הדגים של גילה

מהים ישר לצלחת – מתכוני דגים פשוטים שכל אחד יכול להכין. בין אם זה דג שלם בתנור או פילה סלמון עסיסי, כאן תגלו איך להפוך כל דג לארוחה מושלמת עם טיפים לבחירת דגים טריים וטכניקות בישול מנצחות.

קציצות דגים עם מנגולד

זמן הכנה:

שעה ו-40 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות דגים עם מנגולד ברוטב עשיר ולימון, נימוחות וקלות להכנה

כל שנה לקראת ראש השנה, אני חוזרת למתכון קציצות הדגים עם המנגולד מהבית של אמא. הזיכרון הכי חזק שלי הוא ...

מתכון סלמון לשבועות

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

סלמון לשבועות בתנור עם רוטב שמנת ושמיר, רך וקל להכנה

המתכון לסלמון לשבועות מחזיר אותי ישר למטבח של אמא בערב חג. בכל פעם שהריח של סלמון בתנור מתפשט בבית, אני ...

סושי דפי אורז

זמן הכנה:

40-50 דק'

כמות:

6 מנות

סושי דפי אורז עם ירקות, דג או טופו ורוטב סויה וג'ינג'ר מוחמץ – מתכון פשוט ומרשים

אצלנו במטבח סושי לא היה מאכל קבוע, אבל כשהילדים חזרו מטיול ביפן והביאו רעיונות חדשים, התאהבתי ברעיון להכין סושי ביתי ...

דג סלמון בטריאקי

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

דג סלמון בתנור עם רוטב טריאקי וג'ינג'ר טעים ומחמם

אחד הזכרונות הכי חזקים שיש לי הוא הריח המתוק-מלוח של רוטב טריאקי שמבעבע על הכיריים, כשדג סתם טובל בו והכל ...

מקלובה דג

זמן הכנה:

שעה ו-20 דק'

כמות:

6 מנות

מקלובה דג עם אורז בסמטי וירקות צלויים בטעמים עשירים

אני כל כך אוהבת את הימים שבהם יש ניחוח של דג מתבשל בבית. זה מזכיר לי עקיצות קטנות של מלח ...

שרימפס בשמן זית

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

שרימפס בשמן זית במחבת עם שום, פפריקה, צ'ילי וכוסברה מנה קלה ומפנקת

יש משהו כל כך מנחם בלהגיש לשולחן קערה עמוסה בשרימפס בשמן זית. כל פעם שהייתי מכינה לילדים או לאורחים, הבית ...

קציצות דניס

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות דניס מטוגנות עם עשבי תיבול ולימון, רכות וקריספיות בפנים ובחוץ

במטבח הביתי שלי, קציצות דג תמיד מזכירות לי את יום רביעי אצל המשפחה, כשהמטבח מתמלא בריח דגים טריים, עשבי תיבול ...

אנשובי כבוש

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

12 מנות

אנשובי כבוש בשמן זית עם שום, פלפל חריף ופטרוזיליה בטעמים חמצמצים ופיקנטיים

יש מתכונים שמחזירים אותי ישר למטבח של ילדותי, לריח החריף, לטעמים החזקים, ולערבים ארוכים סביב שולחן קטן. כשהייתי ילדה, אמא ...

טונה אדומה מתכון מרוקאי

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

טונה אדומה ברוטב מרוקאי עם פלפלים ועגבניות בתבשיל עשיר ומנחם

הטונה האדומה ברוטב מרוקאי היא אחד מהמאכלים המדהימים והמחממים את הלב שגדלתי עליהם במטבח שלנו. בכל פעם שסיר כזה היה ...

ברוסקטה סלמון

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

ברוסקטה סלמון בתנור עם גבינת שמנת, אבוקדו וקפראס

ביום שישי, כשהמטבח מלא בריח של תבלינים, אני אוהבת להפתיע את כולם עם ברוסקטה סלמון מושלמת. זה אחד המתכונים שתמיד ...

1 1 סושי

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

6 מנות

סושי ביתי קל להכנה עם דג, ירקות וטופו ברוטב סויה ושומשום

כשהילדים שלי ביקשו סושי בפעם הראשונה, חשבתי בליבי שאולי מדובר במשהו מסובך במיוחד, כזה שרואים רק במסעדות יפניות רחוקות. מאז, ...

בר ים חריימה

זמן הכנה:

20-30 דק'

כמות:

6 מנות

בר ים חריימה ברוטב עגבניות חריף עם כוסברה ומיץ לימון

יש משהו במנה הזאת שמחזיר אותי בכל פעם לשולחנות השבת של ילדותי, כשהמטבח היה מתמלא בריח המדהים של דגים מתבשלים ...

פילה לברק בתנור עם רוזמרין

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

פילה לברק בתנור עם רוזמרין ולימון על מצע יין לבן

יש משהו שמחמם את הלב בריח של דג טרי שנאפה בתנור, במיוחד כשהוא עטוף בענפים של רוזמרין ומלח גס. מאז ...

מתכונים עם אנשובי

זמן הכנה:

20-30 דק'

כמות:

4 מנות

מתכונים עם אנשובי – רוטב פסטה, סלט מרענן ומאפה קל להכנה

אצלנו במטבח תמיד היה מקום של כבוד לאנשובי. זו קופסה קטנה, אך הטעם שמסתתר בה מחמם את הלב ומחזיר אותי ...

דג עם פסטה

זמן הכנה:

20-30 דק'

כמות:

6 מנות

דג עם פסטה ברוטב עגבניות ופטרוזיליה בתבשיל מנחם

אין כמו הסיר של יום שישי כשהריחות מתחילים להתפשט בבית. בכל פעם שאני מכינה דג עם פסטה, אני מיד נזרקת ...

קלמרי בגריל

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

קלמרי בגריל עם שמן זית, שום ולימון – מתכון פשוט ונימוח

אין כמו ריח של קלמרי נצלה על הגריל, מזכיר לי חופשות משפחתיות ליד הים, כשהיינו יושבים יחד ומחכים למנה המדהימה ...

מוסקה דג

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

6 מנות

מוסקה דג בתנור עם חצילים, תפוחי אדמה ורוטב עגבניות עשיר

פעם בשישי בצהריים, כשהיינו מתקבצים כולנו סביב השולחן, סבתא שלי אהבה להפתיע במנה מיוחדת – מוסקה דג מחממת לב, עשויה ...

ביסים קציצות דגים

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

ביסים קציצות דגים מטוגנות ברוטב עגבניות ופלפל אדום

אצלנו בבית, קציצות דגים תמיד היו מנה מנחמת וחמימה שמחממת את הלב, במיוחד בימי שישי כשהמטבח נמלא בריח מהמטבח של ...