המגזין של גילה

יותר מסתם מתכונים – כאן תגלו את הסיפורים מאחורי המנות, טיפים והשראה למטבח הביתי. ממסורות משפחתיות ועד טרנדים קולינריים, מדור המגזין מביא לכם את כל מה שמעניין במטבח הישראלי. תמצאו כאן כתבות מרתקות על עונות השנה במטבח, סודות מהמסעדות האהובות, ראיונות עם שפים, והמלצות על כלי מטבח שכדאי להכיר.

חלבון מג דרה

כמה חלבון יש במגדרה? השוואה למקורות חלבון נפוצים

מג'דרה היא מקור חלבון צמחי יעיל ונגיש: במנה ביתית סטנדרטית תקבלו כ־12–20 גרם חלבון, תלוי ביחס העדשים לאורז ...

מה זה מעשה קדרה

מה זה מעשה קדרה? המשמעות וההקשר התרבותי

מעשה קדרה הוא שם כולל למאכלים שמתבשלים בסיר עם נוזל, לא בתנור, ונרקמים מזמן, חום ואיטיות. בהקשר היהודי-ההלכתי, ...

האם אפשר להקפיא קציצות עוף

האם אפשר להקפיא קציצות עוף? טיפים להפשרה בטוחה

כן, אפשר להקפיא קציצות עוף, מבושלות או נאות, ולקבל תוצאה טעימה ובטוחה. ההקפאה עוצרת את פעילות החיידקים אך ...

האם אפשר להקפיא מפרום תפוחי אדמה

האם אפשר להקפיא מפרום תפוחי אדמה? טיפים לאחסון

כן, אפשר להקפיא מפרום תפוחי אדמה, כל עוד מקפידים על שלב הכנה נכון ואריזה הדוקה. התוצאה הטובה ביותר ...

האם צריך לשטוף דג סלמון

האם צריך לשטוף דג סלמון? סיכונים והמלצות בטיחות

לא שוטפים דג סלמון תחת מים זורמים. שטיפה מפזרת חיידקים בטיפות לכל הכיוונים, והמים לא מחטאים את הדג. ...

דג קרפיון ערך תזונתי

ערך תזונתי של דג קרפיון: מה חשוב לדעת

דג קרפיון מספק חלבון איכותי ושומן מתון, עם כ-120–140 קק"ל, 18–20 גרם חלבון ו-5–7 גרם שומן ל-100 גרם. ...

דג בקלה חלבון

כמה חלבון יש בדג בקלה? ערכים תזונתיים וטיפים

בקלה הוא דג רזה ועשיר בחלבון: כ-18–20 גרם חלבון ל-100 גרם בשר נא, וכ-22–24 גרם ל-100 גרם לאחר ...

מה מברכים על מרק ירקות

מה מברכים על מרק ירקות? איזו ברכה לומר

ברכת מרק ירקות תלויה באופן האכילה: כשאוכלים ירקות ניכרים במרק – מברכים בורא פרי האדמה, והברכה פוטרת גם ...

נקניקיות טבעוניות

נקניקיות טבעוניות: מתכון ביתי וטיפים להכנה

נקניקיות טבעוניות הן נקניקיות המבוססות על חלבון צמחי, תבלינים ושומן צמחי, שמחקות את המרקם והטעם של נקניקיות בשר. ...

אורז זה דגן או קטניה

האם אורז דגן או קטניה? מה חשוב לדעת

אורז הוא דגן, לא קטניה. מבחינה בוטנית הוא מגיע ממשפחת הדגניים (Poaceae), ושמו המדעי Oryza sativa. קטניות שייכות ...

האם אפשר להקפיא סמבוסק

האם אפשר להקפיא סמבוסק? מדריך לשימור והפשרה

כן, אפשר להקפיא סמבוסק, ואף לקבל תוצאה מעולה אם עובדים נכון. ההקפאה הטובה ביותר היא אחרי עיצוב ולפני ...

תפוחי אדמה חלבי

תפוחי אדמה חלביים: מתכון פשוט ושיטות הכנה

תפוחי אדמה חלבי הם כל מנה שבה תפוחי אדמה פוגשים חלב, שמנת, חמאה או גבינות, ונמסים יחד לקרמיות ...

כמה קלוריות יש בצלחת קוסקוס

כמה קלוריות יש בצלחת קוסקוס? חישוב לפי מנה

בצלחת קוסקוס ביתית סטנדרטית יש בדרך כלל 350–700 קלוריות, תלוי בגודל המנה ובתוספות. קוסקוס מבושל מספק כ-110–120 קלוריות ...

כמה קלוריות קובה סלק

כמה קלוריות יש בקובה סלק? ערכים תזונתיים וטיפים

במנת קובה סלק ביתית (קערה של כ-400–450 מ״ל) עם שתי קובות בינוניות תמצאו בדרך כלל כ-320–450 קלוריות. כל ...

צלי כתף בקר ערך תזונתי

הערך התזונתי של צלי כתף בקר: קלוריות וחלבון

צלי כתף בקר הוא מקור חלבון מלא ועשיר במינרלים וויטמינים, במיוחד ברזל, אבץ ו-B12. ב-100 גרם מבושל תקבלו ...

מאפה בצק ממולא 6 אותיות

מאפה בצק ממולא בן 6 אותיות: רמז ופתרון

התשובה הנפוצה לחידה "מאפה בצק ממולא – 6 אותיות" היא סמבוסק. בהתאם להקשר, גם אמפנדה, קלצונה או פטאייר ...

זמן בישול פסטה

זמן בישול של פסטה: מדריך לטעם ומרקם

זמן הבישול של פסטה תלוי בצורה, בעובי ובסוג הקמח, אך ברוב המקרים פסטה יבשה מתבשלת 8–12 דקות ופסטה ...

זמן בישול קובה

זמן הבישול של קובה: מדריך לזמנים מדויקים

זמן בישול קובה תלוי בגודל, בעובי המעטפת ובשיטת ההכנה: במרק עדין זה 18-25 דקות רתיחה עדינה, בטיגון עמוק ...