הדגים של גילה

מהים ישר לצלחת – מתכוני דגים פשוטים שכל אחד יכול להכין. בין אם זה דג שלם בתנור או פילה סלמון עסיסי, כאן תגלו איך להפוך כל דג לארוחה מושלמת עם טיפים לבחירת דגים טריים וטכניקות בישול מנצחות.

סרדינים כבושים במלח

זמן הכנה:

35-45 דק'

כמות:

8 מנות

סרדינים כבושים במלח כמו של פעם – מתכון משפחתי מדהים שמחמם את הלב

יש ימים שאני רק פותחת את צנצנת הסרדינים הכבושים, וכבר כל המטבח מתמלא ריח מהמטבח של פעם. זה הריח הזה ...

שרימפס חלב קוקוס

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

4 מנות

שרימפס בחלב קוקוס שמחמם את הלב – רוטב קטיפתי מדהים במחבת אחת

יש ימים שהמטבח מבקש ממני משהו אחר. משהו שמריח כמו ריח מהמטבח של פעם, אבל עם טוויסט קטן שמפתיע את ...

סלמון בתנור

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

6 מנות

סלמון בתנור עסיסי בזיגוג דבש-לימון עם עשבי תיבול

יש ימים שאני רק פותחת את המקרר, רואה נתח סלמון, וכבר עולה לי בראש ריח מהמטבח של פעם. זה הרגע ...

קציצות דגים ברוטב יוגורט

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות דגים ברוטב יוגורט מדהים, מנחם ומחמם את הלב

יש ריח אחד שמחזיר אותי ישר למטבח של פעם, לרגע שבו מכסה הסיר נפתח ויוצא ממנו אדים עדינים עם ניחוח ...

סלמון שלם בתנור עם חרדל

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

סלמון שלם בתנור עם חרדל ודבש בריח מהמטבח של פעם

יש ימים שאני רק פותחת את המקרר ורואה סלמון שלם, וכבר אני מריחה בדמיון את הריח מהמטבח של פעם. זה ...

סלמון כבוש ביתי

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

0 דק'

סלמון כבוש ביתי מדהים כמו של פעם, פרוס דק ונמס בפה

יש ימים שאני רק פותחת את המקרר, מריחה את השמיר והלימון, והלב ישר נרגע. סלמון כבוש ביתי זה אחד הדברים ...

חריימה גמבה

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

30 דק'

חריימה גמבה מדהים ומחמם את הלב בסיר אחד

יש ימים שאני רק פותחת את ארון התבלינים, ומיד עולה לי באף הריח מהמטבח של פעם. חריימה גמבה הוא בדיוק ...

פסטה סלמון עם שמן זית

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

15 דק'

פסטה סלמון עם שמן זית – מנה מדהימה, מנחמת ומלאת ריח מהמטבח של פעם

יש מנות שאני מכינה כשאני רוצה שקט בבית, כזה שמגיע אחרי ביס ראשון. פסטה עם סלמון ושמן זית היא בדיוק ...

חריימה קציצות טונה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

40 דק'

חריימה קציצות טונה מדהים בסיר אחד, מנחם ומחמם את הלב

יש ימים שאני רק פותחת את קופסת הטונה ושומעת כבר בראש את הבועות של הרוטב האדום בסיר. זה אחד המתכונים ...

חריימה פילה מתכון

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

30 דק'

חריימה פילה מדהים ומסורתי שמחמם את הלב

יש ריח אחד שתמיד מחזיר אותי לרגעים הכי נוסטלגיים במטבח הביתי: עגבניות שמתבשלות לאט עם שום, פפריקה וכמון. ברגע שהרוטב ...

שיפודי סלמון בטריאקי

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

שיפודי סלמון בטריאקי על הגריל עם ירקות נמסים בפה ומושלמים

בכל פעם שאני משחילה קוביות סלמון על שיפוד ומצפה בטריאקי מבריק, אני נזכרת בערבי שישי במטבח הביתי. הסיר הקטן עם ...

קציצות טונה וירק

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

קציצות טונה וירק בטיגון או באפייה, זהובות, נימוחות ונמסות בפה, מושלמות לארוחת ערב ביתית מסורתית

כל פעם שאני מכינה קציצות טונה עם הרבה ירק, חוזר אליי הריח מהמטבח של פעם. בצל מטוגן, פטרוזיליה קצוצה ולימון ...

דג קרפיון מרוקאי

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

דג קרפיון מרוקאי בבישול על אש בינונית-נמוכה ברוטב סמיך ומלא טעם, נימוח ונמס בפה ומושלם לאירוח

הסיר הזה מחזיר אותי לשישי אחר הצהריים, כשניחוח פפריקה ושום התערבב עם ריח מהמטבח של פעם. דג קרפיון מרוקאי מסורתי, ...

סלמון אפוי בקראסט שקדים

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

סלמון אפוי בקראסט שקדים בתנור עם לימון, שום ושמן זית — מושלם, נימוח ונמס בפה

כשהתנור מתחמם והריח של שקדים קלויים עולה במטבח, אני חוזרת לזיכרון נוסטלגי של ארוחות שישי, כשגרענו שקדים בידיים והפכנו אותם ...

דג טונה ברוטב חריף

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

דג טונה ברוטב חריף בסיר על הכיריים עם רוטב סמיך ואדום ודג נימוח שנמס בפה, מסורתי ומנחם ומושלם לאירוח

כל פעם שאני מכינה טונה ברוטב חריף, עולה לי ריח של פלפלים ושום שמזכיר לי סירים נוסטלגיים על הגז, כמו ...

הליבוט פילה

זמן הכנה:

15-30 דק'

כמות:

4 מנות

הליבוט פילה במחבת עם לימון וחמאה — דג נימוח ונמס בפה ומושלם

כל פעם שאני מכינה פילה הליבוט במחבת עם לימון וחמאה, עולה לי זיכרון נוסטלגי של שישי בערב. הבית מתמלא ריח ...

טונה אדומה סשימי

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

טונה אדומה סשימי מהיר וקל להכנה עם רוטב טבילה של סויה, חומץ אורז ומירין ושומשום קלוי

יש רגעים במטבח שמרגישים טקס קטן. אני זוכרת איך היינו יושבים סביב השולחן, וכל אחד מחכה בשקט לפרוסה הדקה שממש ...

פסטה סלמון

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

פסטה סלמון במחבת עם רוטב שמנת לימוני, שמיר ופרמזן, מושלם לאירוח

כשהריח של שום וחמאה מתחבק עם שמיר ולימון, אני מיד חוזרת לשולחן שישי נוסטלגי, מחמם את הלב. פסטה סלמון נמס ...