המגזין של גילה

יותר מסתם מתכונים – כאן תגלו את הסיפורים מאחורי המנות, טיפים והשראה למטבח הביתי. ממסורות משפחתיות ועד טרנדים קולינריים, מדור המגזין מביא לכם את כל מה שמעניין במטבח הישראלי. תמצאו כאן כתבות מרתקות על עונות השנה במטבח, סודות מהמסעדות האהובות, ראיונות עם שפים, והמלצות על כלי מטבח שכדאי להכיר.

זמן בישול קציצות בשר

זמן בישול של קציצות בשר: טיפים מעשיים

זמן בישול קציצות בשר תלוי בגודל ובשיטה: קציצה סטנדרטית של 40–60 גרם ובעובי כ-2 ס"מ מתבשלת במחבת חמה ...

סוכריות עדשים

סוכריות עדשים: כמה קלוריות וכיצד לבחור

סוכריות עדשים הן דרז'ה שוקולד מצופה בסוכר וצבעי מאכל, עם מעטפת פריכה ולב שוקולדי. הן מיוצרות בתהליך ציפוי ...

סלט שורשים קלוריות

כמה קלוריות יש בסלט שורשים? טיפים לחישוב מדויק

סלט שורשים מספק בדרך כלל 30-50 קלוריות ל-100 גרם כשהוא נא וללא שמן, תלוי בהרכב השורשים. תוספת של ...

כבד עוף כמות חלבון

כמה חלבון יש בכבד עוף? ערכים תזונתיים למנה

כבד עוף הוא מקור חלבון איכותי: ב-100 גרם כבד עוף נא יש כ-17 גרם חלבון, ולאחר הקפצה/צלייה המספר ...

צורות בורקס בשר

צורות של בורקס בשר: מדריך לעיצוב ואפייה

צורות בורקס בשר קובעות את המרקם, היחס בין בצק למילוי ואת הזיהוי על המגש. לריבוע ולמלבן יש מילוי ...

פסטה מספר 8

פסטה מספר 8: סוגים ושיטות בישול מומלצות

פסטה מספר 8 היא ספגטי בעובי בינוני-עבה, לרוב בקוטר של כ-2 מ"מ, המתאים לרוב הרטבים הקלאסיים. היא שומרת ...

שעועית ירוקה רחבה מתכונים

מתכונים לשעועית ירוקה רחבה: שיטות בישול וטיפים

שעועית ירוקה רחבה מתאימה במיוחד לארבע טכניקות שמביאות אותה לשיא: חליטה וקפיצה מהירה בשמן זית ושום, צלייה חמה ...

אונטריב כמה זמן בישול

כמה זמן בישול של אונטריב: המדריך המעשי

זמן בישול לאונטריב משתנה לפי שיטה ועובי: בבישול איטי בתנור או בסיר לוקח בדרך כלל 2.5–4 שעות ב-160–170 ...

האם מותר לאכול רביולי גבינות בהריון

האם מותר לאכול רביולי גבינות בהריון? סיכונים והמלצות

כן, אפשר לאכול רביולי גבינות בהריון אם מקפידים על שני דברים: גבינות מפוסטרות ובישול יסודי עד חום מהביל ...

ערכים תזונתיים של סרדינים

ערכים תזונתיים של סרדינים: מה חשוב לדעת

סרדינים הם דג קטן עם ערך תזונתי גדול: ב-100 גרם סרדינים משומרים יש בערך 20–25 גרם חלבון, כ-1.3–1.8 ...

כמה קלוריות יש בבגט שקשוקה

כמה קלוריות יש בבגט שקשוקה? חישוב לפי מרכיבים

בבגט שקשוקה ממוצע יש בדרך כלל 550–750 קלוריות, תלוי בגודל הבגט, בכמות הביצים, ובשמן או בתוספות. בגט גדול ...

להקפיא מרק אפונה

איך להקפיא מרק אפונה: טיפים לשימור הטעם

כן, אפשר להקפיא מרק אפונה, והוא שומר היטב על הטעם והמרקם כשעובדים נכון. מקררים מהר, מחלקים למנות, אורזים ...

קלוריות תבשיל קארי

כמה קלוריות יש בתבשיל קארי? חישוב לפי מרכיבים

קלוריות של תבשיל קארי נעות לרוב בין 250 ל-600 קלוריות למנה ביתית של כ-300 גרם, בהתאם לשומן, לחלבון ...

מקרל טרי

מקרל טרי: מדריך לזיהוי ושיטות בישול מומלצות

מקרל טרי הוא דג שמן, עשיר בטעם ובערכים תזונתיים, שמתאים לבישול מהיר ולצלייה חמה. הוא מספק חלבון איכותי, ...

האם אפשר להקפיא מרק ירקות

האם אפשר להקפיא מרק ירקות? שיטות אחסון והפשרה

כן, אפשר להקפיא מרק ירקות בצורה בטוחה וטעימה, אם מקררים מהר וסוגרים נכון. מרקים טחונים שומרים על מרקם ...

יחס קינואה מים

יחס קינואה למים: מדריך לבישול מדויק

יחס מים לקינואה מומלץ על הכיריים הוא 1:1.8 — כלומר כוס קינואה שטופה לכ‑1 ושלושת רבעי כוס מים ...

בלינצס איזה עדה

לאיזו עדה שייכים הבלינצס? מקור ומסורת

בלינצ'ס שייך למטבח האשכנזי, אך שורשיו סלאביים. זהו קרפ דק ממולא וגלול שאומץ בקהילות יהודיות במזרח אירופה והפך ...

ערך תזונתי כדור פלאפל

הערך התזונתי של כדור פלאפל: קלוריות וחלבון

כדור פלאפל הוא חטיף צמחי עשיר בחלבון ובסיבים, עם ערך תזונתי שמושפע מגודל הכדור ושיטת ההכנה. בממוצע לכדור ...

חלק מהקישורים באתר מפנים לחנויות מקוונות שמוכרות ציוד למטבח, והאתר מתוגמל על רכישות דרכם. ההמלצות במתכונים ובמדריכים נכתבות בלי קשר לתגמול.
כלי נגישות
- Powered by