הדגים של גילה

מהים ישר לצלחת – מתכוני דגים פשוטים שכל אחד יכול להכין. בין אם זה דג שלם בתנור או פילה סלמון עסיסי, כאן תגלו איך להפוך כל דג לארוחה מושלמת עם טיפים לבחירת דגים טריים וטכניקות בישול מנצחות.

שניצל סלמון

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

שניצל סלמון בטיגון עמוק עם פירורי פנקו ושומשום טעים במיוחד ומסורתי

יש משהו מרגש במפגש של שני עולמות – מצד אחד הים ומצד שני טעמים ביתיים ונוסטלגיים שממלאים את הבית. שניצל ...

סלמון בחמאה

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

4 מנות

סלמון במחבת עם חמאה, עשבי תיבול ורוטב לימון רך ומנחם

בשבתות אצלנו במטבח תמיד היה תבשיל המפיץ ריח משכר, אבל כשהייתי ילדה, המנה שתמיד הכי אהבתי הייתה סלמון בחמאה. אמא ...

קלמרי מטוגן

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

6 מנות

קלמרי מטוגן עם קמח תירס ופפריקה בטיגון עמוק קריספי ונימוח

אצלנו, קלמרי מטוגן תמיד מסמל שבתות של שמש וחיוכים מסביב לשולחן. יש רגעים שעד היום אני מריחה את הריח המדהים ...

הכנת סושי ביתי

זמן הכנה:

שעה ו-30 דק'

כמות:

6 מנות

סושי ביתי עם דג טרי, אבוקדו ומלפפון – מתכון קל להכנה ומנחם

פעם ראשונה שהכנתי סושי בבית, הרגשתי כמו ילדה קטנה שמנסה שוב משהו חדש. זכור לי איך הבן שלי עמד לידי, ...

מתכון לדג נסיכה מרוקאי

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

6 מנות

דג נסיכה מרוקאי בבישול סירי עם תפוחי אדמה, עגבניות ופלפלים ברוטב עשיר ומחמם לב

יש משהו מחבק במיוחד בריחות של דג נסיכה מרוקאי שבאים מהמטבח בשישי בצהריים. אני זוכרת איך בבית היינו מתאספים סביב ...

סלמון ברוטב צילי

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

6 מנות

סלמון בתנור עם רוטב צ'ילי מתוק וג'ינג'ר יוצא עסיסי וקל להכנה

תמיד כשאני מכינה סלמון ברוטב צ'ילי, מתמלא לי הלב בניחוחות של בית ותבלינים. זה מתכון שהכרתי מסבתא, עם טוויסט מודרני ...

מתכון לדג אמנון ברוטב

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

דג אמנון ברוטב עגבניות על אש נמוכה עם ירקות וכוסברה

לפעמים, כשאני מריחה ריח של דג בתנור, אני חוזרת ישר לימי שישי בילדות שלי. סבתא שלי הייתה מכינה את המתכון ...

פילה מוסר ים בתנור

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

4 מנות

פילה מוסר ים בתנור עם שמן זית, עשבי תיבול, לימון, זיתים וצלפים

פילה מוסר ים בתנור מזכיר לי את ימי שישי בילדות, כשהמטבח היה מתמלא בריח של תבלינים, שמן זית ושום טרי. ...

טאטאקי טונה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

טאטאקי טונה בצריבה מהירה עם סויה, ג'ינג'ר ושומשום

אני תמיד מתרגשת כשאני מכינה טאטאקי טונה. הזיכרון הראשון שלי מטונה אדומה טרייה הוא מערב חגיגי במיוחד, כשאנחנו יושבים סביב ...

פסטה עם שרימפס

זמן הכנה:

שעה ו-10 דק'

כמות:

4 מנות

פסטה עם שרימפס ברוטב שום, יין לבן ושמנת

יש מתכונים שמחזירים לי חיוך עוד לפני שהמים רתוחים – זה אחד מהם. פסטה עם שרימפס, רוטב שום ויין לבן, ...

דג קרפיון בתנור

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

דג קרפיון בתנור עם תפוחי אדמה, ירקות שורש ורוטב עשיר נימוח ומנחם

תמיד כשאני מכינה דג קרפיון בתנור, הלב שלי מתמלא בזכרונות מבית אמא. הריח המדהים שמתפשט במטבח, שנוגע עמוק בלב, מחזיר ...

סלמון טמפורה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

סלמון טמפורה בטיגון עמוק עם רוטב סויה, ג’ינג’ר וצ’ילי פריך

פעם כשאחד הילדים חזר משיעור בישול עם מתכון לסלמון מטוגן בשיטה אסיאתית, המטבח התמלא ריחות מדהימים שמרחיבים את הלב. מאז, ...

דג עראיס

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

5 מנות

דג עראיס בתנור בפיתות פריכות עם ירקות ותיבול עז, מוגש עם טחינה וסלט רענן

כשהייתי ילדה, הריח של דגים מתובלים שעלה מהמטבח של סבתא תמיד סימן ערב חגיגי, מלא שמחה סביב השולחן. יש משהו ...

דגים עם זיתים

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

דגים עם זיתים ברוטב עגבניות וירוקים בסיר – מתכון ביתי עשיר בטעם וניחוחות נוסטלגיים

בכל פעם שאני מכינה דגים עם זיתים, עולים בי זיכרונות ילדות מהשבתות בבית של אמא. הריח של רוטב העגבניות המהביל, ...

סלומון אפוי

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

סלמון אפוי בתנור עם רוטב לימון, שמיר ופטרוזיליה – מתכון קל וטעים במיוחד

כל פעם שאני מכינה סלמון אפוי, אני נזכרת בארוחות שישי אצלנו בבית. הריח המדהים שמילא את המטבח, הצלחות הגדושות, והמבטים ...

סלמון ותפוחי אדמה בתנור

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

סלמון ותפוחי אדמה בתנור עם לימון, רוזמרין ושום במרקם עסיסי ומנחם

כשאני חושבת על מתכונים מנחמים שפותחים את הלב, אני ישר חוזרת למטבח של הבית בילדות. ריח עור הסלמון בתנור, מתערבב ...

מתכון לסלמון בטריאקי

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

סלמון בטריאקי בתנור עם ג'ינג'ר ושומשום קלוי

יש משהו כל כך נוסטלגי ומחמם את הלב בריח של סלמון שמבעבע בתנור עם רוטב טריאקי מתקתק. הסבלנות והאהבה שבתהליך ...

דג בתנור מתכון

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

דג בתנור עם שמן זית, לימון ועשבי תיבול – מתכון משפחתי קל ומנחם

יש משהו מיוחד בריח של דג טרי שנאפה לאט בתנור, עם שמן זית, לימון ועשבי תיבול. בכל פעם שאני מכינה ...