הדגים של גילה

מהים ישר לצלחת – מתכוני דגים פשוטים שכל אחד יכול להכין. בין אם זה דג שלם בתנור או פילה סלמון עסיסי, כאן תגלו איך להפוך כל דג לארוחה מושלמת עם טיפים לבחירת דגים טריים וטכניקות בישול מנצחות.

סלמון אסייתי בתנור

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

סלמון אסייתי בתנור עם ג'ינג'ר, סויה ודבש – עסיסי וקל להכנה

המתכון הזה תמיד מחזיר אותי לערב שישי אחד, כשבני הבכור חזר מטיול בתאילנד וביקש "משהו ברוח המזרח, אבל של אמא". ...

סביצה טונה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

סביצה טונה עם אבוקדו, צ'ילי ובצל סגול – מתכון קל ומרענן ללא בישול

פעם, כשהיינו מתכנסים בחצר עם המשפחה בערבי קיץ, אימא שלי הייתה מביאה מגש קטן עם סביצה. היא תמיד אמרה שזה ...

קציצות דגים של פעם ברוטב

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות דגים של פעם ברוטב עשיר עם בצל מטוגן ולימון

אצלנו בבית, קציצות דגים היו תמיד המאכל שמבשרים איתו שבת. ריח הרוטב המתבשל על הגז והקציצות שמסודרות בסיר כמו פנינים ...

דג סלמון בסיר

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

דג סלמון בסיר עם ירקות ברוטב לימון ושום על אש קטנה

כשאני מכינה סלמון בסיר, אני תמיד נזכרת בערבי שישי בבית של אמא שלי. הריח שפשט במטבח מהמשרה – שום טרי, ...

מתכון לדג חריף

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

דג חריף ברוטב עגבניות ופלפל ירוק עם שום וכוסברה

כל יום שישי בצהריים, עוד לפני שהחמין היה מתבשל, היה מתפשט ריח חריף-מתוק של שום, פלפל חריף ודגים טריים בכל ...

דג בתנור עם עגבניות שרי

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

דג בתנור עם עגבניות שרי ורוטב עשיר וטעים במיוחד

אצלנו בבית, דג בתנור עם עגבניות שרי תמיד נקשר לשישי בצהריים. בכל שבוע הייתי עוזרת לאמא שלי לסדר את הדגים ...

קציצות סלמון

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות סלמון בטיגון או אפייה עם בצל מטוגן, עשבי תיבול ורוטב לימון עדין

אחת מהמנות שהכי מחזירות אותי לילדות היא קציצות הדגים של אימא שלי. בימי שישי, הריח של הסלמון המתבשל עם עשבי ...

מתכון ביצי דגים

זמן הכנה:

שעה וחצי

כמות:

6 מנות

ביצי דגים ברוטב בצל, לימון וכוסברה – תבשיל מסורתי מנחם וטעים במיוחד

פעם, כשהיינו ילדים, אמא שלי הייתה קונה ביצי דגים מהשוק — עטופות בנייר, מריחות כמו הים, ונראות קצת מוזר בעיניים ...

סלמון בתנור לילדים

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

סלמון בתנור עם רוטב מתקתק ועדין – מתכון קל לילדים

כשילדי המשפחה שלי היו קטנים, היה לי אתגר למצוא מנות דגים שהם באמת יאהבו. ניסיתי גריל, פילה בטיגון קל, אפילו ...

סביצה סלמון ואבוקדו מתכון

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

סביצה סלמון ואבוקדו עם ליים וכוסברה – מתכון מרענן וקל להכנה

הסביצה הזה מחזיר אותי לתקופות הקיץ עם המשפחה, כשאבא היה קוצץ סלמון טרי מהשוק ואני הייתי אחראית על האבוקדו. היינו ...

חריימה עם דג טונה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

חריימה עם דג טונה ברוטב עגבניות חריף ומרקם עשיר

אני זוכרת את הריח החריף-מתוק שהתפשט בכל הבית כשהסיר התחיל לרתוח לאטו, מלא רוטב אדום עמוק של עגבניות, שום ופלפלים. ...

סלמון על האש

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

סלמון על האש עם מרינדה לימונית ושמיר, מושלם לגריל משפחתי

כשאני מכינה סלמון על האש, אני נזכרת בקייטנות של ימי שישי בערב בטיולי המשפחה. אבא שלי היה מדליק את המנגל ...

דגים במעשנה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

דגים במעשנה עם תיבול חריף ומתיקות עדינה בטעם מעושן עמוק

אני זוכרת איך אבא שלי היה מדליק את המעשנה הישנה שבנה לבד, פושט בעדינות את הדג, ומורח עליו תערובת תבלינים ...

דג עם פסטה

זמן הכנה:

30-35 דק'

כמות:

6 מנות

דג עם פסטה ברוטב עגבניות עשיר עם שום וכוסברה

בסופי שבוע כשהיינו מתאספים סביב שולחן השבת, סבתא שלי הייתה מביאה לשולחן קדרה עמוקה ובה פסטה עם דג – מנה ...

דג נא

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

דג נא עם ג’ינג’ר, שמן שומשום וסויה בטעמים מרעננים

אחד הזיכרונות שחוזרים אליי תמיד כשאני מכינה דג נא, הוא ערב שישי אצל אחותי, כשכל השולחן היה עמוס בסלטים צבעוניים, ...

חריימה עם סלמון

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

7 מנות

חריימה עם סלמון בבישול איטי ברוטב חריף ועשיר

אצלנו בבית, שישי בערב היה טקס. הריח של הדגים החריפים על האש, הלחם הטרי מהמאפייה השכונתית והצלחת הפטרוזיליה הקצוצה – ...

סלמון בתנור עם סילאן ניקי

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

8 מנות

סלמון בתנור עם סילאן, שום וג'ינג'ר בטעם עשיר ועסיסי

כשאני מכינה סלמון בתנור עם סילאן ניקי, אני תמיד נזכרת בערבי שישי כשהילדים היו מתכנסים סביב השולחן – הריח מהתנור ...

דג סלמון שלם בתנור

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

דג סלמון שלם בתנור עם עשבי תיבול, לימון ויין לבן

כל פעם שאני מכינה דג סלמון שלם בתנור, אני נזכרת בשבתות בילדותי. אבא שלי היה עומד במטבח עם מגש תנור ...