הדגים של גילה

מהים ישר לצלחת – מתכוני דגים פשוטים שכל אחד יכול להכין. בין אם זה דג שלם בתנור או פילה סלמון עסיסי, כאן תגלו איך להפוך כל דג לארוחה מושלמת עם טיפים לבחירת דגים טריים וטכניקות בישול מנצחות.

סלמון מטוגן

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

4 מנות

סלמון מטוגן עם קריספיות מושלמת ומרקם נימוח בפנים

בכל פעם שאני מכינה סלמון מטוגן, עולה בי זיכרון מארוחות משפחתיות חמימות. זה היה המתכון הקלאסי של סבתא שלי, שתמיד ...

דג מושט במחבת

זמן הכנה:

10-15 דק'

כמות:

4 מנות

דג מושט מטוגן במחבת – זהוב, קריספי ועסיסי

דג מושט טרי תמיד מזכיר לי את ארוחות השישי בבית של סבתא. היא הייתה קונה את הדגים ישירות מהשוק, מנקה ...

אצות סושי

זמן הכנה:

40-45 דק'

כמות:

4 מנות

אצות סושי להכנה ביתית – המדריך המלא לגלגול מושלם

כשילדי היו קטנים, הם חשבו שסושי זו מנה מסובכת ששמורה רק למסעדות יפניות. אבל יום אחד החלטתי לנסות להכין בבית, ...

מתכון פילה דניס

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

פילה דניס בתנור עם עשבי תיבול ולימון – מתכון קל ומלא בטעמים ים-תיכוניים

כשהייתי ילדה, סבתא שלי הייתה מכינה דגים בכל יום שישי. הריח של הדג הנצלה בתנור עם עשבי תיבול היה ממלא ...

דגי בטשון

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

6 מנות

דגי בטשון מטוגנים בציפוי פריך וזהוב

בילדותי, כשהיינו מבקרים אצל סבתא לכבוד שבתות וחגים, הריח של הדגים המטוגנים תמיד היה ממלא את הבית. היא הייתה מכינה ...

דג לוקוס

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

דג לוקוס ברוטב עגבניות עשיר עם שום וכוסברה

עוד בילדותי, כשלוקוס הופיע על שולחן השבת, ידעתי שהולכת להיות חגיגה אמיתית. המתכון הזה מלווה אותי כבר שנים, ונשען על ...

מתכון עם שרימפס

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

שרימפס ברוטב שום ולימון עם יין לבן ופטרוזיליה

לפני שנים, כשטיילנו ליד חופי הים, טעמתי לראשונה תבשיל שרימפס ברוטב עשיר עם שום ולימון. הריח העדין של הים, החמיצות ...

שרימפס טמפורה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

שרימפס טמפורה פריך בטיגון עמוק – מתכון פשוט עם תוצאה מושלמת

אני זוכרת את הפעם הראשונה שהכנתי שרימפס טמפורה בבית. זה היה ערב חורפי וכולם היו מסביב לשולחן, מחכים בקוצר רוח ...

מתכון לסיגר דגים

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

10 מנות

סיגר דגים מטוגן עם מילוי עסיסי בבצק פריך וזהוב

עוד מילדות, בארוחות שישי אצל סבתא, הייתי מחכה בקוצר רוח לרגע שיגיעו לשולחן סיגרי הדגים שלה. המילוי העסיסי עטוף בבצק ...

דג בקלה

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

דג בקלה בתנור עם ציפוי זהוב ופטרוזיליה

כשהייתי ילדה, סבתא שלי הייתה מכינה דג בקלה בכל שישי בערב, והריח היה ממלא את הבית בתחושת חג. אני זוכרת ...

קציצות דגים מרוקאי

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

8 מנות

קציצות דגים מרוקאי ברוטב עגבניות עשיר עם כמון ופפריקה

בילדותי, הריח של קציצות הדגים היה ממלא את הבית בערבי שישי. אמא הייתה עומדת ליד הסירים הגדולים, והתבלינים הריחניים – ...

סשימי סלמון

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

סשימי סלמון עם רוטב סויה, ג'ינג'ר ודבש

פעם ראשונה שטעמתי סשימי סלמון הייתה במסעדה יפנית קטנה, והתאהבתי מיד. מרקם עדין, טעם נקי וטרי, ורוטב מתקתק-חמצמץ שמשלים את ...

סטייק סלמון מתכון

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

סטייק סלמון צלוי עם שום, לימון ועשבי תיבול – עסיסי וטעים במיוחד

סלמון הוא הדג האהוב עליי, עם צבעו העז והמרקם העסיסי שלא מאכזב אף פעם. כשהילדים היו קטנים, הייתי מכינה להם ...

כריך סלומון

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

2 מנות

כריך סלומון עם גבינת שמנת, סלמון מעושן ובצל סגול – ארוחה קלה ומפנקת

בכל פעם שאני מכינה כריך סלומון בבית, אני נזכרת בנסיעה ההיא לאמסטרדם, כשישבנו בבית קפה קטן ליד התעלה, ונגסנו בלחם ...

דג פורל בתנור

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

דג פורל בתנור עם עשבי תיבול ולימון – קל, עסיסי ומלא טעם

כשאני מכינה דג פורל בתנור, אני נזכרת בארוחות משפחתיות חמות, כשסבא היה מביא דגים טריים מהשוק ואמא הייתה מתבלת אותם ...

מתכון לקציצות טונה ברוטב

זמן הכנה:

35 דק'

כמות:

4 מנות

קציצות טונה ברוטב עגבניות – מתכון ביתי רך ומנחם

אין כמו קציצות טונה ברוטב כדי להחזיר אותי ישר לילדות. סבתא שלי הייתה מכינה אותן בימי חמישי, והמטבח כולו היה ...

דג סלמון בתנור עם סילאן

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

דג סלמון בתנור עם סילאן וציפוי קרמלי מושלם

המתכון הזה מזכיר לי שבתות חורפיות אצל סבתא, כשכל הבית התמלא בניחוחות מתקתקים של דג אפוי. היא תמיד ידעה להוציא ...

כריך קציצות טונה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

כריך קציצות טונה עם לחמנייה רכה ורוטב מתקתק-פיקנטי

כל פעם שאני מכינה כריך קציצות טונה, אני נזכרת בתקופות שהילדים חזרו מבית הספר רעבים וביקשו משהו טעים ומהיר. במקום ...