הדגים של גילה

מהים ישר לצלחת – מתכוני דגים פשוטים שכל אחד יכול להכין. בין אם זה דג שלם בתנור או פילה סלמון עסיסי, כאן תגלו איך להפוך כל דג לארוחה מושלמת עם טיפים לבחירת דגים טריים וטכניקות בישול מנצחות.

סביצ ה טונה אדומה ומנגו

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

סביצ'ה טונה אדומה ומנגו עם צ'ילי, אגוזי לוז וכוסברה ברוטב לימון וסויה

יש משהו כל כך מרענן בסביצ'ה טונה אדומה ומנגו, שמחזיר אותי לימי הקיץ של ילדותי. סבתא שלי לא הייתה מכירה ...

מתכון סטייק טונה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

סטייק טונה על מחבת עם רוטב חרדל ודבש

כשהייתי ילדה, המטבח של אמא שלי תמיד היה מלא בריחות של דגים טריים ובצל מטוגן בימי שישי. כל פעם שאבא ...

סלמון מטוגן

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

4 מנות

סלמון מטוגן במחבת עם שמיר, שום ולימון – פשוט, קריספי ונימוח

פעם, כשהיינו יושבים סביב שולחן הסלון אחרי יום ארוך, הייתי מוציאה מחבת ברזל שמנוקדת כבר מזיכרונות, ומטגנת סלמון טרי מריח ...

פסטה עם שרימפס

זמן הכנה:

שעה ו-30 דק'

כמות:

6 מנות

פסטה עם שרימפס ברוטב עגבניות, יין לבן ושום

את מנות הפסטה עם שרימפס אני מכינה מאז הפעם הראשונה שנסעתי לחופשה ליד הים, שם נתקלתי בטעמים משובחים שילוו אותי ...

דג ברמונדי טעים

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

דג ברמונדי בתנור עם עשבי תיבול, שום ועגבניות מנה חגיגית, בשרנית ומחממת לב

בתור ילדה תמיד חיכיתי לשישי בערב, כשקופסאות הדגים היו נפתחות במטבח וסבתא שלי רקחה דג מושלם בתנור. היה ריח ממכר ...

סשימי סלמון

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

סשימי סלמון עם רוטב סויה, שמן שומשום וג'ינג'ר מנה מרעננת וקלה להכנה

אני זוכרת איך בפעם הראשונה חזרתי מהשוק עם נתח סלמון ורוד וטרי במיוחד. כל המטבח מיד התמלא ריח רענן של ...

סושי אם הדרך

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

סושי אם הדרך בקערה עם אורז לסושי, דפי נורי, אבוקדו, טונה אדומה, חזה עוף ורטבים מגוונים

אני זוכרת את הפעם הראשונה שהחלטתי להכין סושי ביתי לארוחת שישי. הילדים הביטו בי בסקרנות, והריח של האורז המתקתק התערבב ...

טוסט סלמון

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

טוסט סלמון עם גבינת שמנת, מלפפונים וקפראס בטוסטר – נימוח ומרענן

הטוסט סלמון הזה מחזיר אותי לארוחות בוקר שקטות של שבת, כשהילדים עוד קטנים ואני מכינה לכולם משהו מנחם שמחמם את ...

קוביות סלמון בתנור

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

4 מנות

קוביות סלמון בתנור עם רוטב לימון ודבש ועשבי תיבול – מתכון ביתי נימוח וקל להכנה

אני כל כך אוהבת להכין קוביות סלמון בתנור, במיוחד בארוחות משפחתיות כשהבית מתמלא בריח דגים רענן. זה זיכרון שאני נושאת ...

טונה אדומה בישול

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

8 מנות

טונה אדומה בבישול ביתי עם ירקות ותבלינים מנה משפחתית מנחמת

כמה שאני אוהבת להיזכר בארוחות שישי אצלנו בבית, כשברקע מתבשלים ריחות של ים וקיץ. אחת המנות שתמיד מחזירה אותי לילדות ...

קרפיון חריימה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

קרפיון חריימה בסיר עם רוטב עגבניות פיקנטי וכוסברה

לפני כל חג או שבת מיוחדת, אצלי במטבח עולים ניחוחות מדהימים של דגים מתבשלים ברוטב אדום לוהט. חריימה קרפיון הוא ...

ראש קרפיון מתכון

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

ראש קרפיון בבישול איטי עם ירקות רכים וטעמים עמוקים

יש קסם במתכונים שמחברים אותנו לעבר, והראש של הקרפיון הוא בדיוק כזה. בכל פעם שהריח מתפשט במטבח, אני חוזרת בערב ...

פתיתים עם טונה

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

8 מנות

פתיתים עם טונה ובצל מטוגן בתיבול פפריקה וכמון מנה ביתית נימוחה ומנחמת

פתיתים עם טונה זה מתכון מחמם את הלב שתמיד מזכיר לי את שבת בצהריים אצל ההורים. סיר גדול באמצע השולחן, ...

סנדוויץ סרדינים

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

סנדוויץ סרדינים עם ביצה קשה, ירקות רעננים, מיונז וחרדל קל להכנה ומרענן

כל פעם שאני מכינה סנדוויץ סרדינים, אני חוזרת אל הטעמים והניחוחות הישנים של ילדותי. זה מתכון נוסטלגי ממש, כזה שמחזיר ...

דג מטוגן עם פירורי לחם

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

דג מטוגן עם פירורי לחם בצלייה עמוקה – פריך ורך מבפנים, קל להכנה

כל פעם שאני ניגשת להכין דג מטוגן עם פירורי לחם, אני מרגישה איך המטבח מתמלא בריח נוסטלגי שמחזיר אותי שנים ...

קציצות דגים תפוח אדמה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות דגים עם תפוח אדמה ברוטב עגבניות סמיך בתוספת פטרוזיליה

אין כמו ריח קציצות דגים טריות שמתבשלות עם תפוחי אדמה ברוטב עגבניות סמיך ומחמם את הלב. כשאני מכינה את הקציצות ...

קציצות טונה קוואקר

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות טונה עם קוואקר בטיגון קל רכות וטעימות במיוחד

בימי שישי כשהייתי קטנה, המטבח התמלא ריח של קציצות שמן וסירים על הכיריים, והלב היה מתמלא התרגשות וכמיהה לארוחה משפחתית. ...

שרימפס סגנקי

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

שרימפס סגנקי ברוטב עגבניות ושום עם גבינת פטה ופטרוזיליה

אני כל כך אוהבת להכין שרימפס סגנקי כשמרגישים צורך במשהו מפנק, מושלם לערבי סוף שבוע או לארוחה חגיגית מיוחדת. אין ...