הדגים של גילה

מהים ישר לצלחת – מתכוני דגים פשוטים שכל אחד יכול להכין. בין אם זה דג שלם בתנור או פילה סלמון עסיסי, כאן תגלו איך להפוך כל דג לארוחה מושלמת עם טיפים לבחירת דגים טריים וטכניקות בישול מנצחות.

אמהות מבשלות קציצות טונה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות טונה בתנור או בטיגון עם ירק ותבלינים – מתכון פשוט, נימוח ומושלם לארוחת ערב משפחתית

יש משהו בקציצות טונה שמחזיר אותי ישר למטבח של אמא שלי, במיוחד בימי חמישי אחר הצהריים. הייתי עוזרת לה לקצוץ ...

פסטה טונה

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

4 מנות

פסטה טונה עם רוטב עגבניות עשיר ובזיליקום קל להכנה

כמה פשוט, כמה מנחם – פסטה טונה היא עבורי טעימה של ילדות וחיבוק מהמטבח של אמא. הזיכרון הכי חי של ...

לינגוויני שרימפס פיקנטו

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

4 מנות

לינגוויני שרימפס פיקנטו עם עגבניות, שום וצ'ילי ברוטב עשיר וניחוח לימון

הבישול של פסטה עם שרימפס תמיד מזכיר לי את השולחן המשפחתי ביום שישי, רגע לפני ששקיעה נכנסת דרך החלון והמטבח ...

דג מטוגן מתכון

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

8 מנות

דג מטוגן עם שום ולימון בטיגון עמוק רך וקריספי

יש מתכונים שמרגע שמתחילים לטגן אותם, כל השכונה יודעת שמתבשל משהו טוב במטבח. את הריח של הדג המטוגן אני מזהה ...

שרימפס דיקסי מתכון

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

שרימפס דיקסי ברוטב עגבניות וירקות עשיר ומפנק

יש משהו בשרימפס דיקסי שתמיד מזכיר לי ערבים משפחתיים עם ריח משגע שממלא את כל הבית. זו מנה חגיגית ומדהימה, ...

דג לברק עם ניוקי

זמן הכנה:

שעה ו-20 דק'

כמות:

8 מנות

דג לברק עם ניוקי ברוטב חמאה, לימון ועגבניות שרי

כל פעם שאני מכינה דג לברק עם ניוקי, אני נזכרת בשבתות ילדותי, כשכל המטבח התמלא ריח נעים של לימון, חמאה ...

דגים מרוקאים 10 דקות

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

דגים מרוקאים על הגז ב־10 דקות עם רוטב עשיר וחריף קלות

מאז שאני זוכרת את עצמי, ריח הדגים המרוקאים מילא את הבית לקראת יום שישי. המפגש עם הסירים, הרוטב האדום המהמם ...

דג עם פריקי

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

דג עם פריקי בבישול איטי על הכיריים עם רוטב עגבניות, ירקות ותיבול כמון

כשגדלתי בבית מלא ריחות של בישול, אחד הזיכרונות הכי עזים שלי היה הסיר הגדול שעמד במטבח עם דג ברוטב עשיר ...

דייג עם קלמרי

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

6 מנות

דג עם קלמרי ברוטב עגבניות ולימון בבישול איטי

בכל קיץ, כשהיינו יוצאים לנופש בגליל, אחת החוויות האהובות שלי הייתה לאכול דגים טריים ממש מהים. דג עם קלמרי תמיד ...

דג בוריק

זמן הכנה:

שעה ו-30 דק'

כמות:

6 מנות

דג בוריק מטוגן עם דג לבן, עשבי תיבול ועלי סיגר פריך

יש משהו מיוחד בריח של דג מטוגן שמתפשט במטבח, במיוחד כשלצידו עוטפים אותו בבצק עדין ופריך. בילדותי, אמא שלי הייתה ...

דג נסיכת הנילוס בתנור

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

דג נסיכת הנילוס בתנור עם ירקות צבעוניים וכוסברה ברוטב לימון ודבש

בכל פעם שאני מכינה דג נסיכת הנילוס בתנור, אני נזכרת בארוחות משפחתיות שישי בערב. הריח של הדג המתובל המלוח-מתוק משתלב ...

מוסר ים סשימי

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

מוסר ים סשימי עם שמן זית, מיץ לימון, פלפל צ'ילי, שומשום קלוי ואבוקדו

אין דבר שמחמם לי את הלב כמו להיזכר בערבי שישי בילדותי, סביב שולחן עמוס במטעמים מסורתיים וביניהם – דגים טריים ...

דג מקרל כשר

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

4 מנות

דג מקרל כשר ברוטב עגבניות ועשבים עם בצל ושום, עסיסי וקל להכנה

בכל פעם שאני ניגשת להכין דג מקרל, עולה בי זיכרון חזק מהמטבח של סבתא שלי. היא הייתה פותחת את הדלת, ...

דג מטוגן עם רוטב

זמן הכנה:

35-40 דק'

כמות:

4 מנות

דג מטוגן עם רוטב עגבניות ולימון, בצל וכוסברה

מתכון הדג המטוגן הזה מחזיר אותי לימי שישי של ילדותי, כשסבתא הייתה עומדת במטבח הקטן ומטגנת דגים טריים בקצב מדויק. ...

איך מכינים סלמון מעושן

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

סלמון מעושן בגריל או בתנור עם מרינדת שמיר וכוסברה

יש משהו בניחוח הדג המעושן שמחזיר אותי הישר לבית של אמא בשישי בצהריים. תמיד היינו מתכנסים סביב השולחן, הסלמון המעושן ...

פיתיון קלמרי

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

פיתיון קלמרי בטיגון עמוק עם קראסט פריך ונימוח בפנים

אני כל כך שמחה לחלוק איתכם את המתכון הזה לפיתיון קלמרי, שהפך לאחד המנחמים שלנו בשבתות חורפיות וחגיגות משפחתיות קטנות. ...

קציצות דגים קרפיון

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

קציצות דגים קרפיון ברוטב עגבניות וגזר על המחבת – רכות, נימוחות ומלאות טעם של בית

יש משהו במתכון של קציצות דגים קרפיון שמחזיר אותי ישר לילדות, ימי שישי בבית של סבתא, כשהמטבח התמלא ריח של ...

מתכון קציצות טונה ברוטב

זמן הכנה:

שעה ו-30 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות טונה ברוטב עגבניות עשיר בטיגון או אפייה – קציצות רכות וטעימות במיוחד

כל פעם שאני מכינה קציצות טונה ברוטב, אני נזכרת בילדותי במטבח של אמא שלי. הריח של קציצות שנצרבות במחבת, יחד ...