הדגים של גילה

מהים ישר לצלחת – מתכוני דגים פשוטים שכל אחד יכול להכין. בין אם זה דג שלם בתנור או פילה סלמון עסיסי, כאן תגלו איך להפוך כל דג לארוחה מושלמת עם טיפים לבחירת דגים טריים וטכניקות בישול מנצחות.

דג מטוגן מושט

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

דג מטוגן מושט עם פטרוזיליה, שום ולימון – מתכון ביתי קריספי ונמס בפה

בכל פעם שאני מטגנת דג מושט, עולים בי זיכרונות חמים מערבי שישי בבית של ההורים. הסירים המבעבעים על הכיריים, ריח ...

חריימה עם פלפל צ ומה

זמן הכנה:

30-40 דק'

כמות:

6 מנות

חריימה עם פלפל צ'ומה בתבשיל עגבניות סמיך וחריף

אין כמו חריימה אמיתי שממלא את כל הבית ריח של חו"ל, אדום כהה וסמיך – כזה שמחזיר אותי ישר למטבח ...

דג טונה עם תפוחי אדמה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

דג טונה עם תפוחי אדמה ברוטב עגבניות בתבשיל ביתי מנחם

כשאני חושבת על דג טונה עם תפוחי אדמה, עולה לי חיוך רחב בלב. זה אחד המתכונים הנוסטלגיים שמכניסים אצלי במטבח ...

קציצות טונה לתינוקות

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

קציצות טונה לתינוקות בתנור עם גזר וקישוא, רכות ופשוטות להכנה

כמה שמסובכים נראים לנו לפעמים החיים במטבח, יש רגעים שבהם הזה הפשוט זה מה שמנצח. קציצות טונה לתינוקות אלו בדיוק ...

נקניקיות דג

זמן הכנה:

שעה ו-30 דק'

כמות:

6 מנות

נקניקיות דג בטיגון או בתנור עם פטרוזיליה, שמיר ושום – קלות ומחממות לב

כל פעם כשאני מכינה נקניקיות דג, עולה בי זיכרון ילדות מהמטבח של אמא שלי. הייתה לה דרך להפוך דגים פשוטים ...

קציצות טונה עם גבינה

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

8 מנות

קציצות טונה עם גבינה מטוגנות – נימוחוֹת, מהירות וטעימות במיוחד

אני זוכרת איך בילדותי, אמא שלי הייתה מכינה קציצות טונה עם גבינה בימי חמישי, רגע לפני שהולכים לישון לקראת שישי. ...

קציצות דגים אמנון

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות דגים אמנון ברוטב עגבניות עשיר ואוורירי

כל פעם שאני מכינה קציצות דגים אמנון, אני נזכרת בילדות, כשאמא שלי הייתה מזמינה אותנו בבוקר שבת להריח את הריח ...

ניוקי טונה

זמן הכנה:

שעה ו-20 דק'

כמות:

6 מנות

ניוקי טונה ברוטב עגבניות עשיר עם פרמזן ופטרוזיליה

לפעמים אני אוהבת להיזכר בארוחות משפחתיות של פעם, סביב שולחן עץ גדול, כשהניחוחות מהמטבח מלטפים את הלב. ניוקי טונה הוא ...

מתכון לדג סלמון ברוטב

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

דג סלמון בתנור ברוטב עשבי תיבול, לימון ועגבנייה – מנה משפחתית נימוחה ומנחמת

בשבתות של חורף, כשהמטבח מתמלא ריחות של שום, עשבי תיבול ולימון, אני אוהבת להגיש דג סלמון ברוטב עשיר שמחמם את ...

לוקוס חריימה

זמן הכנה:

שעה וחצי

כמות:

6 מנות

לוקוס חריימה ברוטב חריף-מתוק ועשיר

אחד הזיכרונות האהובים עליי מהילדות הוא הריח החריף-מתוק שעמד במטבח ביום שישי בצהריים, כשסבתא שלי הכינה סיר לוקוס חריימה מושלם ...

סלט סלמון

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

סלט סלמון מבושל עם ירקות טריים, לימון ושמיר – מתכון ביתי פשוט ומחמם לב

כמה פעמים עמדתי במטבח ביום שישי בצהריים, וידעתי שמשהו טעים מנחם עומד לצאת מהידיים שלי בדיוק כמו שזכרתי משולחן השבת ...

פטוציני עם פירות ים

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

פטוצ’יני עם פירות ים ברוטב שמנת, שום ויין לבן

אין כמו צלחת חמה של פטוצ’יני עם פירות ים כדי למלא את הלב בניחוח ים ורגעים משפחתיים. גדלתי על מאכלים ...

איך להכין קלמרי

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

5 מנות

קלמרי מטוגן בבלילה קראנצ'ית עם לימון ופטרוזיליה

כל פעם שאני מטגנת קלמרי, הריח מזכיר לי את המטבח של שבתות אצל סבתא. היינו מתאספים סביב השולחן, מחכים לצלחת ...

קבב דג מוסר ים

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

קבב דג מוסר ים בטיגון או אפייה עם עשבי תיבול, טעם מסורתי עשיר ומרקם נימוח

תמיד כשאני מכינה קבב דג מוסר ים, אני נזכרת בילדות, איך כל המטבח היה מתמלא בריח הנהדר של דגים ותבלינים ...

ציפוי לדג סלמון

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

ציפוי לדג סלמון בתנור עם חרדל דיז'ון, דבש, אגוזי מלך ופירורי לחם

כל פעם שאני פותחת את התנור ומריחה את הדג סלמון, עולה בי זיכרון מתוק מסופי השבוע אצל ההורים. תמיד הבישול ...

פסטה סלמון

זמן הכנה:

שעה ו-10 דק'

כמות:

8 מנות

פסטה סלמון ברוטב שמנת ולימון עם שמיר ופרמזן

כל פעם שאני מכינה פסטה סלמון במטבח הביתי שלי, אני מרגישה איך כל הבית מתמלא באווירה מנחמת וריח מושלם, ממש ...

דג מוסר ים שלם בתנור

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

דג מוסר ים שלם בתנור עם ירקות, עשבי תיבול ויין לבן ברוטב עשיר ומחמם

יש משהו מיוחד ברגע שבו דג מוסר ים נכנס אל התנור, והריח המדהים מתחיל למלא את כל הבית. אצלי, זה ...

דג הליבוט מטוגן

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

דג הליבוט מטוגן בחרדל דיז'ון, שום ולימון בציפוי פירורי לחם פריך

כשהייתי קטנה, אמא שלי הייתה מטגנת דג הליבוט טרי לקראת שבת, והריח שהתפשט בבית מילא אותו בשמחה וציפייה לארוחה משפחתית. ...