הדגים של גילה

מהים ישר לצלחת – מתכוני דגים פשוטים שכל אחד יכול להכין. בין אם זה דג שלם בתנור או פילה סלמון עסיסי, כאן תגלו איך להפוך כל דג לארוחה מושלמת עם טיפים לבחירת דגים טריים וטכניקות בישול מנצחות.

פילה בקלה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

פילה בקלה בסיר עם עגבניות, ירקות ותיבול מחמם לב – מנה מסורתית קלה להכנה

כל פעם שמתחילים להכין פילה בקלה במטבח, עולים בי זיכרונות מהשבתות בבית של סבתא. לכבוד החג, היא הייתה קונה דג ...

קרודו טונה אדומה

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

קרודו טונה אדומה עם אבוקדו, ג'ינג'ר, שומשום וצ'ילי – מתכון מרענן ופשוט

יש משהו מרענן ומלהיב במנה כמו קרודו טונה אדומה – כזו שמחזירה אותי לזיכרון מהחופשות של פעם בים, כשכל טעם ...

סרדינים ניצת הדובדבן

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

4 מנות

סרדינים בתנור עם ריבת דובדבנים ונענע ברוטב עגבניות מתוק ומלוח

אי אפשר לשכוח את הפעם הראשונה שסבתא הכניסה אל הסיר שלה סרדינים טריים עם ריבת דובדבנים ביתית וקצת נענע. כל ...

קוביות סלמון מוקפצות

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

4 מנות

קוביות סלמון מוקפצות במחבת עם רוטב סויה, דבש, לימון ופטרוזיליה – נימוחות וקלות להכנה

אין כמו הריח של סלמון נצרב במחבת שמציף את הבית. אני זוכרת איך בליל שבת הייתה סבתא מכינה קוביות סלמון ...

קציצות דגים של פעם

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות דגים של פעם מטוגנות או אפויות עם פטרוזיליה, כוסברה ורוטב עגבניות משפחתי

יש משהו מיוחד בריח של קציצות דגים מתובלות שמטוגנות באהבה, בדיוק כמו של סבתא שלי הייתה מכינה כל יום שישי ...

קציצות טונה עם שיבולת שועל

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות טונה עם שיבולת שועל בטיגון, אווריריות ונמסות בפה

הקציצות האלו מכניסות אותי ישר למטבח של אמא שלי, כשילדות רעבות מתגנבות לאכול ישר מהמחבת. בכל פעם שהריח הזה ממלא ...

קציצות טונה ללא ביצים

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

4 מנות

קציצות טונה ללא ביצים במחבת עם תפוח אדמה ועשבי תיבול – רכות ואווריריות

כל פעם שאני מכינה קציצות טונה בלי ביצים אני חוזרת אחורה לזיכרון של ארוחת ערב בייתית אצל אמא שלי. הריח ...

בישול דג בס

זמן הכנה:

30-35 דק'

כמות:

6 מנות

דג בס בבישול בסיר עם רוטב חמוץ-מתוק עשיר שום וכוסברה

אני זוכרת שבתור ילדה, תמיד היה ניחוח משכר של דגים בבישול שהתפשט בכל הבית בשישי בצהריים – סבא היה מבשל ...

פילה בקלה ברוטב

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

8 מנות

פילה בקלה ברוטב עגבניות על הכיריים נימוח ומנחם

יש משהו מאוד מרגש בריח של דג מתבשל ברוטב עגבניות על הכיריים. כל פעם שאני מכינה את המנה הזו, הבית ...

אצבעות דג מטוגנות

זמן הכנה:

30-40 דק'

כמות:

6 מנות

אצבעות דג מטוגנות עם פירורי לחם פנקו ומיץ לימון, ביס פריך ונימוח

כל מי שגדל במטבח ביתי זוכר את הריח המדהים של דגים מטוגנים שממלא את הבית ביום שישי בצהריים. אצבעות דג, ...

סלמון ברוטב תפוזים

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

סלמון בתנור עם רוטב תפוזים, דבש וג'ינג'ר – מתכון משפחתי פשוט ונימוח

סלמון ברוטב תפוזים מזכיר לי ימים חורפיים בהם הבית מתמלא ריח הדרים טריים ומעטפת חום מחמם את הלב. בבית שלנו ...

ניוקי עם דניס

זמן הכנה:

שעה ו-15 דק'

כמות:

8 מנות

ניוקי עם דניס בתנור ברוטב עגבניות עשיר ואוורירי

הריח של ניוקי טרי ממלא את הבית, מזכיר לי ערבים של חורף אצל ההורים שלי, כשאמא שלי הייתה מתייצבת במטבח ...

כדורי דגים ברוטב חריימה

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

6 מנות

כדורי דגים ברוטב חריימה עם פלפל חריף, שום ופטרוזיליה במתכון ביתי ומלא טעמים

כל פעם שאני מכינה כדורי דגים ברוטב חריימה, אני חוזרת בילדות לריחות המשכרים שיצאו מהמטבח של אמא בסופי שבוע. תמיד ...

קציצות טונה דיאט

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות טונה דיאט בתנור או בטיגון קל, ביתיות רכות ואווריריות

אני זוכרת איך במטבח של אמא, בימים חמים או כשחיפשנו משהו קליל לארוחת ערב, היינו מבשלים יחד קציצות טונה מנחמות ...

קציצות טונה לתינוקות

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

10 מנות

קציצות טונה לתינוקות במחבת רכות ומושלמות

אין מתוק משישי בבוקר, כשהילדים היו מתעוררים לריח קציצות טונה מהמחבת. במטבח של פעם, לא זרקנו אף פרוסת לחם ישנה ...

נסיכת הנילוס במחבת

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

4 מנות

נסיכת הנילוס במחבת – דג מטוגן עם פטרוזיליה, שום ולימון קראנצ'י וקל להכנה

תמיד כשעולה לי ריח של דג טרי במטבח, אני נזכרת בערבי שישי של ילדותי. אימא הייתה מניחה את המחבת הגדולה ...

בס חריימה

זמן הכנה:

35-40 דק'

כמות:

8 מנות

בס חריימה בסיר עם דג טרי ורוטב עגבניות חריף ומחמם

אין דבר שמעלה בי געגועים כמו ריח דגים מתובל ומתבשל ברוטב אדום-עמוק. חריימה הוא מתכון מסורתי שמילא אצלי את השולחן ...

מתכון קציצות דגים מרוקאים

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

7 מנות

קציצות דגים מרוקאים ברוטב אדום פיקנטי עם פלפלים וכוסברה על כיריים

יש משהו כל כך מנחם בקציצות דגים מרוקאים, שמחזיר אותי ישר למטבח של אמא שלי, שם הריחות של הדגים, הפלפלים ...