הדגים של גילה

מהים ישר לצלחת – מתכוני דגים פשוטים שכל אחד יכול להכין. בין אם זה דג שלם בתנור או פילה סלמון עסיסי, כאן תגלו איך להפוך כל דג לארוחה מושלמת עם טיפים לבחירת דגים טריים וטכניקות בישול מנצחות.

נתחי סלמון מעושן

זמן הכנה:

40-50 דק'

כמות:

6 מנות

נתחי סלמון מעושן בעישון עדין עם פלפל שחור, לימון ועלי דפנה

כמה זיכרונות טובים יש לי מהמטבח עם הסלמון, במיוחד כשאני מכינה אותו בעישון עדין. זה ריח שממלא את הבית וגורם ...

קציצות סלמון לילדים

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות סלמון לילדים בטיגון עם שמיר ולימון רכות ונימוחות

כשהילדים שלי היו קטנים, קציצות סלמון חמות בריח לימון ושמיר היו אחד המאכלים שבישלתי להם שוב ושוב. יש משהו מחבק ...

דג עם פתיתים

זמן הכנה:

שעה וחצי

כמות:

8 מנות

דג עם פתיתים בסיר על האש עם ירקות ורוטב עגבניות עשיר ומרקם מנחם

אצלנו בבית, דג עם פתיתים היה תמיד מתכון מנחם וקצת נוסטלגי, שמזכיר לי ארוחות שישי חמימות סביב השולחן. המדף היה ...

דג מטוגן עם רוטב צרמלה

זמן הכנה:

שעה ו-10 דק'

כמות:

6 מנות

דג מטוגן עם רוטב צרמלה עשיר בתבלינים וטעם מסורתי

אין דבר שמריח בבית כמו ניחוח של דג מטוגן שמבעבע לו בשמן, עם רוטב צרמלה עשיר בתבלינים. כל פעם שאני ...

דג סלמון ברוטב סויה ודבש

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

דג סלמון בתנור ברוטב סויה ודבש עם ג'ינג'ר, בצל ירוק ושומשום קלוי

יש ימים שבהם מתחשק משהו קליל אבל גם מנחם ומחמם את הלב, והסלמון ברוטב סויה ודבש שיש לו ריח של ...

ניוקי עם סלמון

זמן הכנה:

40-50 דק'

כמות:

6 מנות

ניוקי עם סלמון ברוטב שמנת ויין לבן עשיר ומנחם

יש משהו קסום בימים קרים, כשכל הבית מתמלא ריח של ניוקי טרי, כמו שגדלתי עליו אצל אמא שלי. במיוחד עם ...

לברק עם עגבניות שרי

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

לברק עם עגבניות שרי ברוטב עשיר על הגז או בתנור

כל פעם שאני מכינה לברק עם עגבניות שרי, אני נזכרת בערבי שבת חורפיים, כשכל הבית התמלא ריחות של ים ושל ...

קציצות טונה סבתא לאה

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות טונה סבתא לאה בטיגון במחבת, רכות ונמסות בפה

כל פעם שאני מכינה קציצות טונה כמו שסבתא לאה נהגה להכין, מיד עולים בי ריחות של מטבח חמים, צחוק של ...

קציצות דגים עם מנגולד

זמן הכנה:

שעה ו-40 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות דגים עם מנגולד ברוטב עשיר ולימון, נימוחות וקלות להכנה

כל שנה לקראת ראש השנה, אני חוזרת למתכון קציצות הדגים עם המנגולד מהבית של אמא. הזיכרון הכי חזק שלי הוא ...

מתכון סלמון לשבועות

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

סלמון לשבועות בתנור עם רוטב שמנת ושמיר, רך וקל להכנה

המתכון לסלמון לשבועות מחזיר אותי ישר למטבח של אמא בערב חג. בכל פעם שהריח של סלמון בתנור מתפשט בבית, אני ...

סושי דפי אורז

זמן הכנה:

40-50 דק'

כמות:

6 מנות

סושי דפי אורז עם ירקות, דג או טופו ורוטב סויה וג'ינג'ר מוחמץ – מתכון פשוט ומרשים

אצלנו במטבח סושי לא היה מאכל קבוע, אבל כשהילדים חזרו מטיול ביפן והביאו רעיונות חדשים, התאהבתי ברעיון להכין סושי ביתי ...

דג סלמון בטריאקי

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

דג סלמון בתנור עם רוטב טריאקי וג'ינג'ר טעים ומחמם

אחד הזכרונות הכי חזקים שיש לי הוא הריח המתוק-מלוח של רוטב טריאקי שמבעבע על הכיריים, כשדג סתם טובל בו והכל ...

מקלובה דג

זמן הכנה:

שעה ו-20 דק'

כמות:

6 מנות

מקלובה דג עם אורז בסמטי וירקות צלויים בטעמים עשירים

אני כל כך אוהבת את הימים שבהם יש ניחוח של דג מתבשל בבית. זה מזכיר לי עקיצות קטנות של מלח ...

שרימפס בשמן זית

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

שרימפס בשמן זית במחבת עם שום, פפריקה, צ'ילי וכוסברה מנה קלה ומפנקת

יש משהו כל כך מנחם בלהגיש לשולחן קערה עמוסה בשרימפס בשמן זית. כל פעם שהייתי מכינה לילדים או לאורחים, הבית ...

קציצות דניס

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות דניס מטוגנות עם עשבי תיבול ולימון, רכות וקריספיות בפנים ובחוץ

במטבח הביתי שלי, קציצות דג תמיד מזכירות לי את יום רביעי אצל המשפחה, כשהמטבח מתמלא בריח דגים טריים, עשבי תיבול ...

אנשובי כבוש

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

12 מנות

אנשובי כבוש בשמן זית עם שום, פלפל חריף ופטרוזיליה בטעמים חמצמצים ופיקנטיים

יש מתכונים שמחזירים אותי ישר למטבח של ילדותי, לריח החריף, לטעמים החזקים, ולערבים ארוכים סביב שולחן קטן. כשהייתי ילדה, אמא ...

טונה אדומה מתכון מרוקאי

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

טונה אדומה ברוטב מרוקאי עם פלפלים ועגבניות בתבשיל עשיר ומנחם

הטונה האדומה ברוטב מרוקאי היא אחד מהמאכלים המדהימים והמחממים את הלב שגדלתי עליהם במטבח שלנו. בכל פעם שסיר כזה היה ...

ברוסקטה סלמון

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

ברוסקטה סלמון בתנור עם גבינת שמנת, אבוקדו וקפראס

ביום שישי, כשהמטבח מלא בריח של תבלינים, אני אוהבת להפתיע את כולם עם ברוסקטה סלמון מושלמת. זה אחד המתכונים שתמיד ...