הדגים של גילה

מהים ישר לצלחת – מתכוני דגים פשוטים שכל אחד יכול להכין. בין אם זה דג שלם בתנור או פילה סלמון עסיסי, כאן תגלו איך להפוך כל דג לארוחה מושלמת עם טיפים לבחירת דגים טריים וטכניקות בישול מנצחות.

סלמון בטמפורה

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

4 מנות

סלמון בטמפורה בטיגון עמוק עם ציפוי זהוב וקריספי

לפעמים מתחשק לי להחזיר הביתה טעמים וריחות מחו"ל, בדיוק כמו כשישבנו כולנו יחד בסלון, ואני הוצאתי מהמטבח מגש גדול עם ...

מוקפץ עם סלמון

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

8 מנות

מוקפץ עם סלמון וירקות בצירוף רוטב סויה, ג'ינג'ר ושומשום

כל מי שמכיר את המטבח שלי יודע שבינואר, כשהגשם דופק על התריסים והנשמה מחפשת חיבוק חם, אני אוהבת להכין מוקפץ ...

פילה בורי במחבת

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

5 מנות

פילה בורי במחבת עם לימון, שום ועשבי תיבול – קריספי מבחוץ ורך מבפנים

כל פעם שאני מכינה פילה בורי במחבת, צפים בי זיכרונות מימי שישי של ילדותי. בבית, הייתה מתפשטת ריח מדהים של ...

דג מקרל מתכון

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

4 מנות

דג מקרל ברוטב עגבניות ופלפל חריף על אש קטנה עם כוסברה – מתכון מושלם ונימוח

בזיכרון שלי, דג מקרל תמיד מזכיר את שישי אחר הצהריים אצל אמא. המטבח היה מתמלא בריח עמוק וייחודי, ריח שמזכיר ...

דג עם פסטה

זמן הכנה:

שעה ו-20 דק'

כמות:

6 מנות

דג עם פסטה בתנור עם טימין ופטרוזיליה במתכון משפחתי פשוט ומנחם

כשהיינו ילדים, אחד הרגעים הכי מנחמים היה כשהמטבח התמלא בריח דג בתנור, לצד הפסטה שהתבשלה על הכיריים. זה היה מתכון ...

קוביות דג בס

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

5 מנות

קוביות דג בס ברוטב עגבניות, פלפלים וכוסברה בישול איטי

יש משהו במאכלים של יום שישי שמדביק את כולם סביב השולחן, במיוחד כשזה ריח של דג מבושל שמתפשט בכל הבית. ...

מתכון קציצות דגים מטוגנות

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות דגים מטוגנות עם דג לבן, תפוח אדמה וגזר במרקם נימוח

קציצות דגים מטוגנות תמיד מזכירות לי את ימי חמישי במטבח של אמא שלי, כשהריח שלהן היה מתפשט בכל הבית. הילדים ...

פורל קשת

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

פורל קשת בתנור עם עשבי תיבול, שום ולימון – דג ביתי רך ומנחם

כל פעם שאני ניגשת להכין דג פורל קשת, אני מרגישה כאילו המטבח מתמלא בריחות של טבע וניחוחות מחניון משפחתי ליד ...

שיפודי דגים

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

שיפודי דגים על הגריל עם ירקות ובמרינדה של לימון, שמן זית ותבלינים

כל פעם שאני מכינה שיפודי דגים, עולה לי לראש ריח הגחלים מהחצר של שבת בצהריים עם המשפחה. זה מתכון מושלם ...

לביבות שרימפס

זמן הכנה:

שעה ו-20 דק'

כמות:

6 מנות

לביבות שרימפס בטיגון או אפייה עם שמיר, פטרוזיליה וקליפת לימון

אין דבר שמחמם לי את הלב כמו להכין לביבות שרימפס, במיוחד בימים בהם כל המשפחה מתכנסת סביב השולחן. בילדותי, אמא ...

דג מטוגן מושט

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

דג מטוגן מושט עם פטרוזיליה, שום ולימון – מתכון ביתי קריספי ונמס בפה

בכל פעם שאני מטגנת דג מושט, עולים בי זיכרונות חמים מערבי שישי בבית של ההורים. הסירים המבעבעים על הכיריים, ריח ...

חריימה עם פלפל צ ומה

זמן הכנה:

30-40 דק'

כמות:

6 מנות

חריימה עם פלפל צ'ומה בתבשיל עגבניות סמיך וחריף

אין כמו חריימה אמיתי שממלא את כל הבית ריח של חו"ל, אדום כהה וסמיך – כזה שמחזיר אותי ישר למטבח ...

דג טונה עם תפוחי אדמה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

דג טונה עם תפוחי אדמה ברוטב עגבניות בתבשיל ביתי מנחם

כשאני חושבת על דג טונה עם תפוחי אדמה, עולה לי חיוך רחב בלב. זה אחד המתכונים הנוסטלגיים שמכניסים אצלי במטבח ...

קציצות טונה לתינוקות

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

קציצות טונה לתינוקות בתנור עם גזר וקישוא, רכות ופשוטות להכנה

כמה שמסובכים נראים לנו לפעמים החיים במטבח, יש רגעים שבהם הזה הפשוט זה מה שמנצח. קציצות טונה לתינוקות אלו בדיוק ...

נקניקיות דג

זמן הכנה:

שעה ו-30 דק'

כמות:

6 מנות

נקניקיות דג בטיגון או בתנור עם פטרוזיליה, שמיר ושום – קלות ומחממות לב

כל פעם כשאני מכינה נקניקיות דג, עולה בי זיכרון ילדות מהמטבח של אמא שלי. הייתה לה דרך להפוך דגים פשוטים ...

קציצות טונה עם גבינה

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

8 מנות

קציצות טונה עם גבינה מטוגנות – נימוחוֹת, מהירות וטעימות במיוחד

אני זוכרת איך בילדותי, אמא שלי הייתה מכינה קציצות טונה עם גבינה בימי חמישי, רגע לפני שהולכים לישון לקראת שישי. ...

קציצות דגים אמנון

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות דגים אמנון ברוטב עגבניות עשיר ואוורירי

כל פעם שאני מכינה קציצות דגים אמנון, אני נזכרת בילדות, כשאמא שלי הייתה מזמינה אותנו בבוקר שבת להריח את הריח ...

ניוקי טונה

זמן הכנה:

שעה ו-20 דק'

כמות:

6 מנות

ניוקי טונה ברוטב עגבניות עשיר עם פרמזן ופטרוזיליה

לפעמים אני אוהבת להיזכר בארוחות משפחתיות של פעם, סביב שולחן עץ גדול, כשהניחוחות מהמטבח מלטפים את הלב. ניוקי טונה הוא ...