הדגים של גילה

מהים ישר לצלחת – מתכוני דגים פשוטים שכל אחד יכול להכין. בין אם זה דג שלם בתנור או פילה סלמון עסיסי, כאן תגלו איך להפוך כל דג לארוחה מושלמת עם טיפים לבחירת דגים טריים וטכניקות בישול מנצחות.

שרימפס בשמן זית

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

שרימפס בשמן זית במחבת עם שום, פפריקה, צ'ילי וכוסברה מנה קלה ומפנקת

יש משהו כל כך מנחם בלהגיש לשולחן קערה עמוסה בשרימפס בשמן זית. כל פעם שהייתי מכינה לילדים או לאורחים, הבית ...

קציצות דניס

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות דניס מטוגנות עם עשבי תיבול ולימון, רכות וקריספיות בפנים ובחוץ

במטבח הביתי שלי, קציצות דג תמיד מזכירות לי את יום רביעי אצל המשפחה, כשהמטבח מתמלא בריח דגים טריים, עשבי תיבול ...

אנשובי כבוש

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

12 מנות

אנשובי כבוש בשמן זית עם שום, פלפל חריף ופטרוזיליה בטעמים חמצמצים ופיקנטיים

יש מתכונים שמחזירים אותי ישר למטבח של ילדותי, לריח החריף, לטעמים החזקים, ולערבים ארוכים סביב שולחן קטן. כשהייתי ילדה, אמא ...

טונה אדומה מתכון מרוקאי

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

טונה אדומה ברוטב מרוקאי עם פלפלים ועגבניות בתבשיל עשיר ומנחם

הטונה האדומה ברוטב מרוקאי היא אחד מהמאכלים המדהימים והמחממים את הלב שגדלתי עליהם במטבח שלנו. בכל פעם שסיר כזה היה ...

ברוסקטה סלמון

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

ברוסקטה סלמון בתנור עם גבינת שמנת, אבוקדו וקפראס

ביום שישי, כשהמטבח מלא בריח של תבלינים, אני אוהבת להפתיע את כולם עם ברוסקטה סלמון מושלמת. זה אחד המתכונים שתמיד ...

1 1 סושי

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

6 מנות

סושי ביתי קל להכנה עם דג, ירקות וטופו ברוטב סויה ושומשום

כשהילדים שלי ביקשו סושי בפעם הראשונה, חשבתי בליבי שאולי מדובר במשהו מסובך במיוחד, כזה שרואים רק במסעדות יפניות רחוקות. מאז, ...

בר ים חריימה

זמן הכנה:

20-30 דק'

כמות:

6 מנות

בר ים חריימה ברוטב עגבניות חריף עם כוסברה ומיץ לימון

יש משהו במנה הזאת שמחזיר אותי בכל פעם לשולחנות השבת של ילדותי, כשהמטבח היה מתמלא בריח המדהים של דגים מתבשלים ...

פילה לברק בתנור עם רוזמרין

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

פילה לברק בתנור עם רוזמרין ולימון על מצע יין לבן

יש משהו שמחמם את הלב בריח של דג טרי שנאפה בתנור, במיוחד כשהוא עטוף בענפים של רוזמרין ומלח גס. מאז ...

מתכונים עם אנשובי

זמן הכנה:

20-30 דק'

כמות:

4 מנות

מתכונים עם אנשובי – רוטב פסטה, סלט מרענן ומאפה קל להכנה

אצלנו במטבח תמיד היה מקום של כבוד לאנשובי. זו קופסה קטנה, אך הטעם שמסתתר בה מחמם את הלב ומחזיר אותי ...

דג עם פסטה

זמן הכנה:

20-30 דק'

כמות:

6 מנות

דג עם פסטה ברוטב עגבניות ופטרוזיליה בתבשיל מנחם

אין כמו הסיר של יום שישי כשהריחות מתחילים להתפשט בבית. בכל פעם שאני מכינה דג עם פסטה, אני מיד נזרקת ...

קלמרי בגריל

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

קלמרי בגריל עם שמן זית, שום ולימון – מתכון פשוט ונימוח

אין כמו ריח של קלמרי נצלה על הגריל, מזכיר לי חופשות משפחתיות ליד הים, כשהיינו יושבים יחד ומחכים למנה המדהימה ...

מוסקה דג

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

6 מנות

מוסקה דג בתנור עם חצילים, תפוחי אדמה ורוטב עגבניות עשיר

פעם בשישי בצהריים, כשהיינו מתקבצים כולנו סביב השולחן, סבתא שלי אהבה להפתיע במנה מיוחדת – מוסקה דג מחממת לב, עשויה ...

ביסים קציצות דגים

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

ביסים קציצות דגים מטוגנות ברוטב עגבניות ופלפל אדום

אצלנו בבית, קציצות דגים תמיד היו מנה מנחמת וחמימה שמחממת את הלב, במיוחד בימי שישי כשהמטבח נמלא בריח מהמטבח של ...

חריימה בקלה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

חריימה בקלה בתבשיל רוטב עגבניות עשיר וחריף עם פלפל ירוק וכוסברה

כל פעם שאני מבשלת חריימה בקלה, אני חוזרת לריחות של יום שישי, כשהייתי עוזרת לסבתא לחתוך עשבי תיבול, והמטבח התאדה ...

סרדינים קונפי

זמן הכנה:

20-30 דק'

כמות:

6 מנות

סרדינים קונפי בשמן זית עם עשבי תיבול, שום ופתיתי צ'ילי

הריח של סרדינים בקונפי ממלא לי את המטבח בזיכרונות של ימי שישי. הייתי נכנסת למטבח הקטן של המשפחה ומוצאת תבשיל ...

קוביות דג מטוגן

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

6 מנות

קוביות דג מטוגן עם ציפוי קראנצ'י ולימון – מתכון נוסטלגי וטעים במיוחד

כשהייתי ילדה, הריח של דג מטוגן היה מבשר על אירוע מיוחד אצלנו בבית. סבתא שלי הייתה מתחילה לטגן, וכל השכונה ...

סשימי ברמונדי

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

סשימי ברמונדי עם מרינדה לימונית, ג'ינג'ר, שמן זית וצ'ילי בחריפות עדינה

פעם, בימי שישי כשהיינו מתכנסים סביב השולחן, רקחתי סשימי דג טרי עם נגיעות מהמטבח הים תיכוני שלנו. הזיכרון של ריחות ...

חריימה מוסר ים

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

חריימה מוסר ים בסיר עם פפריקה, שום וכוסברה ברוטב עשיר ונמס בפה

יש משהו בריח של דג חריימה שמתבשל לאט בסיר, שמחזיר אותי ישר אל שולחן השבת של ילדותי. סיר כבד שמבעבע ...

כלי נגישות
- Powered by