הדגים של גילה

מהים ישר לצלחת – מתכוני דגים פשוטים שכל אחד יכול להכין. בין אם זה דג שלם בתנור או פילה סלמון עסיסי, כאן תגלו איך להפוך כל דג לארוחה מושלמת עם טיפים לבחירת דגים טריים וטכניקות בישול מנצחות.

חריימה בקלה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

חריימה בקלה בתבשיל רוטב עגבניות עשיר וחריף עם פלפל ירוק וכוסברה

כל פעם שאני מבשלת חריימה בקלה, אני חוזרת לריחות של יום שישי, כשהייתי עוזרת לסבתא לחתוך עשבי תיבול, והמטבח התאדה ...

סרדינים קונפי

זמן הכנה:

20-30 דק'

כמות:

6 מנות

סרדינים קונפי בשמן זית עם עשבי תיבול, שום ופתיתי צ'ילי

הריח של סרדינים בקונפי ממלא לי את המטבח בזיכרונות של ימי שישי. הייתי נכנסת למטבח הקטן של המשפחה ומוצאת תבשיל ...

קוביות דג מטוגן

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

6 מנות

קוביות דג מטוגן עם ציפוי קראנצ'י ולימון – מתכון נוסטלגי וטעים במיוחד

כשהייתי ילדה, הריח של דג מטוגן היה מבשר על אירוע מיוחד אצלנו בבית. סבתא שלי הייתה מתחילה לטגן, וכל השכונה ...

סשימי ברמונדי

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

סשימי ברמונדי עם מרינדה לימונית, ג'ינג'ר, שמן זית וצ'ילי בחריפות עדינה

פעם, בימי שישי כשהיינו מתכנסים סביב השולחן, רקחתי סשימי דג טרי עם נגיעות מהמטבח הים תיכוני שלנו. הזיכרון של ריחות ...

חריימה מוסר ים

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

חריימה מוסר ים בסיר עם פפריקה, שום וכוסברה ברוטב עשיר ונמס בפה

יש משהו בריח של דג חריימה שמתבשל לאט בסיר, שמחזיר אותי ישר אל שולחן השבת של ילדותי. סיר כבד שמבעבע ...

סלמון עם עשבי תיבול

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

סלמון עם עשבי תיבול בתנור – מתכון קל, נימוח וטעים במיוחד

אחד הרגעים שאני הכי אוהבת, זה כשכל המטבח מתמלא בריח העז של עשבי תיבול טריים ולצידו ריח דג נעים, כמו ...

המתכוניה קציצות טונה

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות טונה מטוגנות או אפויות עם תפוחי אדמה ובצל נימוחות במיוחד

יש משהו כל כך מנחם בקציצות טונה, שמחזיר אותי לילדות בחופשות קיץ חמות. במטבח של ההורים, מול מאוורר קטן, אמא ...

בקלה ים תיכוני

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

בקלה ים תיכוני ברוטב עגבניות, פלפלים וזיתים בשמן זית – מתכון פשוט ועשיר

כמה שאני אוהבת להכין בקלה ים תיכוני כשמתחשק לי אוכל ביתי מחמם את הלב ואווירה של חג. מאז ילדותי במטבח ...

סלמון חגיגי בתנור

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

סלמון חגיגי בתנור עם חרדל ודבש ברוטב לימון ופטרוזיליה

כשאני חושבת על דגים לארוחת שישי או לכל חגיגה משפחתית, סלמון חגיגי בתנור תמיד עולה לי בזיכרון. יש לי תמונות ...

אמפנדס עם טונה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

אמפנדס עם טונה בתנור במילוי ביצים קשות וזיתים, בצק נימוח וטעמים ביתיים

כשהייתי ילדה, סבתא שלי תמיד הייתה מכינה אמפנדס עם טונה לכל טיול משפחתי או פיקניק. מישהו היה מביא סלסלת פירות, ...

אמהות מבשלות קציצות טונה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות טונה בתנור או בטיגון עם ירק ותבלינים – מתכון פשוט, נימוח ומושלם לארוחת ערב משפחתית

יש משהו בקציצות טונה שמחזיר אותי ישר למטבח של אמא שלי, במיוחד בימי חמישי אחר הצהריים. הייתי עוזרת לה לקצוץ ...

פסטה טונה

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

4 מנות

פסטה טונה עם רוטב עגבניות עשיר ובזיליקום קל להכנה

כמה פשוט, כמה מנחם – פסטה טונה היא עבורי טעימה של ילדות וחיבוק מהמטבח של אמא. הזיכרון הכי חי של ...

לינגוויני שרימפס פיקנטו

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

4 מנות

לינגוויני שרימפס פיקנטו עם עגבניות, שום וצ'ילי ברוטב עשיר וניחוח לימון

הבישול של פסטה עם שרימפס תמיד מזכיר לי את השולחן המשפחתי ביום שישי, רגע לפני ששקיעה נכנסת דרך החלון והמטבח ...

דג מטוגן מתכון

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

8 מנות

דג מטוגן עם שום ולימון בטיגון עמוק רך וקריספי

יש מתכונים שמרגע שמתחילים לטגן אותם, כל השכונה יודעת שמתבשל משהו טוב במטבח. את הריח של הדג המטוגן אני מזהה ...

שרימפס דיקסי מתכון

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

שרימפס דיקסי ברוטב עגבניות וירקות עשיר ומפנק

יש משהו בשרימפס דיקסי שתמיד מזכיר לי ערבים משפחתיים עם ריח משגע שממלא את כל הבית. זו מנה חגיגית ומדהימה, ...

דג לברק עם ניוקי

זמן הכנה:

שעה ו-20 דק'

כמות:

8 מנות

דג לברק עם ניוקי ברוטב חמאה, לימון ועגבניות שרי

כל פעם שאני מכינה דג לברק עם ניוקי, אני נזכרת בשבתות ילדותי, כשכל המטבח התמלא ריח נעים של לימון, חמאה ...

דגים מרוקאים 10 דקות

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

דגים מרוקאים על הגז ב־10 דקות עם רוטב עשיר וחריף קלות

מאז שאני זוכרת את עצמי, ריח הדגים המרוקאים מילא את הבית לקראת יום שישי. המפגש עם הסירים, הרוטב האדום המהמם ...

דג עם פריקי

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

דג עם פריקי בבישול איטי על הכיריים עם רוטב עגבניות, ירקות ותיבול כמון

כשגדלתי בבית מלא ריחות של בישול, אחד הזיכרונות הכי עזים שלי היה הסיר הגדול שעמד במטבח עם דג ברוטב עשיר ...