המגזין של גילה

יותר מסתם מתכונים – כאן תגלו את הסיפורים מאחורי המנות, טיפים והשראה למטבח הביתי. ממסורות משפחתיות ועד טרנדים קולינריים, מדור המגזין מביא לכם את כל מה שמעניין במטבח הישראלי. תמצאו כאן כתבות מרתקות על עונות השנה במטבח, סודות מהמסעדות האהובות, ראיונות עם שפים, והמלצות על כלי מטבח שכדאי להכיר.

אורז לבן ערך תזונתי

הערך התזונתי של אורז לבן: פירוט והמלצות

אורז לבן מספק בעיקר פחמימות זמינות באנרגיה, עם מעט חלבון ומעט שומן, וכמות סיבים נמוכה. במנה מבושלת של ...

מה זה סמבוסק

מה זה סמבוסק? איך להכין בצק ומילוי ביתי

סמבוסק הוא מאפה ממולא מהמטבח המזרח־תיכוני, בצורת חצי ירח, שנאפה או מטוגן ומקבל קרום פריך וזהוב. המילוי משתנה ...

מה זה רוטב ברביקיו

מה זה רוטב ברביקיו? רכיבים ושימושים במטבח

רוטב ברביקיו הוא רוטב מתוק-חמצמץ עם ניחוח עשן, שנועד להדגיש את טעמי הצלייה ולהעניק זיגוג מבריק ומלוח־מתוק. הוא ...

האם בורגול כשר לפסח

האם בורגול כשר לפסח? מה חשוב לדעת

בורגול אינו כשר לפסח. בורגול עשוי מחיטה שעברה השריה ואידוי, ולכן הוא מוגדר כחמץ גמור לפי ההלכה. אין ...

כף סויה קלוריות

כמה קלוריות יש בכף סויה? ערך תזונתי

כף סויה ממוצעת (15 מ"ל) מכילה כ-8–12 קלוריות בלבד. הערך הקלורי נמוך, אך הנתרן גבוה מאוד: בדרך כלל ...

לאפה שווארמה קלוריות

כמה קלוריות יש בלאפה שווארמה? טיפים לחישוב מדויק

לאפה שווארמה סטנדרטית מכילה לרוב 900–1,300 קלוריות, תלוי בגודל הלאפה, כמות הבשר, הרטבים והתוספות. פירוק טיפוסי: לאפה 350–550 ...

חלבון סרדינים

חלבון בסרדינים: כמה יש והיתרונות

חלבון סרדינים הוא חלבון מלא, עשיר ומצוין לבניית שריר, לשובע ולבריאות כללית. בכל 100 גרם סרדינים יש בדרך ...

האם תירס בריא

האם תירס בריא? ההשפעה על הבריאות והערכים התזונתיים

תירס יכול להיות בריא כשהוא מגיע בצורתו השלמה והפשוטה: קלח טרי, גרגרים קפואים, פולנטה ביתית או פופקורן ביתי. ...

קלוריות נקניקיות

כמה קלוריות יש בנקניקיות? פירוט וטיפים לשילוב בתפריט

קלוריות בנקניקיות תלויות בסוג הבשר, באחוזי השומן ובגודל המנה. כלל אצבע מהיר: נקניקיות חזיר/בקר מכילות כ־280–350 קלוריות ל־100 ...

ערך תזונתי עדשים כתומות

ערך תזונתי של עדשים כתומות: חלבון סיבים וויטמינים

עדשים כתומות עשירות בחלבון, סיבים תזונתיים, ברזל וחומצה פולית. בכוס מבושלת תקבלו כ־230 קלוריות, כ־18 גרם חלבון וכ־15–16 ...

נקניקיות כמה זמן בישול

כמה זמן לבשל נקניקיות? טיפים לטעם ובטיחות

לנקניקיות מוכנות מראש מספיק 3–5 דקות במים רותחים או 5–7 דקות בסימר עדין; לנקניקיות טריות דרושות 10–15 דקות ...

כמה קלוריות יש בשיפוד קבב

כמה קלוריות יש בשיפוד קבב? מה חשוב לדעת

שיפוד קבב סטנדרטי מכיל לרוב 250–450 קלוריות. הטווח נקבע לפי גודל השיפוד (100–150 גרם מבושל), אחוז השומן בתערובת ...

אפשר להקפיא רוטב שמנת פטריות

האם אפשר להקפיא רוטב שמנת פטריות? טיפים לשימור

אפשר להקפיא רוטב שמנת פטריות, אבל צריך לדעת איך לעשות את זה כדי לשמור על מרקם וטעימות. בהקפאה ...

כמה קלוריות פולנטה

כמה קלוריות יש בפולנטה? ערכים תזונתיים לפי מנה

ב-100 גרם פולנטה מבושלת במים יש בדרך כלל כ-70–90 קלוריות, תלוי בכמות המים ובמרקם. ב-100 גרם קמח תירס ...

האם מותר דג לברק בהריון

האם מותר לאכול דג לברק בהריון? סיכונים והמלצות

כן, מותר לאכול דג לברק בהריון אם מקפידים על בישול מלא ועל כמויות מתאימות. לברק נחשב לדג עם ...

קינואה משמין

האם קינואה משמין? השפעה על משקל ותזונה

לא, קינואה כשלעצמה לא “משמינה”; עודף קלוריות הוא שמשמין. קינואה היא דגן מלא עם צפיפות קלורית בינונית ושובע ...

קדירה חמה menu

תפריט קדירה חמה: מנות חסכוניות וטעימות

קדירה חמה היא עוגן של תפריט: סיר אחד עמוק בטעם, שמסביבו בונים תוספות רכות לספיגה, רענון חמצמץ וקטנה ...

בשר ראש כמה זמן בישול

כמה זמן לבשל בשר ראש? מדריך לטעם ורכות

בשר ראש צריך בישול ארוך ועדין עד שהוא מתפרק למרקם נימוח. בסיר רגיל על אש נמוכה זה לוקח ...