הדגים של גילה

מהים ישר לצלחת – מתכוני דגים פשוטים שכל אחד יכול להכין. בין אם זה דג שלם בתנור או פילה סלמון עסיסי, כאן תגלו איך להפוך כל דג לארוחה מושלמת עם טיפים לבחירת דגים טריים וטכניקות בישול מנצחות.

מתכון לדג אמנון ברוטב

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

5 מנות

מתכון לדג אמנון ברוטב בבישול עדין בסיר עם עגבניות ופלפלים וכוסברה, מושלם

יש מנות שמחזירות אותי ישר לסיר האדום המבעבע של יום שישי. דג אמנון ברוטב עגבניות ופלפלים, חרפרף וניחוחי כוסברה, הוא ...

סלמון בקראסט ירוק

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

סלמון בקראסט ירוק בתנור — קראסט פריך וסלמון נימוח, מושלם לארוחת שישי

כל פעם שאני מכינה סלמון בקראסט ירוק, חוזר אליי רגע נוסטלגי של סבתא קוצצת עשבי תיבול דק־דק וממלאת את הבית ...

פסטה עם סרדינים

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

פסטה עם סרדינים נוסטלגית ומשפחתית, פשוטה ומושלמת

יש משהו בפסטה עם סרדינים שמחזיר אותי ישר לריח מהמטבח של פעם. כשהיינו פותחים קופסה מהארון, השמן זהר, השום קפץ ...

דג טונה קוביות מתכון

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

4 מנות

דג טונה קוביות מתכון בצריבה קצרה במחבת עם מרינדה לימונית ושום, קל להכנה

כשהטונה הטרייה נחתכה לקוביות על הקרש, מיד עלה באף הריח הלימוני-שומי שמחזיר אותי למטבח נוסטלגי של שישי. זה מתכון משפחתי, ...

קציצות טונה אפויות דיאטטיות

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

4 מנות

קציצות טונה אפויות דיאטטיות בתנור נימוחות מבפנים וזהובות עדינות מבחוץ

כשאני רוצה משהו קליל אבל מנחם, אני חוזרת לקציצות טונה אפויות דיאטטיות. הריח שעולה מהתנור מזכיר לי ריח מהמטבח של ...

דג שווארמה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

5 מנות

דג שווארמה בתנור או במחבת מסורתי ומנחם עם טחינה ופיתות

אני זוכרת את הריח מהמטבח של פעם, כשהתבלינים היו נפתחים בסיר חם וממלאים את הבית. לקחתי את הזיכרון הנוסטלגי הזה, ...

סלט טונה ואבוקדו

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

סלט טונה ואבוקדו מרענן ומושלם

כל פעם שאני מכינה סלט טונה ואבוקדו, אני חוזרת לזיכרון נוסטלגי של צלחת גדולה במרכז השולחן, רענן וריחני, כמו של ...

סלמון מתוק בתנור

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

סלמון מתוק בתנור בזיגוג עם סויה וסילאן, נימוח ומתוק-מלוח-חמוץ, מושלם

כשאני מכינה סלמון מתוק בתנור, הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. זה מתכון משפחתי נוסטלגי שמחמם את הלב, כזה שתמיד ...

סביצ ה דג בס

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

4 מנות

סביצ'ה דג בס במרינדת לימון וליים עם אבוקדו ומלפפון, מרענן ונימוח ומושלם

יש מתכונים שמחזירים אותי מיד לחוף, לשמש רכה ולרוח מלוחה. סביצ'ה דג בס כזה הוא בשבילי זיכרון נוסטלגי ומסורתי של ...

סלמון גרבלקס

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

10 מנות

סלמון גרבלקס בכבישה במקרר עם שמיר ולימון — פרוסות דקיקות, נימוחות ונמסות בפה, מושלם

כל פעם שאני מכינה סלמון גרבלקס, עולה לי ניחוח של שמיר ולימון שמזכיר לי ריח מהמטבח של פעם. סבתא שלי ...

סלט טונה אדומה

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

4 מנות

סלט טונה אדומה צרובה במחבת עם מיקס עלים, אבוקדו ושומשום קלוי מושלם לאירוח

כשהטונה האדומה פוגשת קערת ירוקים רעננה, משהו בי מיד חוזר לערבים על המרפסת, כשהיינו חותכים עגבניות ורדישים דקים ושומעים את ...

לזניה סלמון

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

לזניה סלמון בתנור עם בשמל, תרד ושמיר מושלמת

כשהתנור מתחמם והריח של שמיר ולימון מתחיל למלא את הבית, הלב שלי מחייך. אני זוכרת איך היינו יושבים במטבח, מקלפים ...

ברמונדי שלם בתנור

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

4 מנות

ברמונדי שלם בתנור עם לימון ושום על מצע שומר ועגבניות שרי — מרקם נימוח ונמס בפה וטעם עמוק ומנחם, מושלם לארוחת שישי

אני זוכרת את הריח מהמטבח של פעם, כשדג שלם נאפה עם לימון ושום והבית התמלא בחום. זה מתכון משפחתי נוסטלגי, ...

דג קרפיון ממולא

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

8 מנות

דג קרפיון ממולא מבושל בציר, טעם עדין ונימוח, מושלמת לאירוח

כל פעם שאני מכינה דג קרפיון ממולא, הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. זה מתכון משפחתי נוסטלגי, כזה שמחמם את ...

דים סאם שרימפס

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

4 מנות

דים סאם שרימפס באידוי עם מלית נימוחה ועטיפה עדינה ואוורירית

כל פעם שאני מאדה כיסוני שרימפס, אני חוזרת לרגעים הקטנים במטבח, כשישבנו יחד ליד הסיר המהביל וקיפלנו בעדינות. זה מתכון ...

קציצות טונה ברוטב מרוקאי

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות טונה ברוטב מרוקאי בבישול עדין בסיר, מנחמות ונימוחות

יש מתכונים שמחזירים אותי ישר לסירים של שישי, עם בועות קטנות של רוטב אדום שמחמם את הלב וממלא את הבית ...

קציצות טונה עם בטטה

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

4 מנות

קציצות טונה עם בטטה באפייה או בטיגון, מנחמות ומושלמות

כל פעם שאני מכינה קציצות טונה עם בטטה, עולה בי ריח מהמטבח של פעם. זה מתכון משפחתי נוסטלגי, כזה שמחמם ...

מתכון לדג הליבוט קפוא

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

מתכון לדג הליבוט קפוא בתנור עם שום ולימון על מצע של בצל, גזר ופלפל אדום, נימוח ונמס בפה, מושלם

יש רגעים שבהם דג הליבוט קפוא הופך את המטבח הביתי לפשוט מדהים. אני זוכרת את הריח הנעים של שום ולימון ...