המגזין של גילה

יותר מסתם מתכונים – כאן תגלו את הסיפורים מאחורי המנות, טיפים והשראה למטבח הביתי. ממסורות משפחתיות ועד טרנדים קולינריים, מדור המגזין מביא לכם את כל מה שמעניין במטבח הישראלי. תמצאו כאן כתבות מרתקות על עונות השנה במטבח, סודות מהמסעדות האהובות, ראיונות עם שפים, והמלצות על כלי מטבח שכדאי להכיר.

טונה אדומה מתכונים

טונה אדומה בבית — מה באמת עובד ומה הורס

טונה אדומה היא דג שומני ועדין שמתאים במיוחד למנות קצרות ומהירות: נא, צרוב קלות, או כבוש. כדי להצליח ...

סרדינים ערך תזונתי ברזל

סרדינים וברזל — למה הם פתרון מפתיע

סרדינים הם מקור תזונתי צפוף שמספק ברזל, חלבון, אומגה 3, סידן וויטמין B12 במנה קטנה אחת. הברזל בסרדינים ...

בשר כתף טלה

בשר כתף טלה — איך להוציא ממנו רכות מושלמת

בשר כתף טלה הוא נתח עשיר בשומן ובקולגן, ולכן הוא מתאים במיוחד לבישול ארוך שמפרק את הסיבים והופך ...

מתכונים עם טונה אדומה חיה

איך אוכלים טונה אדומה חיה בבטחה — ומה באמת חשוב

אפשר להכין מתכונים עם טונה אדומה חיה בבית, אבל רק אם עובדים עם דג שמתאים לאכילה נאה (סשימי-גרייד) ...

אמהות מבשלות מרק עדשים

למה מרק עדשים של אמא תמיד יוצא יותר טעים

מרק עדשים של אמא יוצא יותר טעים כי הוא בנוי על שלושה דברים פשוטים: בסיס ירקות מתוק שמתבשל ...

שוק טלה או כתף טלה

שוק או כתף טלה — איך בוחרים ומה יוצא הכי רך

שוק טלה מתאימה במיוחד לבישול ארוך עם עצם, כי היא עשירה בג׳לטין שמתרכך והופך את הרוטב לסמיך ואת ...

ערך קלורי של מרק ירקות

כמה קלוריות יש במרק ירקות — וזה תלוי בדבר אחד

ערך קלורי של מרק ירקות נע בדרך כלל בין 20 ל-80 קלוריות לכוס (כ-250 מ"ל), תלוי בעיקר אם ...

סוגי קובה

סוגי קובה — ההבדלים שאפשר להרגיש בביס

סוגי קובה נבדלים בעיקר במעטפת (סולת, אורז, בורגול או תפוח אדמה), בצורה (כדור, אליפסה, דיסק או שכבות) ובשיטת ...

כמה חלבון יש בקופסת סרדינים

כמה חלבון יש בקופסת סרדינים — המספר האמיתי

ברוב קופסאות הסרדינים תקבלו בערך 20–25 גרם חלבון לקופסה, אבל המספר המדויק תלוי בעיקר במשקל המסונן של הדג ...

דג בס זה כשר

דג בס זה כשר — אבל יש קאץ׳ חשוב

דג בס יכול להיות כשר, אבל זה תלוי בסוג הבס שאתם קונים וביכולת לזהות לו סנפיר וקשקשת אמיתיים. ...

כמה זמן קציצות עוף מחזיקות במקרר

כמה זמן קציצות עוף מחזיקות במקרר — ומה הורס אותן

קציצות עוף מבושלות מחזיקות במקרר בדרך כלל 3–4 ימים, כשהן מאוחסנות בקופסה אטומה בטמפרטורה של 4°C ומטה. קציצות ...

פסטה סלק שמנת

גיליתי פסטה סלק שמנת הכי מנחמת — 25 דק'

פעם ראשונה שהכנתי פסטה סלק שמנת זה היה בערב קריר, כשחיפשתי משהו שממש מחמם את הלב אבל עדיין ...

ערך תזונתי כבד בקר

כבד בקר: ערך תזונתי, יתרונות והסיכון הנסתר

כבד בקר הוא אחד המזונות הכי צפופים תזונתית שיש: הוא מספק כמויות גבוהות מאוד של ויטמין A, ויטמין ...

עדשים זה פחמימה

האם עדשים הן פחמימה — התשובה שתפתיע אתכם

כן, עדשים הן פחמימה, אבל הן גם מקור משמעותי לחלבון ולסיבים תזונתיים. בפועל, רוב הקלוריות בעדשים מגיעות מפחמימות ...

כבש טחון מתכונים

כבש טחון: למה הוא יוצא יבש — ומה לעשות במקום

כבש טחון הוא חומר גלם עשיר בטעם, שמתאים לקציצות, ממולאים, ראגו ופסטות, והוא יוצא עסיסי כששומרים על יחס ...

פיקניה איזה חלק

פיקניה: איזה חלק זה בבקר ואיך מבשלים נכון

פיקניה היא נתח בקר שמגיע מהחלק העליון של העכוז, באזור שמכונה גם סירלוין-קאפ או ראמפ-קאפ. זה נתח משולש ...

אפשר להקפיא מרק בטטה

אפשר להקפיא מרק בטטה — מה באמת קורה לטעם

כן, אפשר להקפיא מרק בטטה, והוא בדרך כלל שורד הקפאה מצוין בלי לאבד את הטעם המתוק והעמוק שלו. ...

הכנת פסטה ביתית

פסטה ביתית ב-8 מרכיבים — בלי מכונת פסטה

יש רגע כזה במטבח שאני תמיד חוזרת אליו: קמח על השיש, ביצים בקערה, וריח עדין של בצק טרי ...

חלק מהקישורים באתר מפנים לחנויות מקוונות שמוכרות ציוד למטבח, והאתר מתוגמל על רכישות דרכם. ההמלצות במתכונים ובמדריכים נכתבות בלי קשר לתגמול.
כלי נגישות
- Powered by