הדגים של גילה

מהים ישר לצלחת – מתכוני דגים פשוטים שכל אחד יכול להכין. בין אם זה דג שלם בתנור או פילה סלמון עסיסי, כאן תגלו איך להפוך כל דג לארוחה מושלמת עם טיפים לבחירת דגים טריים וטכניקות בישול מנצחות.

עראיס סלמון

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

עראיס סלמון בתנור עם טחינה לימונית וסלט קצוץ מרענן

יש ריח מהמטבח של פעם כשהפיתה נצרבת על המחבת, והדג בפנים יוצא נימוח ונמס בפה. עראיס סלמון הוא מתכון משפחתי ...

מאפה סלמון

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

מאפה סלמון בתנור עם תרד וגבינת שמנת נימוח, אוורירי ומושלם

כל פעם שאני מכינה מאפה סלמון, הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם, כזה שמחמם את הלב ומחזיר לזיכרונות של שבתות ...

כריך דג מטוגן

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

4 מנות

כריך דג מטוגן פריך ונימוח עם רוטב טרטאר וסלט כרוב, מתכון מסורתי ומושלם

יש לי זיכרון נוסטלגי של צהריי שישי, כשמטבח הבית התמלא ריח מהמטבח של פעם. דג מטוגן חם נכנס ללחמנייה אוורירית, ...

סלט טונה ביצים קשות

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

סלט טונה ביצים קשות נוסטלגי ומנחם, מושלם לארוחת ערב קלילה

כל פעם שאני מכינה סלט טונה ביצים קשות, אני חוזרת לשבתות של פעם, כשהמטבח התמלא בריח מהמטבח של פעם של ...

קציצות סלמון בתנור

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

4 מנות

קציצות סלמון בתנור נימוחות ונמסות בפה עם רוטב יוגורט-שמיר, מושלמות לארוחת ערב

כל פעם שאני מכינה קציצות סלמון בתנור, מתמלא לי המטבח בריח מהמטבח של פעם. זה מתכון משפחתי נוסטלגי, כמו של ...

מאפה טונה בצק עלים

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

8 מנות

מאפה טונה בצק עלים בתנור פריך ונימוח, פשוט מושלם

כל פעם שאני מוציאה בצק עלים מהמקפיא ומערבבת קערה של טונה עם בצל וקצת פטרוזיליה, הבית מתמלא ריח מהמטבח של ...

טליאטלה קלמרי

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

4 מנות

טליאטלה קלמרי במחבת על אש גבוהה עם שמן זית, שום ולימון, מושלם

כל פעם שאני מכינה טליאטלה קלמרי, חוזר אליי ריח מהמטבח של פעם. השילוב של שמן זית, שום ולימון הוא מסורתי, ...

קציצות מדג לברק

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

4 מנות

קציצות מדג לברק בטיגון רדוד נימוחות ועדינות עם רוטב טחינה, מושלם

כשהשמן מרשרש במחבת והבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם, אני מיד חוזרת לקציצות דג נוסטלגיות כמו של סבתא. קציצות מדג ...

דג בס חריימה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

דג בס חריימה בסיר עם רוטב סמיך וחרפרף מושלם לאירוח

כל פעם שאני מכינה חריימה, אני שומעת את הפכפוך של הרוטב ומרגישה ריח מהמטבח של פעם. סיר אדום, סמיך וחרפרף, ...

סלמון חריף

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

סלמון חריף בתנור עם זיגוג סויה וסריראצ'ה, נימוח ונמס בפה וקל להכנה

כל פעם שאני פותחת תנור עם סלמון חריף, אני מריחה ריח מהמטבח של פעם וחוזרת לשישי בערב בבית הישן. אז ...

הכנת קלמרי מטוגן

זמן הכנה:

40-45 דק'

כמות:

4 מנות

הכנת קלמרי מטוגן בטיגון עמוק פריך ואוורירי עם איולי-לימון

הטיגון הראשון של קלמרי שלמדתי היה במטבח החמים של הבית, עם ריח מהמטבח של פעם ולימון סחוט שממלא את החדר. ...

קציצות טונה כרישה

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

4 מנות

קציצות טונה כרישה בטיגון או באפייה נימוחות, רכות ומושלמות

כל פעם שאני מטגנת כרישה בשמן זית, הריח מהמטבח של פעם מתעורר ומחזיר אותי לסיר קטן על הלהבה. קציצות טונה ...

ממרח סלמון מתכון

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

ממרח סלמון בתנור עם גבינת שמנת ויוגורט פשוט ומושלם

הממרח הזה מחזיר אותי לבוקר שבת נוסטלגי, כשהמטבח התמלא ריח מהמטבח של פעם ולחם אוורירי יצא מהתנור. היינו מורחים ממרח ...

כריך סלט טונה

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

כריך סלט טונה עם לחם קלוי על מחבת, מושלם ומסורתי

כל פעם שאני פותחת קופסת טונה ומערבבת עם חמוץ-מתוק של לימון ומלפפונים חמוצים, עולה לי ריח מהמטבח של פעם. זה ...

סביצה דג טונה

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

4 מנות

סביצה דג טונה עם השריה במיץ לימון וליים מרעננת ופשוטה למנה פתיחה מושלמת

כשהקיץ נכנס למטבח, אני חוזרת לזיכרון נוסטלגי של ימי שישי קלים, כשהיינו סוחטים יחד לימונים ומסדרים דג טרי על הקרש. ...

קציצות טונה וקישואים

זמן הכנה:

30-35 דק'

כמות:

4 מנות

קציצות טונה וקישואים בטיגון או באפייה נימוחות מבפנים ופריכות מבחוץ, פשוטות ומושלמות

הקציצות האלה לקחו אותי ישר למטבח של פעם, כשנכנסתי הביתה והריח מהמטבח של סבתא עטף אותי בשקט מנחם. טונה וקישואים ...

באן סלמון

זמן הכנה:

שעה ו-40 דק'

כמות:

4 מנות

באן סלמון באידוי עם סלמון צרוב ברוטב סויה ודבש וג'ינג'ר וסלואו רענן מושלם לאירוח

הרגעים שאני הכי אוהבת במטבח הם כשענן האדים עולה מהסיר, והריח מהמטבח של פעם מתפזר בבית. הזיכרון הכי נוסטלגי שלי ...

מתכון דג בס שלם בתנור

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

מתכון דג בס שלם בתנור נימוח ומושלם עם שמן זית ויין לבן

כל פעם שאני מכינה דג בס שלם בתנור, אני חוזרת לרגעים נוסטלגיים של ערב שישי במטבח, עם ריח מהמטבח של ...