המגזין של גילה

יותר מסתם מתכונים – כאן תגלו את הסיפורים מאחורי המנות, טיפים והשראה למטבח הביתי. ממסורות משפחתיות ועד טרנדים קולינריים, מדור המגזין מביא לכם את כל מה שמעניין במטבח הישראלי. תמצאו כאן כתבות מרתקות על עונות השנה במטבח, סודות מהמסעדות האהובות, ראיונות עם שפים, והמלצות על כלי מטבח שכדאי להכיר.

אונטריב כמה זמן בישול

כמה זמן בישול של אונטריב: המדריך המעשי

זמן בישול לאונטריב משתנה לפי שיטה ועובי: בבישול איטי בתנור או בסיר לוקח בדרך כלל 2.5–4 שעות ב-160–170 ...

האם מותר לאכול רביולי גבינות בהריון

האם מותר לאכול רביולי גבינות בהריון? סיכונים והמלצות

כן, אפשר לאכול רביולי גבינות בהריון אם מקפידים על שני דברים: גבינות מפוסטרות ובישול יסודי עד חום מהביל ...

ערכים תזונתיים של סרדינים

ערכים תזונתיים של סרדינים: מה חשוב לדעת

סרדינים הם דג קטן עם ערך תזונתי גדול: ב-100 גרם סרדינים משומרים יש בערך 20–25 גרם חלבון, כ-1.3–1.8 ...

כמה קלוריות יש בבגט שקשוקה

כמה קלוריות יש בבגט שקשוקה? חישוב לפי מרכיבים

בבגט שקשוקה ממוצע יש בדרך כלל 550–750 קלוריות, תלוי בגודל הבגט, בכמות הביצים, ובשמן או בתוספות. בגט גדול ...

להקפיא מרק אפונה

איך להקפיא מרק אפונה: טיפים לשימור הטעם

כן, אפשר להקפיא מרק אפונה, והוא שומר היטב על הטעם והמרקם כשעובדים נכון. מקררים מהר, מחלקים למנות, אורזים ...

קלוריות תבשיל קארי

כמה קלוריות יש בתבשיל קארי? חישוב לפי מרכיבים

קלוריות של תבשיל קארי נעות לרוב בין 250 ל-600 קלוריות למנה ביתית של כ-300 גרם, בהתאם לשומן, לחלבון ...

מקרל טרי

מקרל טרי: מדריך לזיהוי ושיטות בישול מומלצות

מקרל טרי הוא דג שמן, עשיר בטעם ובערכים תזונתיים, שמתאים לבישול מהיר ולצלייה חמה. הוא מספק חלבון איכותי, ...

האם אפשר להקפיא מרק ירקות

האם אפשר להקפיא מרק ירקות? שיטות אחסון והפשרה

כן, אפשר להקפיא מרק ירקות בצורה בטוחה וטעימה, אם מקררים מהר וסוגרים נכון. מרקים טחונים שומרים על מרקם ...

יחס קינואה מים

יחס קינואה למים: מדריך לבישול מדויק

יחס מים לקינואה מומלץ על הכיריים הוא 1:1.8 — כלומר כוס קינואה שטופה לכ‑1 ושלושת רבעי כוס מים ...

בלינצס איזה עדה

לאיזו עדה שייכים הבלינצס? מקור ומסורת

בלינצ'ס שייך למטבח האשכנזי, אך שורשיו סלאביים. זהו קרפ דק ממולא וגלול שאומץ בקהילות יהודיות במזרח אירופה והפך ...

ערך תזונתי כדור פלאפל

הערך התזונתי של כדור פלאפל: קלוריות וחלבון

כדור פלאפל הוא חטיף צמחי עשיר בחלבון ובסיבים, עם ערך תזונתי שמושפע מגודל הכדור ושיטת ההכנה. בממוצע לכדור ...

האם פרגיות זה משמין

האם פרגיות משמינות? ההשפעה על המשקל ותזונה

פרגיות לא “משמינות” מעצמן. הן מנת חלבון בינונית בקלוריות, וההשפעה על המשקל תלויה בעיקר בכמות, בעור, ובשיטת הבישול. ...

נתחי דג טונה

נתחי דג טונה: שיטות בישול וטיפים מעשיים

נתחי דג טונה נחלקים לפי אזור הגוף: גב רזה (אקמי/לוין), בטן שומנית (טורו), צווארון (קאמה), לחיים וזנב. לכל ...

קלוריות סלט כרוב

כמה קלוריות יש בסלט כרוב? טיפים לחישוב מדויק

סלט כרוב בסיסי מכיל מעט קלוריות: כרוב קצוץ הוא בערך 20–25 קלוריות לכוס, והקלוריות נקבעות בעיקר לפי הרוטב ...

האם אונטריב זה צלעות

האם אונטריב זה צלעות? הבדלים בחיתוך ובטעם

אונטריב אינו צלעות אנטריקוט. אונטריב הוא החלק שמתחת לצלעות הבקר, מה שמכונה בעולם short ribs או flanken, עם ...

קלוריות בסטייק אנטריקוט

כמה קלוריות יש בסטייק אנטריקוט? חישוב לפי גרם

ב-100 גרם אנטריקוט יש בדרך כלל 220–330 קלוריות, תלוי בכמות השומן ובשיטת הבישול. סטייק מסעדה נפוץ שוקל 250–400 ...

קינואה נפיחות

האם קינואה גורמת לנפיחות? טיפים להפחתת גזים

קינואה עלולה לגרום לנפיחות אצל חלק מאיתנו, בעיקר כשלא שוטפים היטב את הגרגרים, מבשלים אותם קצר מדי או ...

ברכה על אורז

ברכה על אורז: מה לומר והלכותיה

הברכה על אורז מבושל היא "בורא מיני מזונות", ולאחריו "בורא נפשות רבות". כך נפסק בשולחן ערוך (אורח חיים ...