הדגים של גילה

מהים ישר לצלחת – מתכוני דגים פשוטים שכל אחד יכול להכין. בין אם זה דג שלם בתנור או פילה סלמון עסיסי, כאן תגלו איך להפוך כל דג לארוחה מושלמת עם טיפים לבחירת דגים טריים וטכניקות בישול מנצחות.

דג טונה עם זיתי קלמטה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

דג טונה בבישול עם זיתי קלמטה, שום, עגבניות ופלפלים ברוטב עשיר

אצלי בבית אוכל של יום שישי תמיד מחזיר אותי לילדות. המטבח מתמלא בריח העשיר של תבשילים, וריח הדג משתלב נהדר ...

מתכון דג טונה אדומה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

דג טונה אדומה ברוטב עגבניות עשיר וחריף בתנור – מתכון ביתי מושלם

יש רגעים במטבח שלי שמחזירים אותי ישר לילדות, כשאמא שלי הייתה פותחת קופסת טונה אדומה גדולה, והניחוח היה מתפשט בחדר, ...

דג טוב קציצות דגים

זמן הכנה:

40-50 דק'

כמות:

6 מנות

דג טוב קציצות דגים ברוטב עגבניות עשירות ורכות על הכיריים

כל שנה, רגע לפני ראש השנה, נהגתי לעמוד במטבח ולהכין קציצות דגים מסורתיות בדיוק כמו שסבתא שלי הכינה. הריח שלהן ...

טונה עם קוסקוס

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

טונה עם קוסקוס וירקות צבעוניים בתיבול לימון וכמון

יש משהו פשוט ונפלא במתכון שטונה וקוסקוס, כזה שמחזיר אותי שנים אחורה למטבח של אמא שלי. הייתי רואה אותה מכינה ...

איך להכין קציצות דגים

זמן הכנה:

שעה ו-10 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות דגים ברוטב עשיר עם עשבי תיבול נימוחות וקלות להכנה

כל החיים שלי, קציצות דגים מזכירות לי את המטבח של אמא, הריח החם שמתפשט בסירים בדיוק לפני שבת. כשגדלתי, אימצתי ...

מתכון לדג דניס בתנור

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

דג דניס בתנור עם עשבי תיבול, לימון ושום – מתכון פשוט ומחמם במיוחד

דג דניס בתנור מבחינתי הוא מתכון מחמם את הלב, כזה שמחזיר אותי לארוחות שישי מהילדות. אני עדיין זוכרת איך סבתא ...

סושי פת

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

6 מנות

סושי פת עם אורז לסושי, ירקות טריים, דג נא או טופו, שומשום קלוי וג'ינג'ר מוחמץ – מתכון משפחתי מרענן ומושלם

כל פעם שאני מכינה סושי פת, מתעורר בי געגוע לימי שישי בצהריים אצל ההורים, כשכל בני המשפחה התאספו סביב השולחן. ...

גיוזה שרימפס

זמן הכנה:

שעה ו-15 דק'

כמות:

6 מנות

גיוזה שרימפס בטיגון ואידוי עם ג'ינג'ר, רוטב סויה ורוטב טבילה אסייתי

יש משהו במאכלים קטנים שקופצים על הלשון, שמחזיר אותי לילדות עם ריחות של מטבחים רחוקים. פעם, כשהתארחתי אצל חברה שאימצה ...

סשימי נסיכת הנילוס

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

סשימי נסיכת הנילוס עם שמן זית, לימון, כוסברה ושומשום קלוי – קל ופשוט להכנה

אין כמו סשימי נסיכת הנילוס כדי להחזיר אותי לזיכרונות מתוקות של שישי בערב אצל אמא שלי, כשלפני הארוחה היינו מתכנסים ...

מקרל בשמן זית

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

מקרל בשמן זית בסיר עם עשבי תיבול, שום ולימון – מתכון משפחתי טעים במיוחד

כל חיי המטבח שלי נבנה סביב מתכונים שמשלבים פשטות, טריות וזיכרונות מהבית של פעם. אחד הרגעים הכי מנחמים עבורי, זה ...

דג עם שעועית לבנה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

דג עם שעועית לבנה בתבשיל עגבניות על אש קטנה – מתכון מסורתי מחמם ומנחם

לפני הרבה שנים, כשהייתי ילדה קטנה, הבישולים של אמך וילדי סבתך נישאו באוויר בימי שישי. ריחות תבשילי הדגים המסורתיים עלו ...

חריימה לברק

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

חריימה לברק בסיר עם עגבניות, פלפל חריף ושום ברוטב סמיך ומחמם

אני עדיין זוכרת את הפעם הראשונה שהכנתי חריימה לברק. זה היה בערב שישי, הבית התמלא בריח עז של שום, פלפל ...

סלמון כבוש במלח גס

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

8 מנות

סלמון כבוש במלח גס עם שמיר ולימון קל להכנה בטעם עשיר ונימוח

בכל פעם שאני מכינה סלמון כבוש במלח גס עולים בי זיכרונות מהחגים, כשהיינו מתכנסים כולנו סביב השולחן הארוך והמפית הלבנה. ...

דג טונה חריימה

זמן הכנה:

35-40 דק'

כמות:

6 מנות

דג טונה חריימה ברוטב עגבניות חריף וכוסברה בישול איטי מושלם

המתכון הזה של טונה חריימה לוקח אותי תמיד לזיכרונות ארוחות שבת של הבית. הדג השחור הזה, ברוטב הארומטי האדום, מילא ...

רול סלמון

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

רול סלמון בתנור עם שמיר, גבינת שמנת וקליפת לימון – קל להכנה ומושלם לאירוח

לפעמים אני אוהבת לחזור אל הימים בהם היינו מתכנסים סביב השולחן הגדול, להריח את הריחות המדהימים שיצאו מהתנור. מתכון רול ...

סושי עם דג טונה

זמן הכנה:

שעה וחצי

כמות:

6 מנות

סושי עם דג טונה טרייה, אורז יפני וחומץ אורז ברוטב סויה

תמיד אהבתי להפתיע את המשפחה עם מנות שמביאות איתן טעמים מרחבי העולם, ועדיין מרגישות ביתיות וחמימות. סושי טונה הוא דוגמה ...

דג ברוטב עגבניות

זמן הכנה:

30-35 דק'

כמות:

6 מנות

דג ברוטב עגבניות ביתי עם גזר, פלפל וסלרי מבושל על כיריים

אין כמו הריח של דג ברוטב עגבניות שמתבשל במטבח, מחמם את הלב ומזכיר לי את השבתות אצל ההורים. מתכון נוסטלגי, ...

מתכון דג בס בתנור

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

דג בס בתנור עם עשבי תיבול, עגבניות ולימון עסיסי קל להכנה

תמיד כשאני מכינה דג בס בתנור, הבית מתמלא בריחות של ים ותיבול כמו של פעם. הזיכרון הכי חזק שלי מדגים ...