המגזין של גילה

יותר מסתם מתכונים – כאן תגלו את הסיפורים מאחורי המנות, טיפים והשראה למטבח הביתי. ממסורות משפחתיות ועד טרנדים קולינריים, מדור המגזין מביא לכם את כל מה שמעניין במטבח הישראלי. תמצאו כאן כתבות מרתקות על עונות השנה במטבח, סודות מהמסעדות האהובות, ראיונות עם שפים, והמלצות על כלי מטבח שכדאי להכיר.

רעיונות לאוכל לערב לביבות

רעיונות לאוכל לערב: מתכונים פשוטים ללביבות

ערב לביבות טוב נבנה סביב תכנית פשוטה: לביבה כבסיס פריך וזהוב, תוספות ורוטבים שמחדדים טעם, ומנות משלימות שמאזנות ...

פלאפל זה בשרי

האם פלאפל בשרי? מקור המרכיבים והשלכות לצמחונים

פלאפל אינו בשרי. פלאפל עשוי מקטניות, תבלינים ועשבי תיבול ולכן הוא נחשב פרווה ואף טבעוני, כל עוד הוא ...

פטוציני או טליאטלה

פטוציני או טליאטלה: הבדלים ושימושים במטבח

פטוציני וטליאטלה הן אטריות סרט רחבות ומבוססות ביצים, כמעט תאומות ברכבן. ההבדל העיקרי בפועל הוא ברוחב ובמסורת: טליאטלה ...

עם מה אוכלים קובנה

עם מה אוכלים קובנה? רעיונות להגשה וטיפים

עם קובנה אוכלים בעיקר רוטב עגבניות מגוררות, חילבה מוקצפת, סחוג וביצים חומות שבושלו לילה – אלו הלווים הקלאסיים ...

כמה קלוריות יש בצלחת פסטה

כמה קלוריות יש בצלחת פסטה? טיפים לחישוב מדויק

בצלחת פסטה ממוצעת יש בדרך כלל 300–600 קק"ל לפסטה עצמה, תלוי בכמות שעל הצלחת. תוספת של רוטב, שמן, ...

כמה קלוריות יש בלאפה קבב

כמה קלוריות יש בלאפה קבב? ואיך לחשב נכון

ברוב הדוכנים, לאפה קבב אחת מכילה בערך 900–1,400 קלוריות, תלוי בגודל הלאפה, בכמות הבשר ובסלטים והרטבים. חישוב מהיר: ...

פסטה 9 קלוריות

כמה קלוריות יש בפסטה 9? טיפים לחישוב מדויק

פסטה 9 קלוריות היא אטריות שיראטקי מקמח קונג'אק, שמספקות מרקם של "פסטה" עם כ-9 קק"ל ל-100 גרם הודות ...

אנטריקוט כשרות

כשרות האנטריקוט: מה חשוב לדעת לפני הקנייה

אנטריקוט כשר הוא נתח בקר מהצלעות הקדמיות שעבר שחיטה כדת, ניקור להסרת שומן אסור וכלים, ומליחה להוצאת דם. ...

סרדינים זה כשר

האם סרדינים כשרים? כללים לזיהוי כשרות בקופסה

כן, סרדינים כשרים. לדגי סרדין יש סנפיר וקשקשת המוסרות בקלות, וזהו הקריטריון ההלכתי הבסיסי לדג כשר. בשימורי סרדינים ...

טונה אדומה כשר לפסח

האם טונה אדומה כשרה לפסח? מה חשוב לדעת

טונה אדומה יכולה להיות כשרה לפסח כאשר עומדים בכללי הכשרות: מדובר בדג בעל סנפיר וקשקשת, ולכן הוא כשר ...

נשנוש נקניקיות

נשנוש נקניקיות: רעיונות מהירים לאירוח

נשנוש נקניקיות הוא דרך מהירה ומשביעה לשלב חלבון, שומן ותבלינים במנה קטנה שנכנסת ביד אחת. הוא עובד חם ...

פריקי ערך תזונתי

ערך תזונתי של פריקי: עובדות ומספרים

פריקי הוא חיטה ירוקה שנקצרת מוקדם ונקלהת בעשן, ולכן היא עשירה במיוחד בחלבון ובסיבים. ב-100 גרם מבושל יש ...

איך להכין ביצים קשות בלי גז

איך להכין ביצים קשות בלי גז: שיטה פשוטה

אפשר להכין ביצים קשות בלי גז בכמה דרכים חשמליות פשוטות: קומקום חשמלי, סיר לחץ חשמלי (Instant Pot), תנור, ...

אורז שילדים אוהבים

אורז שילדים אוהבים: מתכונים וטיפים להכנה

אורז שילדים אוהבים הוא אורז רך, אוורירי, מתובל בעדינות, וקל לאכילה בכפית או בידיים קטנות. אני בוחרת זן ...

מג דרה זה חלבון או פחמימה

מג דרה זה חלבון או פחמימה? פירוט תזונתי

מג'דרה היא גם פחמימה וגם חלבון. העדשים מספקות את רוב החלבון והסיבים, והאורז או הבורגול תורמים בעיקר פחמימות ...

שעועית ירוקה גידול

גידול שעועית ירוקה: טיפים לשדה ולמרפסת

שעועית ירוקה גדלה הכי טוב באדמה מנוקזת, בשמש מלאה, בטמפרטורת קרקע מעל 15 מעלות, כשאנחנו זורעים ישירות באדמה ...

תורמוס אוכל

תורמוס כמאכל: ערכים תזונתיים וסיכונים

תורמוס אוכל הוא קטניה עשירה בחלבון ובסיבים, שמכינים באורח בטוח רק אחרי השריה והחלפת מים להפחתת מרירות ואלקלואידים. ...

בריסקט זמן בישול

זמן בישול של בריסקט: מדריך לטמפרטורות ושיטות

זמן הבישול לבריסקט תלוי בשיטה, במשקל וביעד המרקם. לעישון בטמפרטורה נמוכה של 110–120°C חשבו כ-1–1.5 שעות לכל חצי ...

חלק מהקישורים באתר מפנים לחנויות מקוונות שמוכרות ציוד למטבח, והאתר מתוגמל על רכישות דרכם. ההמלצות במתכונים ובמדריכים נכתבות בלי קשר לתגמול.
כלי נגישות
- Powered by