המגזין של גילה

יותר מסתם מתכונים – כאן תגלו את הסיפורים מאחורי המנות, טיפים והשראה למטבח הביתי. ממסורות משפחתיות ועד טרנדים קולינריים, מדור המגזין מביא לכם את כל מה שמעניין במטבח הישראלי. תמצאו כאן כתבות מרתקות על עונות השנה במטבח, סודות מהמסעדות האהובות, ראיונות עם שפים, והמלצות על כלי מטבח שכדאי להכיר.

כנפיים זה משמין

האם כנפיים משמינות? קלוריות וטיפים לצריכה חכמה

כנפיים לא "משמינות" מעצמן; הן מאכל עתיר טעם שהקלוריות בו תלויות בעיקר בעור, בשיטת הבישול וברטבים. בצלייה או ...

ממרח על בסיס סויה

ממרח על בסיס סויה: מתכון וערכים תזונתיים

ממרח על בסיס סויה הוא ממרח קרמי שנעשה מחומרי גלם מסויה, כמו טופו, אדממה, מיסו או יוגורט סויה, ...

מה זה אנטיפסטי

מה זה אנטיפסטי? הסבר על מרכיבים ושימושים

אנטיפסטי הוא מושג איטלקי שפירושו "לפני הארוחה": מבחר מנות קטנות שמוגשות בתחילת הסעודה. אלו לרוב ירקות צלויים או ...

לנקות כבד עוף

איך לנקות כבד עוף? מדריך צעד אחר צעד

כדי לנקות כבד עוף נכון, עובדים קר ורגוע: שומרים אותו במקרר, מפרידים אונות, שוטפים בעדינות בקערת מים קרים ...

קלוריות שקשוקה

כמה קלוריות יש בשקשוקה? טיפים לחישוב מדויק

שקשוקה קלאסית במחבת אישית עם שתי ביצים מכילה בדרך כלל 300–450 קלוריות, תלוי בכמות השמן, בגודל הביצים ובתוספות ...

רוטב ויניגרט קלוריות

כמה קלוריות יש ברוטב ויניגרט? חישוב וטיפים

רוטב ויניגרט מכיל בעיקר שמן, ולכן קלוריות הויניגרט נקבעות לפי יחס שמן-חומץ. בכף אחת של ויניגרט ביחס קלאסי ...

האם נקניקיות זה משמין

האם נקניקיות משמינות? השפעה על המשקל ועצות תזונתיות

נקניקיות כשלעצמן יכולות להיות משמינות, אבל זה תלוי בסוג, בגודל המנה, בשיטת הבישול ובתוספות מסביב. נקניקייה קלאסית מכילה ...

האם פסטה משמינה

האם פסטה משמינה? עובדות תזונתיות ועצות לאכילה חכמה

פסטה לא משמינה בפני עצמה; עודף קלורי הוא זה שמעלה משקל. גודל המנה, סוג הרוטב ותדירות האכילה הם ...

טונה זה דג

האם טונה היא דג? עובדות ותזונה

כן, טונה זה דג. טונה שייכת למשפחת הטוניתיים, והיא דג ים גדול, מהיר ונודד. במטבח, טונה מתנהגת כמו ...

האם כרובית זה בריא

האם כרובית בריאה? יתרונות וההשפעה על הבריאות

כן, כרובית בריאה. היא דלה בקלוריות, עשירה בסיבים, ויטמין C ונוגדי חמצון ממשפחת המצליבים, ומספקת תרכובות גופרית ייחודיות ...

האם חזה עוף זה בשר

האם חזה עוף זה בשר? משמעות תזונתית

כן. חזה עוף הוא בשר, והוא משתייך לקבוצת העוף הנחשבת לבשר לבן מבחינה תזונתית. בעולם הקולינרי וההלכתי חזה ...

איך לרכך קציצות עוף

איך לרכך קציצות עוף? טיפים ושיטות פשוטות

כדי לרכך קציצות עוף, אני שומרת על יחס נכון של שומן ולחות, לא מעבדת את התערובת יתר על ...

שעועית ירוקה דיאטה

שעועית ירוקה בדיאטה: יתרונות וכיצד לשלב בתפריט

שעועית ירוקה מתאימה לדיאטה כי היא דלה בקלוריות, עשירה בסיבים, ומשביעה בנפח קטן. 100 גרם מכילים כ־31 קלוריות ...

סטייק עין מה זה

מה זה סטייק עין? מדריך לחיתוך ולבישול

סטייק עין הוא נתח בקר מהצלע (Ribeye), שבו "עין" מרכזית של שריר מוקפת בשומן ושיוש עדין שממסים לתוכו ...

איך להכין דפי לזניה

איך להכין דפי לזניה? מדריך צעד אחר צעד

כדי להכין דפי לזניה בבית, מערבבים קמח 00 או סמולינה דקה, מוסיפים ביצים (או מים), לשים 8–10 דקות, ...

איך להכין סרדינים

איך להכין סרדינים? מדריך שלב אחר שלב

כדי להכין סרדינים בוחרים דגים טריים או מופשרים היטב, מנקים בקצרה, מתבלים במלח, פלפל ולימון, ומבשלים בחום גבוה ...

פתיתים התססה

התססה של פתיתים: גורמים וסיכונים

כן, אפשר להתסיס פתיתים, וזה עובד מפתיע טוב. ההתססה מעניקה חמיצות עדינה ואוממי, משפרת מרקם ועיכול, ומאפשרת שימוש ...

שעועית ירוקה סוגים

סוגי שעועית ירוקה: מדריך לזנים והבדלים

שעועית ירוקה מגיעה בכמה סוגים עיקריים: דקיקה בסגנון צרפתי (haricots verts), רחבה ושטוחה מסוג רומנו, שעועית שעווה צהובה, ...

חלק מהקישורים באתר מפנים לחנויות מקוונות שמוכרות ציוד למטבח, והאתר מתוגמל על רכישות דרכם. ההמלצות במתכונים ובמדריכים נכתבות בלי קשר לתגמול.
כלי נגישות
- Powered by