הדגים של גילה

מהים ישר לצלחת – מתכוני דגים פשוטים שכל אחד יכול להכין. בין אם זה דג שלם בתנור או פילה סלמון עסיסי, כאן תגלו איך להפוך כל דג לארוחה מושלמת עם טיפים לבחירת דגים טריים וטכניקות בישול מנצחות.

סלמון בתנור לילדים

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

סלמון בתנור עם רוטב מתקתק ועדין – מתכון קל לילדים

כשילדי המשפחה שלי היו קטנים, היה לי אתגר למצוא מנות דגים שהם באמת יאהבו. ניסיתי גריל, פילה בטיגון קל, אפילו ...

סביצה סלמון ואבוקדו מתכון

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

סביצה סלמון ואבוקדו עם ליים וכוסברה – מתכון מרענן וקל להכנה

הסביצה הזה מחזיר אותי לתקופות הקיץ עם המשפחה, כשאבא היה קוצץ סלמון טרי מהשוק ואני הייתי אחראית על האבוקדו. היינו ...

חריימה עם דג טונה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

חריימה עם דג טונה ברוטב עגבניות חריף ומרקם עשיר

אני זוכרת את הריח החריף-מתוק שהתפשט בכל הבית כשהסיר התחיל לרתוח לאטו, מלא רוטב אדום עמוק של עגבניות, שום ופלפלים. ...

סלמון על האש

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

סלמון על האש עם מרינדה לימונית ושמיר, מושלם לגריל משפחתי

כשאני מכינה סלמון על האש, אני נזכרת בקייטנות של ימי שישי בערב בטיולי המשפחה. אבא שלי היה מדליק את המנגל ...

דגים במעשנה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

דגים במעשנה עם תיבול חריף ומתיקות עדינה בטעם מעושן עמוק

אני זוכרת איך אבא שלי היה מדליק את המעשנה הישנה שבנה לבד, פושט בעדינות את הדג, ומורח עליו תערובת תבלינים ...

דג עם פסטה

זמן הכנה:

30-35 דק'

כמות:

6 מנות

דג עם פסטה ברוטב עגבניות עשיר עם שום וכוסברה

בסופי שבוע כשהיינו מתאספים סביב שולחן השבת, סבתא שלי הייתה מביאה לשולחן קדרה עמוקה ובה פסטה עם דג – מנה ...

דג נא

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

דג נא עם ג’ינג’ר, שמן שומשום וסויה בטעמים מרעננים

אחד הזיכרונות שחוזרים אליי תמיד כשאני מכינה דג נא, הוא ערב שישי אצל אחותי, כשכל השולחן היה עמוס בסלטים צבעוניים, ...

חריימה עם סלמון

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

7 מנות

חריימה עם סלמון בבישול איטי ברוטב חריף ועשיר

אצלנו בבית, שישי בערב היה טקס. הריח של הדגים החריפים על האש, הלחם הטרי מהמאפייה השכונתית והצלחת הפטרוזיליה הקצוצה – ...

סלמון בתנור עם סילאן ניקי

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

8 מנות

סלמון בתנור עם סילאן, שום וג'ינג'ר בטעם עשיר ועסיסי

כשאני מכינה סלמון בתנור עם סילאן ניקי, אני תמיד נזכרת בערבי שישי כשהילדים היו מתכנסים סביב השולחן – הריח מהתנור ...

דג סלמון שלם בתנור

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

דג סלמון שלם בתנור עם עשבי תיבול, לימון ויין לבן

כל פעם שאני מכינה דג סלמון שלם בתנור, אני נזכרת בשבתות בילדותי. אבא שלי היה עומד במטבח עם מגש תנור ...

ריזוטו פירות ים

זמן הכנה:

שעה ו-10 דק'

כמות:

6 מנות

ריזוטו פירות ים עם יין לבן, חמאה ופרמזן למרקם נימוח ומפנק

הריח של ריזוטו פירות ים תמיד מזכיר לי את הערבים החמים שלקראת שבת, כשהמטבח היה מתמלא באדים של שום ויין ...

מתכון לסלומון בתנור

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

סלומון בתנור עם שום, לימון ועשבי תיבול – מתכון פשוט וטעים במיוחד

יש משהו כל כך מרגש בריח של סלומון בתנור שמתפשט בבית. זה מחזיר אותי ליום שישי אחד, כשעוד גרנו בדירה ...

מתכון לדג מושט

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

8 מנות

דג מושט מטוגן עם שום, כוסברה ולימון כבוש

כשהיינו ילדים, אחת מהארוחות הכי מרגשות בשבילי הייתה יום חמישי. אמא שלי הייתה בוחרת בקפידה את הדגים בשוק, שמה אותם ...

אצבעות דג מטוגנות

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

אצבעות דג מטוגנות – קריספיות מבחוץ ונימוחות מבפנים במתכון ביתי מושלם

כשהיינו ילדים, הייתה מנה אחת שתמיד הפכה את חמישי לערב חגיגי – אצבעות דג מטוגנות. אמא שלי הייתה עומדת ליד ...

דג בס זה כשר

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

4 מנות

דג בס בתנור עם שמן זית, עשבי תיבול ולימון

אחד הריחות שתמיד מחזירים אותי הביתה הוא ריח של דג טרי בתנור עם שמן זית, עשבי תיבול ולימון. בכל ערב ...

מרק דגים סלמון

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

מרק דגים סלמון עם ירקות שורש ותבלינים ארומטיים

המרק הזה מחזיר אותי ישר לימים ששבת הייתה מתקרבת, והמטבח התחיל להתמלא בריח עמוק ומנחם של דגים, ירקות שורש ותבלינים. ...

אמהות מבשלות קציצות טונה

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות טונה במחבת או בתנור עם בצל מטוגן ופטרוזיליה – מתכון פשוט וטעים במיוחד

כשהיינו קטנים, אמא שלי הייתה מכינה קציצות טונה בדיוק ביום שבו נשארו שתי קופסאות ובקושי משהו אחר במקרר. זה היה ...

לברק בחמאה ושום

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

4 מנות

לברק במחבת עם חמאה ושום – מתכון ביתי קל וטעים במיוחד

כשהיינו ילדים, אבא שלי היה מביא מדי פעם דג לברק טרי מהנמל, עטוף בעיתון עבה, עוד לפני שהיו סטנדרטים של ...