הדגים של גילה

מהים ישר לצלחת – מתכוני דגים פשוטים שכל אחד יכול להכין. בין אם זה דג שלם בתנור או פילה סלמון עסיסי, כאן תגלו איך להפוך כל דג לארוחה מושלמת עם טיפים לבחירת דגים טריים וטכניקות בישול מנצחות.

קציצות דגים טבעוניות

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

5 מנות

קציצות דגים טבעוניות בטיגון או באפייה עם לבבות דקל ואצות נורי, נימוחות מבפנים וקריספיות מבחוץ

כשהבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם, אני מיד נזכרת בקציצות הדגים של סבתא, נימוח בפנים וקריספי מבחוץ. רציתי להביא את ...

פילה בורי

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

פילה בורי בצריבה על המחבת עם סיום בתנור, עור קריספי וטחינה, מושלם לארוחת שישי

כשהבורי הטרי מגיע לשולחן, מיד מתעורר בי זיכרון נוסטלגי של שישי במטבח, עם ריח מהמטבח של פעם ולחם חם בצד. ...

קציצות טונה לימון כבוש

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

4 מנות

קציצות טונה לימון כבוש בטיגון או בתנור, נימוחות מבפנים וקריספיות מבחוץ עם רוטב טחינה ירוקה

כל פעם שאני פותחת צנצנת לימון כבוש, אני חוזרת לרגעים במטבח של פעם. זה ריח מהמטבח של פעם, נוסטלגי ומחמם ...

לאפה סושי

זמן הכנה:

שעה ו-15 דק'

כמות:

8 מנות

לאפה סושי במחבת עם סלמון ואבוקדו, מושלם לאירוח

אני זוכרת איך היינו מחממים לאפות על הכירה, והריח מהמטבח של פעם היה ממלא את הבית. היום אני לוקחת את ...

שרימפס מוקפץ

זמן הכנה:

שעה ו-15 דק'

כמות:

4 מנות

שרימפס מוקפץ בווק עם ג'ינג'ר ושום ברוטב סויה וליים מהיר ומושלם

יש רגעים במטבח שעוצרים את הזמן: מחבת לוהטת, שום וג'ינג'ר שמפיצים ריח מהמטבח של פעם, ושרימפס שמתחילים להיראות ורודים ונמסים ...

פריקסה טונה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

10 מנות

פריקסה טונה מטוגנת בשמן עם תפוחי אדמה וביצים, מושלמת

כל פעם שאני מטגנת פריקסה טונה, הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם, נוסטלגי ומנחם, והלב מחייך. זה מתכון משפחתי מסורתי, ...

מתכון לדג מרלוזה מטוגן

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

דג מרלוזה מטוגן בציפוי קמחי פריך במרינדה לימונית עם שום ופטרוזיליה, מושלם ופריך מבחוץ ונימוח בפנים

כל פעם שאני מטגנת מרלוזה, אני חוזרת לרגעים של שישי במטבח, כשהריח מהמטבח של פעם מילא את הבית. הטיגון הקל, ...

ברמונדי על מחבת

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

ברמונדי על מחבת עם לימון, שום, חמאה ורוטב יין לבן עם צלפים, פריך מבחוץ ונימוח מבפנים, מושלם לארוחה קלילה

כשהמחבת מתחממת והחמאה נמסה, הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. אני נזכרת איך היינו מטגנים דגים בערב שישי, מתכון משפחתי ...

מקרל מעושן

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

מקרל מעושן במעשנת בחום עדין, דג נימוח ומושלם לארוחת שישי

כשאני מכינה מקרל מעושן בבית, כל המטבח מתמלא ריח מהמטבח של פעם. זה טעם מסורתי ונוסטלגי שמחזיר אותי לסיפורים סביב ...

אמהות מבשלות קציצות דגים

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

5 מנות

אמהות מבשלות קציצות דגים ברוטב עגבניות על אש נמוכה, נוסטלגיות ומנחמות

יש מתכונים שמחזירים אותי ישר לריח מהמטבח של פעם. קציצות דגים ברוטב עגבניות, כמו שאמהות מבשלות בשישי, זה מתכון משפחתי ...

קציצות דגים קרפיון

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות דגים קרפיון בבישול ברוטב אדום נימוחות ואווריריות מושלמות לשישי

כשהמטבח מתמלא בריח מהמטבח של פעם, אני מיד נזכרת בקציצות דגים קרפיון שלמדתי להכין כמו של סבתא. הרוטב האדום המנחם, ...

קרפיון מתכון פולני

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

קרפיון מתכון פולני בטיגון קל ובבישול ברוטב חמוץ-מתוק עם צימוקים ושקדים, מושלם

לקרפיון הפולני יש ריח מהמטבח של פעם, כזה שממלא את הבית ומתגלגל מזיכרונות נוסטלגיים של חגים. אני זוכרת איך היינו ...

לברק עם ירקות בתנור

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

לברק עם ירקות בתנור משפחתי ונוסטלגי, נימוח ונמס בפה

המנה הזו לוקחת אותי ישר לשולחן של שישי, כשהתנור עבד בשקט והריח מהמטבח של פעם מילא את הבית. לברק עם ...

דג עם קוסקוס

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

6 מנות

דג עם קוסקוס בבישול ברוטב הירקות, קוסקוס אוורירי ונמס בפה, מושלם

אני זוכרת את סירי השישי שהיו תוססים על הגז, ריח של דג מתובל וקליל ועשן מתקתק של ירקות. הקוסקוס היה ...

קציצות טונה פסח

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

קציצות טונה פסח בטיגון או באפייה בתנור נימוחות בפנים וקריספיות בחוץ, מושלמות

אצלנו בפסח, אחרי הסדר של הסדרים, הייתי מחממת מחבת ומכינה קציצות טונה כמו של סבתא. הריח מהמטבח של פעם עולה ...

מתכון לדג סלמון כמו באולמות

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

מתכון לדג סלמון כמו באולמות בתנור עם זיגוג מבריק מסילאן ורוטב סויה, נימוח ומושלם לאירוח

כל פעם שאני מכינה סלמון "כמו באולמות", אני נזכרת בחתונות של פעם, כשהריח מהמטבח של פעם היה מתערבב עם צלילי ...

סלט טונה בצל סגול

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

סלט טונה בצל סגול מרענן ומהיר עם לימון ושמן זית

כשהיינו מתכנסים במטבח אחר הצהריים, סלט טונה עם בצל סגול היה עולה על השולחן כמו קסם. הריח של לימון טרי ...

סלמון נא במרינדה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

סלמון נא במרינדה עם ג'ינג'ר, שום ושמן שומשום קלוי, עדין ונמס בפה — מושלם

כשהייתי ילדה היו משרים דגים בלימון במטבח, עם ג'ינג'ר ושום, וריח שומשום קלוי היה ממלא את הבית. היום אני מכינה ...