הדגים של גילה

מהים ישר לצלחת – מתכוני דגים פשוטים שכל אחד יכול להכין. בין אם זה דג שלם בתנור או פילה סלמון עסיסי, כאן תגלו איך להפוך כל דג לארוחה מושלמת עם טיפים לבחירת דגים טריים וטכניקות בישול מנצחות.

סושי בלי אורז

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

6 מנות

סושי בלי אורז עם סלמון, אבוקדו וגבינת שמנת – מתכון קליל ומרענן

כששמעתי לראשונה על סושי בלי אורז, הייתי סקפטית. מבחינתי, סושי ביתי תמיד כלל את התהליך הקטן אך המספק של בישול ...

סלמון בתנור סויה וסילאן

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

סלמון בתנור עם סויה וסילאן – קל להכנה ועסיסי

בבית שלנו, דגים תמיד היו חלק מהתפריט של ארוחות השישי. סבתא שלי הייתה מכינה סלמון בצורה כל כך מושלמת, שהיינו ...

מתכון סושי מטוגן

זמן הכנה:

שעה ו-15 דק'

כמות:

4 מנות

סושי מטוגן עם ציפוי פנקו קריספי ומלית סלמון או אבוקדו

אני זוכרת את הפעם הראשונה שהחלטתי לנסות להכין סושי מטוגן בבית. זה היה אחרי ביקור במסעדה אסייתית עם המשפחה, וכל ...

דג בטאבון

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

דג בטאבון עם שמן זית, לימון ועשבי תיבול – עסיסי ופריך במתכון קל להכנה

כשאני חושבת על דג בטאבון, אני נזכרת בארוחות שישי אצל סבתא. המטבח היה מתמלא בריח של עשבי תיבול ושום שנקלטו ...

דג טריפוליטאי

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

6 מנות

דג טריפוליטאי ברוטב עשיר עם עגבניות, פלפל חריף וכמון

את הדג הטריפוליטאי למדתי להכין מסבתא שלי, שהייתה אלופה בכל מה שקשור לרטבים עשירים ודגים במרקמים מושלמים. בכל יום שישי, ...

סלמון אפוי לסושי

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

סלמון אפוי לסושי עם ג'ינג'ר, דבש ושומשום

אני זוכרת את הפעם הראשונה שהכנתי סלמון אפוי לסושי בבית. תמיד אהבתי סושי, אבל המחשבה על דג נא הרתיעה אותי. ...

דג מרלוזה בתנור

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

דג מרלוזה בתנור ברוטב עגבניות עשיר עם שום ולימון

כשהייתי ילדה, אמא שלי הייתה מכינה דג מרלוזה בתנור בכל ליל שישי, והריח שהתפשט בבית היה סימן ברור שהשבת מתקרבת. ...

קציצות דגים חריפות ברוטב

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות דגים חריפות ברוטב עגבניות עשיר ומנחם

המתכון הזה מחזיר אותי לימי שישי בבית של אמא. תמיד לפני כניסת שבת הריח של הקציצות היה מתפשט בכל הבית, ...

דג לברק שלם בתנור

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

דג לברק שלם בתנור עם שום, לימון ופטרוזיליה – קל להכנה ועסיסי

כשאני מכינה דג לברק שלם בתנור, אני נזכרת בארוחות שבת אצל ההורים שלי. אבא שלי היה יוצא לשוק הדגים מוקדם ...

דג על האש בנייר כסף

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

דג על האש בנייר כסף עם שום, שמן זית ועשבי תיבול – מתכון עסיסי וקל להכנה

דג על האש בנייר כסף תמיד מזכיר לי את הארוחות הקטנות והחמות שהיינו מכינים עם המשפחה בטיולי טבע. היינו יושבים ...

דג טונה טרי

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

דג טונה טרי בתנור עם רוטב סויה, ג'ינג'ר ודבש

איזה כיף שאתם כאן! המתכון הזה לדג טונה טרי מחזיר אותי למטבח של סבתא שלי, שהייתה מכינה אותו בכל יום ...

דג טונה מתכון

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

4 מנות

דג טונה ברוטב עגבניות ותבלינים עם כוסברה

בשישי בצהריים, כשהמטבח מלא בריחות של בישול ואפייה, והכל מוכן לקראת כניסת השבת, הייתה סבתא שלי תמיד מגישה דג טונה ...

פילה בר ים בתנור

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

פילה בר ים בתנור עם שום, לימון ופטרוזיליה טעים במיוחד וקל להכנה

פילה בר ים בתנור הוא מאכל שמזכיר לי את ארוחות שישי בבית סבתא. הניחוחות שיצאו מהמטבח כשהיא הכינה את המנה ...

דג בטמפורה

זמן הכנה:

30-45 דק'

כמות:

4 מנות

דג בטמפורה פריך וזהוב עם פרוסות לימון – מתכון קל להכנה ומתאים למתחילים

דג בטמפורה תמיד מזכיר לי את שבתות הילדות. כשאבא היה חוזר מהשוק עם דג טרי, ואמא הייתה מכינה טמפורה פריכה ...

מוס סלמון מעושן

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

4 מנות

מוס סלמון מעושן עם שמנת במרקם נמס וניחוח אירופאי

אחד הזיכרונות הכי ברורים שלי ממטבח ילדותי הוא הניחוח המיוחד של סלמון מעושן שחתכו דק-דק לארוחה חגיגית. זאת הייתה מנה ...

דג סלמון בקראסט פיצוחים

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

דג סלמון בקראסט פיצוחים בתנור עם שכבה פריכה ומתקתקה

אחד הזיכרונות המתוקים שלי הוא מארוחת ערב שבת, כשהשולחן היה מתמלא במטעמים לכל המשפחה. אבל תמיד כולם חיכו ל"סלמון של ...

סלמון במיונז וחרדל

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

סלמון במיונז וחרדל בתנור עסיסי וקל להכנה

אחד הריחות שאני תמיד זוכרת מהמטבח של סבתא הוא הריח של דגים בתנור, ובעיקר הסלמון. אני משחזרת אותו במתכון הזה, ...

סלמון לשבועות

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

סלמון אפוי בתיבול חמצמץ-מתקתק עם פרוסות לימון ורוזמרין

כל שנה, כשמתקרב חג השבועות, אני תמיד נזכרת בסלמון האפוי שאמא שלי הייתה מכינה. הריח של הדג עם התיבול החמצמץ-מתקתק ...