המגזין של גילה

יותר מסתם מתכונים – כאן תגלו את הסיפורים מאחורי המנות, טיפים והשראה למטבח הביתי. ממסורות משפחתיות ועד טרנדים קולינריים, מדור המגזין מביא לכם את כל מה שמעניין במטבח הישראלי. תמצאו כאן כתבות מרתקות על עונות השנה במטבח, סודות מהמסעדות האהובות, ראיונות עם שפים, והמלצות על כלי מטבח שכדאי להכיר.

אונטריב או בריסקט

ההבדל בין אונטריב לבריסקט ואיך לבחור

אונטריב ובריסקט הם שני נתחים מצוינים לבישול ארוך, אבל הם לא אותו דבר: אונטריב מגיע מאזור הצלעות התחתונות ...

שעועית לבנה עם נקודה שחורה

מהי שעועית לבנה עם נקודה שחורה ואיך מבשלים אותה נכון

שעועית לבנה עם נקודה שחורה היא לרוב זן של שעועית עין שחורה צעירה או בהירה, שמזוהה לפי “עין” ...

האם אפשר להקפיא בורקס פילו אפוי עם בשר

האם אפשר להקפיא בורקס פילו אפוי עם בשר בלי לפגוע בפריכות

כן, אפשר להקפיא בורקס פילו אפוי עם בשר, ואפשר גם לשמור על טעם טוב ומרקם נעים אם מקפידים ...

למרוח על בורקס במקום ביצה

מה למרוח על בורקס במקום ביצה ואיך לקבל צבע וזהב

אפשר למרוח על בורקס במקום ביצה כמה חלופות פשוטות: שמנת מתוקה או חלב לצבע עדין, שמן זית לברק ...

האם דג בסה כשר

האם דג בסה כשר ואיך לזהות בוודאות

דג בסה יכול להיות כשר, אבל רק אם הוא מזוהה כהלכה ונמכר תחת כשרות שמוודאת שיש לו סנפיר ...

מה זה רוטב אלפרדו

מהו רוטב אלפרדו ואיך להכין אותו בבית

רוטב אלפרדו הוא רוטב איטלקי-אמריקאי עשיר שמבוסס על שומן חלב וגבינה, ונועד לצפות פסטה בשכבה קרמית וחלקה. בגרסה ...

3 קציצות עוף קלוריות

כמה קלוריות יש ב-3 קציצות עוף ואיך מחשבים נכון

בדרך כלל, 3 קציצות עוף בינוניות מכילות בערך 300–450 קלוריות. הטווח רחב כי קלוריות בקציצות עוף תלויות בגודל, ...

האם פול ירוק בריא

האם פול ירוק בריא ואיך להכין אותו נכון

כן, פול ירוק יכול להיות בחירה בריאה: הוא עשיר בסיבים תזונתיים, מספק חלבון מהצומח, ותורם לתחושת שובע לאורך ...

עדשים כתומות יתרונות

היתרונות של עדשים כתומות ואיך להשתמש בהן נכון

לעדשים כתומות יש יתרונות תזונתיים ברורים: הן מקור מצוין לחלבון מהצומח, עשירות בסיבים תזונתיים, ומתבשלות מהר בלי השריה. ...

קינואה שחורה

איך לבשל קינואה שחורה נכון ואיך משתמשים בה

קינואה שחורה היא זן של קינואה עם קליפה כהה, טעם אגוזי מודגש ומרקם נגיס יותר אחרי בישול. מבשלים ...

קציצות בקר זמן בישול

זמן בישול לקציצות בקר בסיר ובתנור

זמן הבישול של קציצות בקר תלוי בשיטה ובגודל: קציצות בינוניות בסיר ברוטב מתבשלות לרוב 25–35 דקות אחרי שהרוטב ...

דיאטה מרק כרוב

דיאטת מרק כרוב איך היא עובדת ומה חשוב לדעת

דיאטת מרק כרוב היא תפריט קצר טווח שמבוסס על אכילה יומית של מרק כרוב, לצד קבוצות מזון שמתחלפות ...

ערמונים בתנור

ערמונים בתנור כמו בשוק בחורף

יש ריח אחד שתמיד מחזיר אותי ישר לריח מהמטבח של פעם, וזה הריח של ערמונים שנפתחים בחום. בבית, ...

בורגול דיאטה

בורגול בדיאטה איך אוכלים נכון ונשארים שבעים

בורגול יכול להשתלב מצוין בדיאטה כי הוא מספק שובע לאורך זמן, קל למדידה בכמות, ומתאים לבישול מהיר ולארוחות ...

טונה אדומה כשר

טונה אדומה כשר זיהוי והכנה בטוחה

טונה אדומה יכולה להיות כשרה, אבל רק אם אתם מזהים אותה בוודאות כדג בעל סנפיר וקשקשים, ושומרים על ...

רביולי קלוריות

רביולי קלוריות לפי סוגים ומילויים

רביולי מכיל בדרך כלל כ-200–350 קלוריות למנה של כ-100 גרם, אבל המספר משתנה מאוד לפי המילוי, סוג הבצק ...

ברכה על בורגול

בורגול בריא לאכילה יומית במטבח

בורגול נחשב מזון בריא כי הוא דגן מלא שעובר בישול חלקי וייבוש, ולכן הוא שומר על סיבים תזונתיים, ...

מה פירוש המילה קדרה

קדרה פירוש המילה ושימושים במטבח

קדרה היא גם כלי בישול עמוק עם מכסה, וגם שם לשיטת בישול איטית שבה מבשלים יחד נוזלים, ירקות ...

כלי נגישות
- Powered by