בי זיכרונות חמים מהמטבח של סבתא בימי שישי. הריח שלהן היה ...

קלמרי על הפלנצה מתכון

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

קלמרי על הפלנצה עם שמן זית, שום ולימון קל להכנה ובטעם מושלם

אי אפשר לשכוח את הרגע שבו אבא שלי היה חוזר מהשוק עם שקית קלמרי טריים, והבית מתמלא בריח ים. כל ...

קוביות טונה אדומה

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

קוביות טונה אדומה עם אבוקדו, ג'ינג'ר ושומשום ברוטב סויה ולימון

בכל פעם שאני ניגשת להכין קוביות טונה אדומה, אני מרגישה איך הלב שלי נמס מכל הניחוחות שמרחפים לי במטבח. זיכרון ...

הכנת קציצות טונה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות טונה במחבת עם בצל, פטרוזיליה ותבלינים – רכות, טעימות וביתיות

כל פעם שאני פותחת קופסה של טונה במטבח, אני נזכרת באמא שלי מכינה קציצות טונה פשוטות, מחממות את הלב, לכל ...