הדגים של גילה

מהים ישר לצלחת – מתכוני דגים פשוטים שכל אחד יכול להכין. בין אם זה דג שלם בתנור או פילה סלמון עסיסי, כאן תגלו איך להפוך כל דג לארוחה מושלמת עם טיפים לבחירת דגים טריים וטכניקות בישול מנצחות.

חריימה קציצות טונה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

40 דק'

חריימה קציצות טונה מדהים בסיר אחד, מנחם ומחמם את הלב

יש ימים שאני רק פותחת את קופסת הטונה ושומעת כבר בראש את הבועות של הרוטב האדום בסיר. זה אחד המתכונים ...

חריימה פילה מתכון

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

30 דק'

חריימה פילה מדהים ומסורתי שמחמם את הלב

יש ריח אחד שתמיד מחזיר אותי לרגעים הכי נוסטלגיים במטבח הביתי: עגבניות שמתבשלות לאט עם שום, פפריקה וכמון. ברגע שהרוטב ...

שיפודי סלמון בטריאקי

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

שיפודי סלמון בטריאקי על הגריל עם ירקות נמסים בפה ומושלמים

בכל פעם שאני משחילה קוביות סלמון על שיפוד ומצפה בטריאקי מבריק, אני נזכרת בערבי שישי במטבח הביתי. הסיר הקטן עם ...

קציצות טונה וירק

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

קציצות טונה וירק בטיגון או באפייה, זהובות, נימוחות ונמסות בפה, מושלמות לארוחת ערב ביתית מסורתית

כל פעם שאני מכינה קציצות טונה עם הרבה ירק, חוזר אליי הריח מהמטבח של פעם. בצל מטוגן, פטרוזיליה קצוצה ולימון ...

דג קרפיון מרוקאי

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

דג קרפיון מרוקאי בבישול על אש בינונית-נמוכה ברוטב סמיך ומלא טעם, נימוח ונמס בפה ומושלם לאירוח

הסיר הזה מחזיר אותי לשישי אחר הצהריים, כשניחוח פפריקה ושום התערבב עם ריח מהמטבח של פעם. דג קרפיון מרוקאי מסורתי, ...

סלמון אפוי בקראסט שקדים

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

סלמון אפוי בקראסט שקדים בתנור עם לימון, שום ושמן זית — מושלם, נימוח ונמס בפה

כשהתנור מתחמם והריח של שקדים קלויים עולה במטבח, אני חוזרת לזיכרון נוסטלגי של ארוחות שישי, כשגרענו שקדים בידיים והפכנו אותם ...

דג טונה ברוטב חריף

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

דג טונה ברוטב חריף בסיר על הכיריים עם רוטב סמיך ואדום ודג נימוח שנמס בפה, מסורתי ומנחם ומושלם לאירוח

כל פעם שאני מכינה טונה ברוטב חריף, עולה לי ריח של פלפלים ושום שמזכיר לי סירים נוסטלגיים על הגז, כמו ...

הליבוט פילה

זמן הכנה:

15-30 דק'

כמות:

4 מנות

הליבוט פילה במחבת עם לימון וחמאה — דג נימוח ונמס בפה ומושלם

כל פעם שאני מכינה פילה הליבוט במחבת עם לימון וחמאה, עולה לי זיכרון נוסטלגי של שישי בערב. הבית מתמלא ריח ...

טונה אדומה סשימי

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

טונה אדומה סשימי מהיר וקל להכנה עם רוטב טבילה של סויה, חומץ אורז ומירין ושומשום קלוי

יש רגעים במטבח שמרגישים טקס קטן. אני זוכרת איך היינו יושבים סביב השולחן, וכל אחד מחכה בשקט לפרוסה הדקה שממש ...

פסטה סלמון

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

פסטה סלמון במחבת עם רוטב שמנת לימוני, שמיר ופרמזן, מושלם לאירוח

כשהריח של שום וחמאה מתחבק עם שמיר ולימון, אני מיד חוזרת לשולחן שישי נוסטלגי, מחמם את הלב. פסטה סלמון נמס ...

דג פורל בתנור

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

דג פורל בתנור עם פרוסות לימון ועשבי תיבול, נימוח ונמס בפה, קל להכנה

כשאני מכינה פורל בתנור, הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם, כזה שמחזיר אותי לארוחות נוסטלגיות של שבת. סבתא הייתה מניחה ...

המבורגר סלמון

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

4 מנות

המבורגר סלמון במחבת עם שמיר ולימון — קציצה נימוחה ולחמנייה רכה, מושלם לארוחת ערב ביתית

כל פעם שאני מכינה המבורגר סלמון, עולה לי זיכרון נוסטלגי של קציצות הדג שהיו בבית, פשוטות ומדויקות, כמו של סבתא. ...

חריימה אמהות מבשלות

זמן הכנה:

30-35 דק'

כמות:

5 מנות

חריימה אמהות מבשלות בבישול על אש קטנה עם רוטב עמוק וחרפרף, מושלם ללילה חורפי

כל פעם שאני מכינה חריימה, הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם, כזה שמחמם את הלב ומחזיר אותי לסירים המבעבעים של ...

קציצות טונה קלות

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

קציצות טונה קלות בטיגון או באפייה, פשוטות ומושלמות

כל פעם שאני מכינה קציצות טונה, עולה לי ריח מהמטבח של פעם, כזה שמחמם את הלב וממלא את הבית בשקט ...

סלט טונה לילדים

זמן הכנה:

23 דק'

כמות:

4 מנות

סלט טונה לילדים עם פסטה מבושלת אל דנטה, רענן ומהיר

כשאני מכינה סלט טונה לילדים אני ישר חוזרת לזיכרון נוסטלגי של צלחת קטנה אחרי בית ספר, עם לחמנייה טרייה וטעימה. ...

קציצות טונה עם סלרי

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

קציצות טונה עם סלרי בטיגון או באפייה פשוטות ונימוחות מבפנים ופריכות מבחוץ

כשהייתי קטנה, הייתי עומדת על שרפרף ליד השיש ורואה איך מערבבים טונה עם סלרי קצוץ דק, ממש כמו של סבתא. ...

דג הודי מטוגן

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

דג הודי מטוגן בבלילה אוורירית עם קמח חומוס וקמח אורז, מושלם לארוחת שישי

בכל פעם שאני מטגנת דג בסגנון הודי, הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם, כזה שמחמם את הלב ומחזיר אותי למחבת ...

חריימה קציצות טונה

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

5 מנות

חריימה קציצות טונה בסיר ברוטב אדום מסורתי נימוחות ונמסות בפה, מושלם לארוחת שישי

כשהסיר האדום של החריימה מתחיל לבעבע, הריח מהמטבח של פעם ממלא את הבית ומחזיר אותי לימים נוסטלגיים, כמו של סבתא. ...