הדגים של גילה

מהים ישר לצלחת – מתכוני דגים פשוטים שכל אחד יכול להכין. בין אם זה דג שלם בתנור או פילה סלמון עסיסי, כאן תגלו איך להפוך כל דג לארוחה מושלמת עם טיפים לבחירת דגים טריים וטכניקות בישול מנצחות.

סשימי נסיכת הנילוס

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

סשימי נסיכת הנילוס עם שמן זית, לימון, כוסברה ושומשום קלוי – קל ופשוט להכנה

אין כמו סשימי נסיכת הנילוס כדי להחזיר אותי לזיכרונות מתוקות של שישי בערב אצל אמא שלי, כשלפני הארוחה היינו מתכנסים ...

מקרל בשמן זית

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

מקרל בשמן זית בסיר עם עשבי תיבול, שום ולימון – מתכון משפחתי טעים במיוחד

כל חיי המטבח שלי נבנה סביב מתכונים שמשלבים פשטות, טריות וזיכרונות מהבית של פעם. אחד הרגעים הכי מנחמים עבורי, זה ...

דג עם שעועית לבנה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

דג עם שעועית לבנה בתבשיל עגבניות על אש קטנה – מתכון מסורתי מחמם ומנחם

לפני הרבה שנים, כשהייתי ילדה קטנה, הבישולים של אמך וילדי סבתך נישאו באוויר בימי שישי. ריחות תבשילי הדגים המסורתיים עלו ...

חריימה לברק

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

חריימה לברק בסיר עם עגבניות, פלפל חריף ושום ברוטב סמיך ומחמם

אני עדיין זוכרת את הפעם הראשונה שהכנתי חריימה לברק. זה היה בערב שישי, הבית התמלא בריח עז של שום, פלפל ...

סלמון כבוש במלח גס

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

8 מנות

סלמון כבוש במלח גס עם שמיר ולימון קל להכנה בטעם עשיר ונימוח

בכל פעם שאני מכינה סלמון כבוש במלח גס עולים בי זיכרונות מהחגים, כשהיינו מתכנסים כולנו סביב השולחן הארוך והמפית הלבנה. ...

דג טונה חריימה

זמן הכנה:

35-40 דק'

כמות:

6 מנות

דג טונה חריימה ברוטב עגבניות חריף וכוסברה בישול איטי מושלם

המתכון הזה של טונה חריימה לוקח אותי תמיד לזיכרונות ארוחות שבת של הבית. הדג השחור הזה, ברוטב הארומטי האדום, מילא ...

רול סלמון

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

רול סלמון בתנור עם שמיר, גבינת שמנת וקליפת לימון – קל להכנה ומושלם לאירוח

לפעמים אני אוהבת לחזור אל הימים בהם היינו מתכנסים סביב השולחן הגדול, להריח את הריחות המדהימים שיצאו מהתנור. מתכון רול ...

סושי עם דג טונה

זמן הכנה:

שעה וחצי

כמות:

6 מנות

סושי עם דג טונה טרייה, אורז יפני וחומץ אורז ברוטב סויה

תמיד אהבתי להפתיע את המשפחה עם מנות שמביאות איתן טעמים מרחבי העולם, ועדיין מרגישות ביתיות וחמימות. סושי טונה הוא דוגמה ...

דג ברוטב עגבניות

זמן הכנה:

30-35 דק'

כמות:

6 מנות

דג ברוטב עגבניות ביתי עם גזר, פלפל וסלרי מבושל על כיריים

אין כמו הריח של דג ברוטב עגבניות שמתבשל במטבח, מחמם את הלב ומזכיר לי את השבתות אצל ההורים. מתכון נוסטלגי, ...

מתכון דג בס בתנור

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

דג בס בתנור עם עשבי תיבול, עגבניות ולימון עסיסי קל להכנה

תמיד כשאני מכינה דג בס בתנור, הבית מתמלא בריחות של ים ותיבול כמו של פעם. הזיכרון הכי חזק שלי מדגים ...

סרדינים ללא שמן

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

4 מנות

סרדינים ללא שמן על הכיריים עם עגבניות, בצל ושום ברוטב עסיסי ומרענן

בכל קיץ, כשהיינו מתיישבים יחד אחרי יום ארוך, הייתי פותחת קופסת סרדינים ומכינה מתכון משפחתי פשוט שמזכיר לי את הבית ...

דג חריימה עם חומוס

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

דג חריימה עם חומוס בתבשיל עגבניות ופלפל חריף ברוטב עשיר וסמיך

יש משהו מחמם את הלב בישול של דג חריימה עם חומוס. עוד מילדות אני זוכרת את הריח המדהים שמתפשט במטבח ...

טונה אדומה סלט

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

4 מנות

טונה אדומה סלט עם עשבי תיבול, רוטב סויה וגרגרי שומשום קלוי – סלט רענן ונימוח

אין כמו סלט טונה אדומה שמביא איתו ריח של ים, צבעים מרהיבים ואווירה חורפית מחממת לב. בילדותי, לפני שהיה מקרר ...

דג ברמונדי על האש

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

דג ברמונדי על האש עם עשבי תיבול ולימון – מתכון פשוט וטעים במיוחד

כל קיץ, כשהיינו מתקבצים יחד בגינה או במרפסת, היה ברור לכולם שבערב יעלה ריח מנחם של דג טרי על הגריל. ...

ניוקי עם דג

זמן הכנה:

שעה ו-20 דק'

כמות:

6 מנות

ניוקי עם דג ברוטב שמנת, ליים ועשבי תיבול

כמה שאני אוהבת להכין ניוקי עם דג. זה מתכון שמחזיר אותי ישר למטבחים של ילדותי. אמא שלי ידעה להפוך את ...

מוקפץ סלמון

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

6 מנות

מוקפץ סלמון עם ירקות קראנצ'יים, רוטב סויה וטריאקי, ג'ינג'ר ושומשום קלוי

יש משהו כל כך מחמם את הלב במנה של מוקפץ סלמון שמגיעה למרכז השולחן – ריח טרי של דג, ירקות ...

קציצות בורי מתכון

זמן הכנה:

שעה

כמות:

6 מנות

קציצות בורי מטוגנות נימוחות עם ירק ותבלינים ביתיים

בילדותי, הריח של קציצות דגים היה מסמן חגיגה אמיתית אצלנו בבית. בימי שישי בבוקר, עוד לפני שפותחים עיניים, כבר אפשר ...

דג בקלה טרי

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

דג בקלה טרי בסיר עם עגבניות, עשבי תיבול ורוטב לימוני פשוט ומלא טעם

יש משהו מדהים בריח של דג בקלה טרי שמתבשל במטבח, שמזכיר לי ארוחות שישי בערב אצל סבתא. כל המשפחה יושבת ...