המגזין של גילה

יותר מסתם מתכונים – כאן תגלו את הסיפורים מאחורי המנות, טיפים והשראה למטבח הביתי. ממסורות משפחתיות ועד טרנדים קולינריים, מדור המגזין מביא לכם את כל מה שמעניין במטבח הישראלי. תמצאו כאן כתבות מרתקות על עונות השנה במטבח, סודות מהמסעדות האהובות, ראיונות עם שפים, והמלצות על כלי מטבח שכדאי להכיר.

תבשיל קארי הודי

תבשיל קארי הודי: מתכון צעד אחר צעד

תבשיל קארי הודי הוא רוטב עשיר ומתובל המבושל עם בצל, שום, ג'ינג'ר ותערובת תבלינים, אליו מצרפים ירקות וחלבון ...

בורגול זה חיטה

האם בורגול זה חיטה? מקור והשפעות תזונתיות

בורגול הוא מוצר מחיטה. מבשלים חלקית את גרעיני החיטה, מייבשים ושוברים אותם לגדלים שונים – ולכן הטעם אגוזי ...

בורקס וניל קלוריות

כמה קלוריות יש בבורקס וניל? טיפים לחישוב מדויק

בורקס וניל ממוצע מכיל כ־420–550 קלוריות ליחידה בגודל בינוני, תלוי במשקל, בכמות המילוי ובסוג השומן בבצק. ל־100 גרם ...

ירק מאכל 4 אותיות

ירק מאכל בן 4 אותיות: דוגמאות ותכונות תזונתיות

כשמבקשים "ירק מאכל 4 אותיות", הכוונה לשמות ירקות קצרים ונפוצים כמו כרוב, חציל, פלפל, בטטה, במיה, שומר, רוקט, ...

בשר מספר 2 אונטריב

בשר מספר 2 אונטריב: מדריך לבחירה ובישול

אונטריב, בשר מספר 2, הוא נתח קדמי עשיר בסיבים ובשומן תוך-שרירי, שמתאים במיוחד לצלי, לבישול ארוך ולתבשילי סיר. ...

סלט סלק כמה זמן במקרר

כמה זמן סלט סלק נשמר במקרר? טיפים לאחסון

סלט סלק מחזיק במקרר 3–5 ימים בכלי אטום בטמפרטורה של 0–4°C. סלט על בסיס שמן וחומץ נשמר לרוב ...

מתכוני קישואים בתנור

מתכוני קישואים בתנור: שיטות אפייה וטיפים מעשיים

קישואים בתנור הם שיטה מהירה ובריאה שמפיקה מתיקות טבעית, קראנץ' עדין וטעם שאי אפשר להשיג במחבת. הפרקטיקה פשוטה: ...

100 גרם קציצות בשר

100 גרם קציצות בשר: כמה קלוריות וחלבון

100 גרם קציצות בשר מספקים לרוב 250–290 קלוריות, כ-18–22 גרם חלבון וכ-15–22 גרם שומן, בהתאם לאחוז השומן בבשר, ...

חזה עוף חלבון 100 גרם

חלבון בחזה עוף ב-100 גרם: כמה יש?

ב-100 גרם חזה עוף מבושל או צלוי ללא עור יש בממוצע כ-31 גרם חלבון, לפי נתוני USDA. ב-100 ...

ערך תזונתי לשון בקר

ערך תזונתי של לשון בקר: קלוריות חלבון ושומנים

לשון בקר היא שריר עשיר בחלבון ובוויטמינים מקבוצת B, ובעיקר B12, יחד עם ברזל ואבץ בכמות גבוהה. היא ...

קלוריות בפסטה עם רוטב עגבניות

כמה קלוריות בפסטה עם רוטב עגבניות? חישוב מנה

פסטה עם רוטב עגבניות מכילה בדרך כלל 380–450 קק"ל למנה ביתית סטנדרטית המבוססת על 200 גרם פסטה מבושלת ...

מה זה דג בקלה

מה זה דג בקלה? מאפיינים ושימושים במטבח

בקלה הוא שם נפוץ לדגים לבנים ממשפחת הגאדיים, בעיקר בקלה אטלנטית (Gadus morhua) ובקלה פסיפית (Gadus macrocephalus). זה ...

כרובית סגולות

כרוביות סגולות: יתרונות בריאותיים ומתכונים קלים

כרובית היא ירק מצליב עשיר בסיבים, ויטמין C, ויטמין K, חומצה פולית ונוגדי חמצון ייחודיים ממשפחת הגלוקוזינולטים. היא ...

100 גרם קוסקוס קלוריות

כמה קלוריות יש ב-100 גרם קוסקוס? מדריך לחישוב

ב-100 גרם קוסקוס מבושל יש כ-110–120 קלוריות, וב-100 גרם קוסקוס יבש יש כ-360–380 קלוריות. ההבדל נובע מהמים שהגרגרים ...

בטטה טוב לשלשול

האם בטטה טובה לשלשול? השפעה וטיפים תזונתיים

כן, בטטה מבושלת ופשוטה יכולה להקל על שלשול. הסיבים המסיסים שבה סופחים נוזלים, העמילן העדין מסייע להסמכת הצואה, ...

האם מלאווח חלבי

האם מלאווח חלבי? רכיבים והחלופות לטבעונים

ברוב המקרים מלאווח אינו חלבי. זה בצק עלים תימני שמבוסס על קמח, מים, מלח ושומן צמחי, ולכן הוא ...

צריך להשרות עדשים כתומות

האם צריך להשרות עדשים כתומות? טיפים לבישול נכון

ברוב המקרים לא צריך להשרות עדשים כתומות. הן קלופות וחצויות, ולכן מתרככות מהר ומתבשלות בתוך 10–15 דקות. מספיק ...

ערך תזונתי דג ברמונדי

הערך התזונתי של דג ברמונדי: חלבון שומן וויטמינים

ברמונדי הוא דג רזה ועשיר בחלבון מלא, עם תכולת אומגה 3 בינונית-גבוהה ביחס לדגי מאכל לבנים. ב-100 גרם ...