המגזין של גילה

יותר מסתם מתכונים – כאן תגלו את הסיפורים מאחורי המנות, טיפים והשראה למטבח הביתי. ממסורות משפחתיות ועד טרנדים קולינריים, מדור המגזין מביא לכם את כל מה שמעניין במטבח הישראלי. תמצאו כאן כתבות מרתקות על עונות השנה במטבח, סודות מהמסעדות האהובות, ראיונות עם שפים, והמלצות על כלי מטבח שכדאי להכיר.

האם תורמוס בריא

האם תורמוס בריא? יתרונות וחסרונות

כן, תורמוס בריא כאשר משרים ומבשלים אותו כראוי. הוא עשיר בחלבון איכותי ובסיבים תזונתיים, דל בפחמימות זמינות ובעל ...

מרק אפונה עושה גזים

האם מרק אפונה עושה גזים? סיבות וכיצד למנוע

כן, מרק אפונה עלול לגרום לגזים. אפונה מכילה סיבים ואוליגוסכרידים מסוג GOS שהגוף לא מפרק, והם מותססים במעי ...

אונטריב בשר

אונטריב בשר: איך לבחור ולצלות נכון

אונטריב הוא נתח בקר מן החלק הקדמי, עשיר בשומן ובקולגן, שמתאים במיוחד לבישול איטי עד שהופך רך ומתפרק. ...

מקרל פילה

פילה מקרל: שיטות הכנה וטיפים לבישול

מקרל פילה הוא דג שמן, עשיר באומגה‑3 ובטעם עמוק, שמתאים במיוחד לצריבה מהירה, גריל, כבישה או עישון עדין. ...

שרימפס כולסטרול

כולסטרול בשרימפס: ההשפעה על הבריאות וטיפים

שרימפס מכיל כולסטרול בכמות יחסית גבוהה, בערך 180–200 מ״ג ל-100 גרם מבושל. למרות זאת, הוא דל מאוד בשומן ...

סלט פפאיה ערך תזונתי

ערך תזונתי של סלט פפאיה: מה חשוב לדעת

סלט פפאיה ירוקה מספק ערך תזונתי גבוה ביחס לקלוריות נמוכות. הוא עשיר בוויטמין C, בסיבים תזונתיים ובאשלגן, ומקבל ...

בורקס פילו 99 קלוריות

כמה קלוריות יש בבורקס פילו? חישוב תזונתי והמלצות

בורקס פילו 99 קלוריות הוא בורקס קטן ומדויק, שמבוסס על עלה פילו אחד, מילוי דל שומן ומברשת שמן ...

זמן בישול של אוסובוקו

זמן בישול של אוסובוקו: טיפים להתרככות נכונה

זמן הבישול של אוסובוקו תלוי בסוג הנתח ובשיטה: לשוק עגל פרוסה בעובי 4-5 ס"מ דרושות לרוב 2-3 שעות ...

0 ק״מ

0 קמ: מה משמעות אפס קילומטרים

0 ק״מ במטבח הוא גישה שמעדיפה לבשל עם חומרי גלם מקומיים, עונתיים, שנקטפו ונמסרו במסלול הקצר ביותר לשולחן. ...

כבד עוף ערך תזונתי

הערך התזונתי של כבד עוף: רכיבים יתרונות וסיכונים

כבד עוף הוא מזון מרוכז מאוד: כ-100 גרם מספקים בערך 120 קק"ל, כ-17 גרם חלבון מלא, וכמויות גבוהות ...

כמה תפוחי אדמה יש בקילו

כמה תפוחי אדמה יש בקילו? ממוצע וטיפים למדידה

בקילו יש בדרך כלל 5–7 תפוחי אדמה בגודל בינוני, כל אחד סביב 150–200 גרם. בזנים קטנים או בתפוחי ...

ערך תזונתי פילה מדומה

הערך התזונתי של פילה מדומה: מה חשוב לדעת

פילה מדומה הוא נתח בקר רזה מהכתף, עשיר בחלבון, ברזל ואבץ, עם שומן מתון. ל-100 גרם מבושל תמצאו ...

אנשובי זה בריא

האם אנשובי בריא? יתרונות וסיכונים תזונתיים

כן, אנשובי זה בריא. הוא מספק חלבון מלא, אומגה-3 איכותית ומינרלים חשובים, ובדרך כלל מכיל רמות כספית נמוכות. ...

כמה קלוריות יש בכוס בורגול

כמה קלוריות יש בכוס בורגול? טיפים לחישוב מדויק

בכוס בורגול מבושל יש בערך 150–170 קלוריות, תלוי בכמה מים נספגו ובדחיסות בכוס. בכוס בורגול יבש יש בדרך ...

רק מרק כשרות

כשרות של מרק: כללי הכנה והגבלות

מרק כשר הוא מרק שמכבד את כללי הכשרות: הפרדה מלאה בין בשר לחלב, שימוש בחומרי גלם מאושרים, ושמירה ...

פתיתים קוסקוס

פתיתי קוסקוס: מדריך בישול וטיפים מעשיים

פתיתים וקוסקוס הם מוצרים שונים מאותו בית, אבל רבים קוראים לפתיתים “קוסקוס ישראלי”. פתיתים מיוצרים מקמח חיטה ומעוצבים ...

האם לשטוף פרגיות

האם לשטוף פרגיות? סיכונים וטיפים להכנה בטוחה

לא שוטפים פרגיות. שטיפה לא מסירה חיידקים ומעלה את הסיכון להדבקת הכיור, המשטחים והמזון סביב בהתזות מיקרוניות. הדרך ...

בטטה האם זה פחמימה

האם בטטה פחמימה? השפעתה על המשקל ותזונה נכונה

בטטה היא ירק עמילני ולכן נספרת בעיקר כפחמימה. ב-100 גרם בטטה מבושלת יש כ-20 גרם פחמימות, לצד סיבים, ...