הדגים של גילה

מהים ישר לצלחת – מתכוני דגים פשוטים שכל אחד יכול להכין. בין אם זה דג שלם בתנור או פילה סלמון עסיסי, כאן תגלו איך להפוך כל דג לארוחה מושלמת עם טיפים לבחירת דגים טריים וטכניקות בישול מנצחות.

מתכון לדג סלמון ברוטב

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

דג סלמון בתנור ברוטב עשבי תיבול, לימון ועגבנייה – מנה משפחתית נימוחה ומנחמת

בשבתות של חורף, כשהמטבח מתמלא ריחות של שום, עשבי תיבול ולימון, אני אוהבת להגיש דג סלמון ברוטב עשיר שמחמם את ...

לוקוס חריימה

זמן הכנה:

שעה וחצי

כמות:

6 מנות

לוקוס חריימה ברוטב חריף-מתוק ועשיר

אחד הזיכרונות האהובים עליי מהילדות הוא הריח החריף-מתוק שעמד במטבח ביום שישי בצהריים, כשסבתא שלי הכינה סיר לוקוס חריימה מושלם ...

סלט סלמון

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

סלט סלמון מבושל עם ירקות טריים, לימון ושמיר – מתכון ביתי פשוט ומחמם לב

כמה פעמים עמדתי במטבח ביום שישי בצהריים, וידעתי שמשהו טעים מנחם עומד לצאת מהידיים שלי בדיוק כמו שזכרתי משולחן השבת ...

פטוציני עם פירות ים

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

פטוצ’יני עם פירות ים ברוטב שמנת, שום ויין לבן

אין כמו צלחת חמה של פטוצ’יני עם פירות ים כדי למלא את הלב בניחוח ים ורגעים משפחתיים. גדלתי על מאכלים ...

איך להכין קלמרי

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

5 מנות

קלמרי מטוגן בבלילה קראנצ'ית עם לימון ופטרוזיליה

כל פעם שאני מטגנת קלמרי, הריח מזכיר לי את המטבח של שבתות אצל סבתא. היינו מתאספים סביב השולחן, מחכים לצלחת ...

קבב דג מוסר ים

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

קבב דג מוסר ים בטיגון או אפייה עם עשבי תיבול, טעם מסורתי עשיר ומרקם נימוח

תמיד כשאני מכינה קבב דג מוסר ים, אני נזכרת בילדות, איך כל המטבח היה מתמלא בריח הנהדר של דגים ותבלינים ...

ציפוי לדג סלמון

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

ציפוי לדג סלמון בתנור עם חרדל דיז'ון, דבש, אגוזי מלך ופירורי לחם

כל פעם שאני פותחת את התנור ומריחה את הדג סלמון, עולה בי זיכרון מתוק מסופי השבוע אצל ההורים. תמיד הבישול ...

פסטה סלמון

זמן הכנה:

שעה ו-10 דק'

כמות:

8 מנות

פסטה סלמון ברוטב שמנת ולימון עם שמיר ופרמזן

כל פעם שאני מכינה פסטה סלמון במטבח הביתי שלי, אני מרגישה איך כל הבית מתמלא באווירה מנחמת וריח מושלם, ממש ...

דג מוסר ים שלם בתנור

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

דג מוסר ים שלם בתנור עם ירקות, עשבי תיבול ויין לבן ברוטב עשיר ומחמם

יש משהו מיוחד ברגע שבו דג מוסר ים נכנס אל התנור, והריח המדהים מתחיל למלא את כל הבית. אצלי, זה ...

דג הליבוט מטוגן

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

דג הליבוט מטוגן בחרדל דיז'ון, שום ולימון בציפוי פירורי לחם פריך

כשהייתי קטנה, אמא שלי הייתה מטגנת דג הליבוט טרי לקראת שבת, והריח שהתפשט בבית מילא אותו בשמחה וציפייה לארוחה משפחתית. ...

פילה בקלה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

פילה בקלה בסיר עם עגבניות, ירקות ותיבול מחמם לב – מנה מסורתית קלה להכנה

כל פעם שמתחילים להכין פילה בקלה במטבח, עולים בי זיכרונות מהשבתות בבית של סבתא. לכבוד החג, היא הייתה קונה דג ...

קרודו טונה אדומה

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

קרודו טונה אדומה עם אבוקדו, ג'ינג'ר, שומשום וצ'ילי – מתכון מרענן ופשוט

יש משהו מרענן ומלהיב במנה כמו קרודו טונה אדומה – כזו שמחזירה אותי לזיכרון מהחופשות של פעם בים, כשכל טעם ...

סרדינים ניצת הדובדבן

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

4 מנות

סרדינים בתנור עם ריבת דובדבנים ונענע ברוטב עגבניות מתוק ומלוח

אי אפשר לשכוח את הפעם הראשונה שסבתא הכניסה אל הסיר שלה סרדינים טריים עם ריבת דובדבנים ביתית וקצת נענע. כל ...

קוביות סלמון מוקפצות

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

4 מנות

קוביות סלמון מוקפצות במחבת עם רוטב סויה, דבש, לימון ופטרוזיליה – נימוחות וקלות להכנה

אין כמו הריח של סלמון נצרב במחבת שמציף את הבית. אני זוכרת איך בליל שבת הייתה סבתא מכינה קוביות סלמון ...

קציצות דגים של פעם

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות דגים של פעם מטוגנות או אפויות עם פטרוזיליה, כוסברה ורוטב עגבניות משפחתי

יש משהו מיוחד בריח של קציצות דגים מתובלות שמטוגנות באהבה, בדיוק כמו של סבתא שלי הייתה מכינה כל יום שישי ...

קציצות טונה עם שיבולת שועל

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות טונה עם שיבולת שועל בטיגון, אווריריות ונמסות בפה

הקציצות האלו מכניסות אותי ישר למטבח של אמא שלי, כשילדות רעבות מתגנבות לאכול ישר מהמחבת. בכל פעם שהריח הזה ממלא ...

קציצות טונה ללא ביצים

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

4 מנות

קציצות טונה ללא ביצים במחבת עם תפוח אדמה ועשבי תיבול – רכות ואווריריות

כל פעם שאני מכינה קציצות טונה בלי ביצים אני חוזרת אחורה לזיכרון של ארוחת ערב בייתית אצל אמא שלי. הריח ...

בישול דג בס

זמן הכנה:

30-35 דק'

כמות:

6 מנות

דג בס בבישול בסיר עם רוטב חמוץ-מתוק עשיר שום וכוסברה

אני זוכרת שבתור ילדה, תמיד היה ניחוח משכר של דגים בבישול שהתפשט בכל הבית בשישי בצהריים – סבא היה מבשל ...