הדגים של גילה

מהים ישר לצלחת – מתכוני דגים פשוטים שכל אחד יכול להכין. בין אם זה דג שלם בתנור או פילה סלמון עסיסי, כאן תגלו איך להפוך כל דג לארוחה מושלמת עם טיפים לבחירת דגים טריים וטכניקות בישול מנצחות.

פילה בקלה בתנור

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

5 מנות

פילה בקלה בתנור עם ירקות, שמן זית ותיבול עדין – מתכון קל ופשוט

אני זוכרת איך בילדותי סבתי הייתה מכינה דגים בימי שישי, והריח היה ממלא את כל הבית בתחושת חמימות וביתיות. הדג ...

קציצות טונה תפוח אדמה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

4 מנות

קציצות טונה ותפוח אדמה בטיגון חצי עמוק רכות וקריספיות כמו של פעם

כל פעם שהתפשט במטבח הריח המופלא של קציצות טונה ותפוח אדמה, חוזר אליי זיכרון של יום שישי בצהריים. אמא שלי ...

נסיכת הנילוס מטוגן

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

נסיכת הנילוס מטוגן עם קמח וסולת בטיגון עמוק קריספי ועסיסי

נסיכת הנילוס מטוגן מזכיר לי שבתות ארוכות אצל אימא, כשהריחות החמים התמזגו במרפסת וריח דג טרי מילא את כל הבית. ...

קציצות טונה קטשופ

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות טונה עם קטשופ בטיגון קל – מתכון פשוט ומנחם

יש מתכונים שמחזירים אותי ישר לילדות, לארוחות של סוף יום בבית חם וריח של טיגון שממלא את המטבח. קציצות טונה ...

מתכון דג דניס בתנור

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

4 מנות

דג דניס בתנור עם תפוחי אדמה, עשבי תיבול ורוטב לימון עסיסי

יש משהו שנוגע לי בלב במתכון דג דניס בתנור. בכל פעם שאני פותחת את התנור, יוצא ממנו ריח מחמם את ...

דג ממולא

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

דג ממולא ברוטב ירקות מסורתי עם גזר ובצל, מתכון מחמם לבטעם נוסטלגי

פעם, בכל שבת או חג גדול, הייתי יושבת עם אמא שלי וממלאה יחד איתה דג קרפיון גדול, ממש כמו פעם ...

טרטר לברק

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

טרטר לברק עם שמן זית, לימון ועשבי תיבול – מתכון מרענן וקל להכנה

טרטר לברק הוא אחד המתכונים המדהימים והמרעננים שתמיד מזכירים לי את ימי הקיץ בילדות. אני זוכרת איך בבית של אמא ...

מתכון סביצה לברק

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

סביצה לברק עם אבוקדו, כוסברה ובצל סגול – מתכון רענן ומושלם

הריח המרענן של דגים טריים, מיץ לימון טרי ועשבי תיבול מזכיר לי בכל פעם את השישי בצהריים עם המשפחה. הסביצה ...

פשטידת סלמון

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

8 מנות

פשטידת סלמון בתנור עם גבינה צהובה, שמיר וירק קצוץ – קלה להכנה ונימוחה

כל פעם שאני אופה פשטידת סלמון, המטבח מתמלא בריח מחמם את הלב שמחזיר אותי לשבתות בבית של אמא. התבשיל הזה ...

דג מושט על האש

זמן הכנה:

30-35 דק'

כמות:

6 מנות

דג מושט על האש בגריל עם פפריקה, שום ולימון – נימוח ועסיסי

גדלתי בבית שבו יום שישי בערב היה מוקדש לארוחה חגיגית. תמיד הייתה אווירה מיוחדת במטבח כשהדג היה מתבשל על הגריל ...

דג אמנון מרוקאי

זמן הכנה:

30-40 דק'

כמות:

6 מנות

דג אמנון מרוקאי בבישול איטי עם פפריקה, כוסברה ושום ברוטב כתום עשיר ומנחם

אחת המנות שהכי מרגש לראות כל פעם מחדש סביב שולחן שבת היא דג אמנון מרוקאי. אצלי בבית, המנה הזו תמיד ...

לזניה סלמון

זמן הכנה:

40-45 דק'

כמות:

6 מנות

לזניה סלמון בתנור עם תרד ורוטב בשמל עשיר

יש מתכונים שמחזירים אותי באחת לשולחן השישי בבית ההורים, כשהניחוחות השווים מהתנור מילאו את כל הבית. אחת מהמנות האלה היא ...

דג פילה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

4 מנות

פילה דג בתנור עם רוטב עגבניות עדין, שום ופטרוזיליה

המתכון הזה מזכיר לי תמיד שישי בצהריים. הייתי עוזרת לאמא שלי לחתוך שום ופטרוזיליה, והניחוח המוכר של פילה דג בתנור ...

שרימפס בקארי וחלב קוקוס

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

4 מנות

שרימפס בקארי וחלב קוקוס בבישול עדין עם ג'ינג'ר ופפריקה מתוקה

פעם, כשהילדים עוד היו קטנים, היינו יושבים יחד על מחצלת במרפסת של סבתא, ומתענגים על ארוחת שישי משובחת. יום אחד ...

דג שלם בתנור

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

8 מנות

דג שלם בתנור עם לימון, שום ועשבי תיבול בטעמים ים־תיכוניים

אני זוכרת איך בילדות, ערב שישי היה מריח כולו כמו חגים. אמא שלי הייתה מכינה דג שלם בתנור עם עשבי ...

מתכון סלמון מעושן

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

8 מנות

סלמון מעושן עם שמיר וגרידת לימון – מתכון ביתי מפנק בטעמים מעודנים

כשהייתי ילדה, אמא שלי הייתה קונה נתח סלמון טרי במיוחד לפני החגים, ואז היינו מבלים יחד במטבח – היא הייתה ...

סלמון בדבש ולימון

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

סלמון בתנור עם דבש ולימון – מתכון פשוט וטעים במיוחד

כל שבת בצהריים, כשכולם חוזרים מהטיולים והביקורים, אני אוהבת להכין משהו קליל אבל עשיר בטעם. דג סלמון בתנור היה ותמיד ...

מתכון קלמרי

זמן הכנה:

30-40 דק'

כמות:

4 מנות

קלמרי מטוגן עם שום ולימון – פריך, מהיר וטעים במיוחד

אני זוכרת איך אבא שלי היה חוזר מהים עם דלי מלא קלמארי טריים. אמא הייתה מתרגשת כאילו מצאה זהב – ...