הדגים של גילה

מהים ישר לצלחת – מתכוני דגים פשוטים שכל אחד יכול להכין. בין אם זה דג שלם בתנור או פילה סלמון עסיסי, כאן תגלו איך להפוך כל דג לארוחה מושלמת עם טיפים לבחירת דגים טריים וטכניקות בישול מנצחות.

פילה בקלה ברוטב

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

8 מנות

פילה בקלה ברוטב עגבניות על הכיריים נימוח ומנחם

יש משהו מאוד מרגש בריח של דג מתבשל ברוטב עגבניות על הכיריים. כל פעם שאני מכינה את המנה הזו, הבית ...

אצבעות דג מטוגנות

זמן הכנה:

30-40 דק'

כמות:

6 מנות

אצבעות דג מטוגנות עם פירורי לחם פנקו ומיץ לימון, ביס פריך ונימוח

כל מי שגדל במטבח ביתי זוכר את הריח המדהים של דגים מטוגנים שממלא את הבית ביום שישי בצהריים. אצבעות דג, ...

סלמון ברוטב תפוזים

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

סלמון בתנור עם רוטב תפוזים, דבש וג'ינג'ר – מתכון משפחתי פשוט ונימוח

סלמון ברוטב תפוזים מזכיר לי ימים חורפיים בהם הבית מתמלא ריח הדרים טריים ומעטפת חום מחמם את הלב. בבית שלנו ...

ניוקי עם דניס

זמן הכנה:

שעה ו-15 דק'

כמות:

8 מנות

ניוקי עם דניס בתנור ברוטב עגבניות עשיר ואוורירי

הריח של ניוקי טרי ממלא את הבית, מזכיר לי ערבים של חורף אצל ההורים שלי, כשאמא שלי הייתה מתייצבת במטבח ...

כדורי דגים ברוטב חריימה

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

6 מנות

כדורי דגים ברוטב חריימה עם פלפל חריף, שום ופטרוזיליה במתכון ביתי ומלא טעמים

כל פעם שאני מכינה כדורי דגים ברוטב חריימה, אני חוזרת בילדות לריחות המשכרים שיצאו מהמטבח של אמא בסופי שבוע. תמיד ...

קציצות טונה דיאט

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות טונה דיאט בתנור או בטיגון קל, ביתיות רכות ואווריריות

אני זוכרת איך במטבח של אמא, בימים חמים או כשחיפשנו משהו קליל לארוחת ערב, היינו מבשלים יחד קציצות טונה מנחמות ...

קציצות טונה לתינוקות

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

10 מנות

קציצות טונה לתינוקות במחבת רכות ומושלמות

אין מתוק משישי בבוקר, כשהילדים היו מתעוררים לריח קציצות טונה מהמחבת. במטבח של פעם, לא זרקנו אף פרוסת לחם ישנה ...

נסיכת הנילוס במחבת

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

4 מנות

נסיכת הנילוס במחבת – דג מטוגן עם פטרוזיליה, שום ולימון קראנצ'י וקל להכנה

תמיד כשעולה לי ריח של דג טרי במטבח, אני נזכרת בערבי שישי של ילדותי. אימא הייתה מניחה את המחבת הגדולה ...

בס חריימה

זמן הכנה:

35-40 דק'

כמות:

8 מנות

בס חריימה בסיר עם דג טרי ורוטב עגבניות חריף ומחמם

אין דבר שמעלה בי געגועים כמו ריח דגים מתובל ומתבשל ברוטב אדום-עמוק. חריימה הוא מתכון מסורתי שמילא אצלי את השולחן ...

מתכון קציצות דגים מרוקאים

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

7 מנות

קציצות דגים מרוקאים ברוטב אדום פיקנטי עם פלפלים וכוסברה על כיריים

יש משהו כל כך מנחם בקציצות דגים מרוקאים, שמחזיר אותי ישר למטבח של אמא שלי, שם הריחות של הדגים, הפלפלים ...

סביצ ה טונה אדומה ומנגו

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

סביצ'ה טונה אדומה ומנגו עם צ'ילי, אגוזי לוז וכוסברה ברוטב לימון וסויה

יש משהו כל כך מרענן בסביצ'ה טונה אדומה ומנגו, שמחזיר אותי לימי הקיץ של ילדותי. סבתא שלי לא הייתה מכירה ...

מתכון סטייק טונה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

סטייק טונה על מחבת עם רוטב חרדל ודבש

כשהייתי ילדה, המטבח של אמא שלי תמיד היה מלא בריחות של דגים טריים ובצל מטוגן בימי שישי. כל פעם שאבא ...

סלמון מטוגן

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

4 מנות

סלמון מטוגן במחבת עם שמיר, שום ולימון – פשוט, קריספי ונימוח

פעם, כשהיינו יושבים סביב שולחן הסלון אחרי יום ארוך, הייתי מוציאה מחבת ברזל שמנוקדת כבר מזיכרונות, ומטגנת סלמון טרי מריח ...

פסטה עם שרימפס

זמן הכנה:

שעה ו-30 דק'

כמות:

6 מנות

פסטה עם שרימפס ברוטב עגבניות, יין לבן ושום

את מנות הפסטה עם שרימפס אני מכינה מאז הפעם הראשונה שנסעתי לחופשה ליד הים, שם נתקלתי בטעמים משובחים שילוו אותי ...

דג ברמונדי טעים

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

דג ברמונדי בתנור עם עשבי תיבול, שום ועגבניות מנה חגיגית, בשרנית ומחממת לב

בתור ילדה תמיד חיכיתי לשישי בערב, כשקופסאות הדגים היו נפתחות במטבח וסבתא שלי רקחה דג מושלם בתנור. היה ריח ממכר ...

סשימי סלמון

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

סשימי סלמון עם רוטב סויה, שמן שומשום וג'ינג'ר מנה מרעננת וקלה להכנה

אני זוכרת איך בפעם הראשונה חזרתי מהשוק עם נתח סלמון ורוד וטרי במיוחד. כל המטבח מיד התמלא ריח רענן של ...

סושי אם הדרך

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

סושי אם הדרך בקערה עם אורז לסושי, דפי נורי, אבוקדו, טונה אדומה, חזה עוף ורטבים מגוונים

אני זוכרת את הפעם הראשונה שהחלטתי להכין סושי ביתי לארוחת שישי. הילדים הביטו בי בסקרנות, והריח של האורז המתקתק התערבב ...

טוסט סלמון

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

טוסט סלמון עם גבינת שמנת, מלפפונים וקפראס בטוסטר – נימוח ומרענן

הטוסט סלמון הזה מחזיר אותי לארוחות בוקר שקטות של שבת, כשהילדים עוד קטנים ואני מכינה לכולם משהו מנחם שמחמם את ...