הדגים של גילה

מהים ישר לצלחת – מתכוני דגים פשוטים שכל אחד יכול להכין. בין אם זה דג שלם בתנור או פילה סלמון עסיסי, כאן תגלו איך להפוך כל דג לארוחה מושלמת עם טיפים לבחירת דגים טריים וטכניקות בישול מנצחות.

קציצות טונה סלרי

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

קציצות טונה סלרי מטוגנות במחבת או אפויות בתנור, נימוחות מבפנים ופריכות מבחוץ, פשוטות ומושלמות לאירוח קליל

בכל פעם שאני מכינה קציצות טונה סלרי, המטבח מתמלא ריח מהמטבח של פעם. זה מתכון משפחתי נוסטלגי, פשוט ומנחם, כזה ...

סושי מטוגן

זמן הכנה:

שעה ו-20 דק'

כמות:

4 מנות

סושי מטוגן בטיגון עמוק עם סלמון ואבוקדו, קראנצ'י מבחוץ ואורז נימוח מבפנים, מושלם

כשהכנסתי פעם ראשונה סושי לשמן חם, הרעש הקליקי הזה הזכיר לי טיגונים נוסטלגיים מהמטבח של סבתא. הקראנץ' מבחוץ והאורז הנימוח ...

סלמון וירקות בתנור

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

סלמון וירקות בתנור פשוט ומושלם לאירוח עם זיגוג לימון וחרדל

בכל פעם שאני מכניסה סלמון וירקות לתנור, עולה ניחוח נוסטלגי שמחזיר אותי לשישי אחה"צ במטבח של פעם. זה מתכון משפחתי ...

ספייסי סלמון

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

ספייסי סלמון בתנור עם גימור על הגריל, נימוח, מתוק וחריף, מושלם לאירוח

כשהמטבח מתמלא בריח מהמטבח של פעם, אני מיד נזכרת איך היינו מברישים דג בתיבול מסורתי כמו של סבתא, ואז נותנים ...

שרימפס מתכון

זמן הכנה:

10-15 דק'

כמות:

4 מנות

שרימפס מתכון במחבת עם שום, חמאה ולימון, מרקם נימוח וטעם מושלם

יש מתכונים שמחזירים אותי לרגעים של ים, רוח מלוחה וסיר קטן על הלהבה. השרימפס הזה קיבל אצלנו מקום של כבוד, ...

מתכון שיפודי סלמון

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

4 מנות

מתכון שיפודי סלמון על הגריל עם מרינדה של לימון ושום, מושלם ונימוח שנמס בפה

כל פעם שאני משחילה קוביות סלמון על שיפוד, אני נזכרת בערבי קיץ נוסטלגיים במרפסת, כשכולם עמדו מסביב לריח המדהים של ...

ברמונדי פיש אנד ציפס

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

4 מנות

ברמונדי פיש אנד ציפס בטיגון מושלם עם רוטב טרטר

הזיכרון הכי נוסטלגי שלי הוא ערב שישי קליל, כשמילאתי את המטבח בריח מהמטבח של פעם של צ’יפס חם ודג פריך, ...

קרפצ'יו סלמון

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

קרפצ'יו סלמון עם לימון ושמן זית, קפרס ובצל סגול, נימוח ונוסטלגי מושלם לאירוח

הקרפצ'יו הזה הוא זיכרון נוסטלגי מהשולחן של שישי, כשהמטבח התמלא ריח מהמטבח של פעם של לימון טרי ושמן זית. אני ...

לזניה סלמון ותרד על השולחן

זמן הכנה:

35 דק'

כמות:

6 מנות

לזניה סלמון ותרד בתנור עם בשמל נימוח וריקוטה אוורירית, שכבות רכות וטעם עדין של ים, מושלמת

אני זוכרת איך היינו מתכנסות סביב השיש, מריחות ריח מהמטבח של פעם ומתפתות לטעימה מוקדמת. לזניה סלמון ותרד היא בדיוק ...

קציצות טונה עם גבינה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

קציצות טונה עם גבינה בטיגון או באפייה פריכות ונימוחות ומושלמות

יש במטבח ריח מהמטבח של פעם כשמטגנים קציצות טונה עם גבינה, וזה מיד מחזיר אותי לשישי בבית, כשכולם מחכים ליד ...

לברק בחמאה ושום

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

לברק בחמאה ושום צרוב במחבת ואפוי בתנור, נימוח ומושלם

כשהים היה סוער היינו חוזרים הביתה עם חשק למשהו מנחם ומסורתי. הייתי מוציאה לברק טרי, מחממת מחבת, והחמאה עם השום ...

סושי מפורק

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

4 מנות

סושי מפורק עם סלמון וטונה טריים, אורז אוורירי וירקות רעננים — מושלם לערב קליל או לאירוח זריז

אני אוהבת להניח קערות גדולות במרכז השולחן, למלא אורז אוורירי, ירקות רעננים ודג נימוח, ולתת לכולם להרכיב לעצמם סושי מפורק. ...

מתכון שרימפס על האש

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

מתכון שרימפס על האש עם מרינדה מסורתית וטעם ים תיכוני מושלם ופשוט

יש משהו בשיפודי שרימפס על הגחלים שמחזיר אותי לקיץ נוסטלגי בחצר, כשהריח של שום ולימון מתערבב עם העשן הדק. אני ...

קציצות דגים עם ניוקי

זמן הכנה:

שעה ו-15 דק'

כמות:

5 מנות

קציצות דגים עם ניוקי אוורירי מטוגנות במחבת ברוטב שמנת ולימון מושלמות לערב ביתי

בכל פעם שאני מגלגלת ניוקי ומטגנת קציצות דגים, חוזר אליי ריח מהמטבח של פעם. זו מנה נוסטלגית כמו של סבתא, ...

סלט טונה עם צלפים

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

סלט טונה עם צלפים ברוטב לימון ושמן זית רענן ומהיר

כל פעם שאני מערבבת טונה עם צלפים, לימון ושמן זית, אני חוזרת לשולחן הצהריים הנוסטרלגי של פעם. סלט רענן, מלא ...

סלמון ובטטה בתנור

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

סלמון ובטטה בתנור עם ציפוי דבש ולימון, בטטות קרמליות ורוטב יוגורט-טחינה אוורירי

בערבים קרים אני אוהבת לפתוח את התנור, לתת לבטטות לקלוט חום, ולמרוח על הסלמון ציפוי קטן של דבש ולימון. הריח ...

הכנת קציצות טונה

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

4 מנות

הכנת קציצות טונה בטיגון או באפייה, נימוחות מבפנים וזהובות מבחוץ

כשאני מטגנת קציצות טונה, הריח מהמטבח של פעם ממלא את הבית ומחזיר אותי לסיר המחבת המסורתי של סבתא, שהפכה בעדינות ...

לברק שלם על האש

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

לברק שלם על האש עם שמן זית ולימון — דג נימוח ומושלם, מתכון משפחתי מסורתי

יש משהו נוסטלגי בלברק שלם על האש, ריח פחמים עדין ולימון ששרף קלות, שמחזיר אל ריח מהמטבח של פעם. זה ...