הדגים של גילה

מהים ישר לצלחת – מתכוני דגים פשוטים שכל אחד יכול להכין. בין אם זה דג שלם בתנור או פילה סלמון עסיסי, כאן תגלו איך להפוך כל דג לארוחה מושלמת עם טיפים לבחירת דגים טריים וטכניקות בישול מנצחות.

פשטידת סלמון

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

8 מנות

פשטידת סלמון בתנור עם גבינה צהובה, שמיר וירק קצוץ – קלה להכנה ונימוחה

כל פעם שאני אופה פשטידת סלמון, המטבח מתמלא בריח מחמם את הלב שמחזיר אותי לשבתות בבית של אמא. התבשיל הזה ...

דג מושט על האש

זמן הכנה:

30-35 דק'

כמות:

6 מנות

דג מושט על האש בגריל עם פפריקה, שום ולימון – נימוח ועסיסי

גדלתי בבית שבו יום שישי בערב היה מוקדש לארוחה חגיגית. תמיד הייתה אווירה מיוחדת במטבח כשהדג היה מתבשל על הגריל ...

דג אמנון מרוקאי

זמן הכנה:

30-40 דק'

כמות:

6 מנות

דג אמנון מרוקאי בבישול איטי עם פפריקה, כוסברה ושום ברוטב כתום עשיר ומנחם

אחת המנות שהכי מרגש לראות כל פעם מחדש סביב שולחן שבת היא דג אמנון מרוקאי. אצלי בבית, המנה הזו תמיד ...

לזניה סלמון

זמן הכנה:

40-45 דק'

כמות:

6 מנות

לזניה סלמון בתנור עם תרד ורוטב בשמל עשיר

יש מתכונים שמחזירים אותי באחת לשולחן השישי בבית ההורים, כשהניחוחות השווים מהתנור מילאו את כל הבית. אחת מהמנות האלה היא ...

דג פילה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

4 מנות

פילה דג בתנור עם רוטב עגבניות עדין, שום ופטרוזיליה

המתכון הזה מזכיר לי תמיד שישי בצהריים. הייתי עוזרת לאמא שלי לחתוך שום ופטרוזיליה, והניחוח המוכר של פילה דג בתנור ...

שרימפס בקארי וחלב קוקוס

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

4 מנות

שרימפס בקארי וחלב קוקוס בבישול עדין עם ג'ינג'ר ופפריקה מתוקה

פעם, כשהילדים עוד היו קטנים, היינו יושבים יחד על מחצלת במרפסת של סבתא, ומתענגים על ארוחת שישי משובחת. יום אחד ...

דג שלם בתנור

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

8 מנות

דג שלם בתנור עם לימון, שום ועשבי תיבול בטעמים ים־תיכוניים

אני זוכרת איך בילדות, ערב שישי היה מריח כולו כמו חגים. אמא שלי הייתה מכינה דג שלם בתנור עם עשבי ...

מתכון סלמון מעושן

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

8 מנות

סלמון מעושן עם שמיר וגרידת לימון – מתכון ביתי מפנק בטעמים מעודנים

כשהייתי ילדה, אמא שלי הייתה קונה נתח סלמון טרי במיוחד לפני החגים, ואז היינו מבלים יחד במטבח – היא הייתה ...

סלמון בדבש ולימון

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

סלמון בתנור עם דבש ולימון – מתכון פשוט וטעים במיוחד

כל שבת בצהריים, כשכולם חוזרים מהטיולים והביקורים, אני אוהבת להכין משהו קליל אבל עשיר בטעם. דג סלמון בתנור היה ותמיד ...

מתכון קלמרי

זמן הכנה:

30-40 דק'

כמות:

4 מנות

קלמרי מטוגן עם שום ולימון – פריך, מהיר וטעים במיוחד

אני זוכרת איך אבא שלי היה חוזר מהים עם דלי מלא קלמארי טריים. אמא הייתה מתרגשת כאילו מצאה זהב – ...

סרדינים מתכון

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

סרדינים בתנור עם שום, לימון ושמן זית – מתכון פשוט וטעים במיוחד

כל שבת בבוקר, סבתא שלי הייתה פותחת את התנור ומוציאה תבנית קטנה עם ריח משגע של סרדינים בתנור. מתובלים בפשטות, ...

סלמון כבוש מתכון

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

סלמון כבוש ביתי עם שמיר, זרעי כוסברה וגרגרי חרדל

כשהייתי ילדה, אמא שלי הייתה מכינה סלמון כבוש לשבתות מיוחדות. הריח היה מתפשט בבית כבר ביום חמישי, והיינו יודעים ששבת ...

מגש סושי פירות

זמן הכנה:

45 דק'

כמות:

10 מנות

מגש סושי פירות ללא בישול עם אורז קוקוס ופירות טריים

יש משהו קסום בשולחן מלא צבע, מתוק ויפה לעין – כזה שמרגש גם את הילדים וגם את המבוגרים. כשתכננתי לראשונה ...

סלמון ברוטב

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

סלמון ברוטב עשיר עם עגבניות, פלפלים וכוסברה

כשהילדים היו קטנים, כל יום שישי הייתי שואלת אותם מה הם רוצים שאני אכין לשבת. כמעט תמיד התשובה הייתה אותה ...

פילה לברק ברוטב

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

4 מנות

פילה לברק בתנור עם רוטב עגבניות עשיר ועשבי תיבול

יש משהו כל כך מרגש במפגש של דג טרי עם רוטב עשיר שנספג בו לאט-לאט בתנור. אני זוכרת איך אמא ...

סלט דג תאילנדי

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

סלט דג תאילנדי עם עשבי תיבול טריים ותחמיץ מתקתק-חרפרף

את הסלט הזה טעמתי לראשונה אצל שכנה יקרה, ממש לפני שנים. היא הגישה אותו בקערה גדולה עם נענע טרייה וכוסברה, ...

דג עם זיתי קלמטה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

דג עם זיתי קלמטה בתנור עם לימון, שום ושמן זית – מתכון פשוט וטעים במיוחד

כשאני חושבת על דג בתנור עם זיתי קלמטה, עולה לי ריח של שבת בבוקר, המטבח פתוח, השמש מוזגת אור חמים, ...

מוסר דג

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

4 מנות

מוסר דג ברוטב עגבניות ופלפלים בבישול איטי רך ונימוח

כשהייתי ילדה, סבא שלי היה חוזר מהים עם סל מלא דגים טריים, והלב שלי היה מתמלא התרגשות. הוא היה מוסר ...