הדגים של גילה

מהים ישר לצלחת – מתכוני דגים פשוטים שכל אחד יכול להכין. בין אם זה דג שלם בתנור או פילה סלמון עסיסי, כאן תגלו איך להפוך כל דג לארוחה מושלמת עם טיפים לבחירת דגים טריים וטכניקות בישול מנצחות.

קציצות דגים נסיכת הנילוס

זמן הכנה:

30-40 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות דגים נסיכת הנילוס מטוגנות או אפויות עם בצל, פטרוזיליה וכוסברה – מתכון פשוט ונימוח

אין כמו קציצות דגים מושלמות כדי להחזיר לרגע את הריח של הבית של פעם. אני זוכרת איך סבתא שלי הייתה ...

שרימפס סושי

זמן הכנה:

45 דק'

כמות:

4 מנות

שרימפס סושי עם אבוקדו, מלפפון ומיונז יפני ברול ביתי נימוח

כשחושבים על אוכל מנחם שמחמם את הלב ומביא איתו טעמים מסורתיים, אני תמיד מתגעגעת לחוויות מיוחדות במטבח עם משפחתי. את ...

דג בורי מטוגן

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

דג בורי מטוגן עם שום ולימון בטיגון עמוק מתכון פשוט וטעים במיוחד

בילדותי, דג בורי מטוגן היה מנת הדגל של שישי בצהריים, רגע לפני שכל המטבח התמלא בריחות של חלה טרייה. תמיד ...

דג סלמון עם רוטב פסטו

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

דג סלמון בתנור עם רוטב פסטו ביתי נימוח וקל להכנה

אין כמו להכין דג סלמון מושלם עם רוטב פסטו מנחם, בייחוד בימי שישי כשכל הבית מתמלא ריח טרי ורענן שמזכיר ...

שפרוטים סרדינים

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

6 מנות

שפרוטים סרדינים ברוטב עגבניות עשיר ובישול איטי על להבה נמוכה

אין ריח שמחזיר אותי לבית של אמא כמו הריח של שפרוטים סרדינים מתבשלים בעדינות על להבה קטנה. זו מנה נוסטלגית ...

סביצה בורי

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

סביצה בורי עם לימון טרי, כוסברה, פלפל חריף ואבוקדו – מתכון קל, מרענן ומלא טעם

אני זוכרת איך בילדותי אבא היה מביא בורי טרי מהשוק והמטבח היה מתמלא בריח לימון, כוסברה ופלפל חריף. סביצה תמיד ...

מרלוזה זה בקלה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

מרלוזה זה בקלה בטיגון עם ציפוי פריך ושום

כל פעם שמריחים ריח של דג מטוגן בבית, אני נזכרת איך היינו מתכנסים בשבת בצהריים עם המשפחה סביב שולחן מלא ...

קלמרי פסטה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

4 מנות

קלמרי פסטה ברוטב עגבניות, יין לבן ולימון עם טעמים חמוץ-מתוק וניחוח ביתי

יש משהו מרגש במפגש בין פסטה ריחנית וקלמרי טרי, שמחזיר אותי לילדות במטבח של סבתא. אני זוכרת איך בערבי שבת ...

חטיפי קלמרי

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

חטיפי קלמרי מטוגנים עם קמח חיטה ותירס, קראנצ'יים ונימוחים עם לימון ופטרוזיליה

יש משהו מדהים בלחזור עם דלי של קלמרי טרי מהשוק, כמו שהיינו עושים בילדות עם אבא בשישי בבוקר. כל המטבח ...

דג טונה טרי

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

דג טונה טרי ברוטב עגבניות, בצל, יין לבן וכוסברה על אש קטנה

הטונה הטרייה מחזירה אותי לילדות, לביקורים בשוק עם ההורים בשעות הבוקר, כשנתח יפה של דג היה מונח על קרש החיתוך, ...

סטייק סלמון

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

סטייק סלמון במחבת עם לימון, שום ושמן זית – פשוט, עסיסי ועשיר בטעמים

כשאני חושבת על סטייק סלמון, עולים בי זיכרונות מהשבתות אצל אמא במטבח. תמיד היה ריח משגע, ריח שממלא את הלב ...

ניוקי עם סלמון

זמן הכנה:

שעה ו-30 דק'

כמות:

5 מנות

ניוקי עם סלמון ברוטב שמנת, שום ועירית – רך, נימוח ומנחם

אצלי בבית ניוקי עם סלמון הוא מתכון מנחם ומדהים שמעלה מיד את הריח המחמם של מטבח משפחתי עמוס באהבה. אני ...

סלמון פסטו בתנור

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

8 מנות

סלמון פסטו בתנור עם עשבי תיבול וצנוברים קלויים

כל מי שמגיע אלי הביתה יודע שיש מאכלים קבועים שחוזרים לשולחן משפחתי, וסלמון בתנור עם פסטו הוא אחד מהם. בכל ...

סלמון שום ודבש

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

סלמון שום ודבש בתנור עם רוטב סויה וחרדל, דג עסיסי בטעמים עשירים ומרקם נמס בפה

הריח הנפלא של סלמון שום ודבש ממלא את כל הבית בתחושת חמימות וביתיות, בדיוק כמו בימי שישי אצלנו במטבח. זה ...

סלמון ופירה

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

סלמון בתנור עם פירה תפוחי אדמה חמאתי ועסיסי

כשהייתי ילדה, אמא שלי הייתה נוהגת להכין לארוחת ערב את מנת הסלמון עם פירה תפוחי אדמה בימי חורף גשומים. הריח ...

קציצות טונה ופירה

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות טונה ופירה בטיגון או בתנור – מתכון ביתי פשוט וטעים במיוחד

יש משהו כל כך מנחם בקציצות טונה שמחזיר אותי ישר לימי שישי של ילדותי, כשכל הבית התמלא ריחות מדהימים של ...

מתכון קציצות טונה לילדים

זמן הכנה:

20-30 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות טונה לילדים בטיגון קל עם פטרוזיליה ובצל, רכות ופריכות במיוחד

כל אמא מכירה את הרגע הזה שהילדים חוזרים מהגן רעבים, ובבטן מתחשק משהו ביתי, מנחם וחם, כזה שמרגיע לב ותמיד ...

ראש של דג מטוגן

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

ראש של דג מטוגן עם פטרוזיליה ומיץ לימון בטיגון עמוק – מתכון משפחתי מנחם ופריך

עד היום כשאני מטגנת ראש של דג, עולים בי ריחות ילדות מהמטבח של אמא. כל שישי בצהריים, ענן ריח משגע ...