הדגים של גילה

מהים ישר לצלחת – מתכוני דגים פשוטים שכל אחד יכול להכין. בין אם זה דג שלם בתנור או פילה סלמון עסיסי, כאן תגלו איך להפוך כל דג לארוחה מושלמת עם טיפים לבחירת דגים טריים וטכניקות בישול מנצחות.

ריזוטו פירות ים

זמן הכנה:

שעה ו-10 דק'

כמות:

6 מנות

ריזוטו פירות ים עם יין לבן, חמאה ופרמזן למרקם נימוח ומפנק

הריח של ריזוטו פירות ים תמיד מזכיר לי את הערבים החמים שלקראת שבת, כשהמטבח היה מתמלא באדים של שום ויין ...

מתכון לסלומון בתנור

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

סלומון בתנור עם שום, לימון ועשבי תיבול – מתכון פשוט וטעים במיוחד

יש משהו כל כך מרגש בריח של סלומון בתנור שמתפשט בבית. זה מחזיר אותי ליום שישי אחד, כשעוד גרנו בדירה ...

מתכון לדג מושט

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

8 מנות

דג מושט מטוגן עם שום, כוסברה ולימון כבוש

כשהיינו ילדים, אחת מהארוחות הכי מרגשות בשבילי הייתה יום חמישי. אמא שלי הייתה בוחרת בקפידה את הדגים בשוק, שמה אותם ...

אצבעות דג מטוגנות

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

אצבעות דג מטוגנות – קריספיות מבחוץ ונימוחות מבפנים במתכון ביתי מושלם

כשהיינו ילדים, הייתה מנה אחת שתמיד הפכה את חמישי לערב חגיגי – אצבעות דג מטוגנות. אמא שלי הייתה עומדת ליד ...

דג בס זה כשר

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

4 מנות

דג בס בתנור עם שמן זית, עשבי תיבול ולימון

אחד הריחות שתמיד מחזירים אותי הביתה הוא ריח של דג טרי בתנור עם שמן זית, עשבי תיבול ולימון. בכל ערב ...

מרק דגים סלמון

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

מרק דגים סלמון עם ירקות שורש ותבלינים ארומטיים

המרק הזה מחזיר אותי ישר לימים ששבת הייתה מתקרבת, והמטבח התחיל להתמלא בריח עמוק ומנחם של דגים, ירקות שורש ותבלינים. ...

אמהות מבשלות קציצות טונה

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות טונה במחבת או בתנור עם בצל מטוגן ופטרוזיליה – מתכון פשוט וטעים במיוחד

כשהיינו קטנים, אמא שלי הייתה מכינה קציצות טונה בדיוק ביום שבו נשארו שתי קופסאות ובקושי משהו אחר במקרר. זה היה ...

לברק בחמאה ושום

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

4 מנות

לברק במחבת עם חמאה ושום – מתכון ביתי קל וטעים במיוחד

כשהיינו ילדים, אבא שלי היה מביא מדי פעם דג לברק טרי מהנמל, עטוף בעיתון עבה, עוד לפני שהיו סטנדרטים של ...

פילה דגים בתנור

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

5 מנות

פילה דגים בתנור עם שום, פפריקה ולימון – מתכון פשוט וטעים במיוחד

כל פעם שאני מכינה את הפילה הזה, אני נזכרת בשישי בצהריים במטבח של אמא שלי. הריח של השום, הפפריקה והלימון ...

דגים לטיגון

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

6 מנות

דגים לטיגון בשמן עמוק עם מרינדה מתובלת וציפוי פריך

כשהיינו ילדים, הדגים המטוגנים של שבת היו אחד הדברים שחיכינו להם יותר מכל. הריח היה מתפשט כבר מהבוקר בכל הבית, ...

פילה פוטית מתכון

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

4 מנות

פילה פוטית בתנור עם חמאה, שום ולימון – מתכון קל עם טעם עדין ונימוח

בכל פעם שהייתי נכנסת הביתה בימי שישי אחר הצהריים, עוד לפני שפתחתי את הדלת, הייתי מריחה ריח של חמאה, לימון ...

מתכון קוביות סלמון

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

קוביות סלמון במחבת עם שום, עשבי תיבול ופפריקה מעושנת

אני זוכרת את הפעם הראשונה שבישלתי קוביות סלמון – זה היה ערב שישי, הילדים כבר התחילו להתרוצץ סביב השולחן, ואני ...

קציצות טונה מתכון

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

4 מנות

קציצות טונה בטיגון במחבת עם תיבול נוסטלגי וטעים במיוחד

יש משהו כל כך נוסטלגי ומחבק בריח של קציצות טונה שמטוגנות בזהירות במחבת. הזיכרון הכי חזק שלי הוא מהצהריים של ...

דג סלמון עם פיסטוק

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

8 מנות

דג סלמון בתנור עם פיסטוקים וגלייז דבש-חרדל

פעם, כשהילדים עוד היו קטנים, הייתי מכינה דגים רק בשבתות וחגים. במיוחד בחורף, כשהמטבח מתמלא ריח של דג בתנור, הלב ...

דג סלומון

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

דג סלמון אפוי בתנור עם לימון, שום ושמיר – מתכון קל וטעים

דג סלמון הוא מהאהובים עליי, במיוחד לארוחות משפחתיות חגיגיות. אני זוכרת שבפעמים הראשונות שהכנתי אותו, ניסיתי שלל מתכונים עד שמצאתי ...

מתכון דג מושט בתנור

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

דג מושט בתנור עם ירקות ותבלינים – מתכון קל וטעים במיוחד

דג מושט בתנור תמיד מחזיר אותי לארוחות שישי בבית של סבתא שלי. כל שישי בערב, המטבח היה מתמלא בריח מופלא ...

טוסט טונה

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

טוסט טונה עם גבינה נמסה ופריכות מושלמת

כשהייתי ילדה, טוסט טונה היה הפינוק הכי גדול של שבת בבוקר. אבא היה מכין לנו טוסט חם עם תערובת טונה ...

סשימי מתכון

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

סשימי עם סלמון, רוטב סויה וג'ינג'ר – מתכון יפני קל ואלגנטי

כשהייתי ילדה, דגים היו תמיד חלק מהמטבח שלנו. סבא שלי היה יוצא לדוג בשבת בבוקר וחוזר עם שלל טרי, ואנחנו ...