המגזין של גילה

יותר מסתם מתכונים – כאן תגלו את הסיפורים מאחורי המנות, טיפים והשראה למטבח הביתי. ממסורות משפחתיות ועד טרנדים קולינריים, מדור המגזין מביא לכם את כל מה שמעניין במטבח הישראלי. תמצאו כאן כתבות מרתקות על עונות השנה במטבח, סודות מהמסעדות האהובות, ראיונות עם שפים, והמלצות על כלי מטבח שכדאי להכיר.

סוגי נקניקים

סוגי נקניקים: מדריך לזיהוי ובחירה בריאה

נקניקים מתחלקים לכמה משפחות עיקריות: טריים לבישול מיידי, מבושלים-מתחליים (כמו נקניקיות ובולוניה), מותססים/מיובשים (כמו סלאמי ופפרוני), ומעושנים לסוגיהם. ...

האם פתיתים זה בריא

האם פתיתים בריאים? יתרונות וחסרונות בתזונה

פתיתים יכולים להיות חלק מתזונה בריאה כששומרים על גודל מנה, בוחרים בגרסה מדגן מלא, ומשלבים ירקות, חלבון וקטניות. ...

איך אוכלים אנשובי

איך אוכלים אנשובי? מדריך לשילוב במנות

אוכלים אנשובי כמו תבלין עוצמתי: ממיסים אותו בשמן חם עד שנעלם ומעמיק טעם, או מגישים אותו קר על ...

איך להפשיר סלמון מהר

איך להפשיר סלמון מהר? שיטות מהירות ובטוחות

הדרך המהירה והבטוחה להפשיר סלמון היא באמבט מי קרח: קערה עם מים קרים מאוד, עדיף עם קוביות קרח, ...

מתכונים עם דג מרלוזה

מתכונים לדג מרלוזה: שיטות בישול וטיפים מעשיים

מרלוזה הוא דג לבן ורזה שמתאים לבישול מהיר, טעמים עדינים ורטבים נועזים. המתכונים הכי מוצלחים איתו הם טיגון ...

מתכונים עם דג מרלוזה

מתכוני דג מרלוזה: טיפים ושיטות להכנה

דג מרלוזה מתאים במיוחד למתכונים מהירים, עדינים ונקיים בטעם. הוא סופג רוטבים ותיבולים בקלות, נשאר לבן ועסיסי כשהוא ...

האם מותר תורמוס בהריון

האם מותר תורמוס בהריון? סיכונים והמלצות רפואיות

כן, מותר לאכול תורמוס בהריון כשהוא עבר השריה ובישול נכונים או כשהוא מוצר מפוסטר מוכן לאכילה. חשוב לשים ...

האם תפוחי אדמה בריאים

האם תפוחי אדמה בריאים? מה חשוב לדעת

כן, תפוחי אדמה יכולים להיות בריאים כשמכינים ואוכלים אותם נכון. הם מספקים אשלגן, ויטמין C, ויטמין B6, סיבים ...

בורגול זה פחמימה

האם בורגול פחמימה? השפעה על רמת הסוכר

בורגול הוא פחמימה מורכבת מדגן מלא – חיטה שעברה אידוי, ייבוש וגריסה. הוא מספק אנרגיה יציבה בזכות סיבים ...

זמן בישול פירה

זמן בישול של פירה: טיפים לבישול נכון

זמן בישול לפירה הוא 12–15 דקות לקוביות תפוחי אדמה בגודל 2–3 ס"מ, ו-25–35 דקות לתפוחי אדמה שלמים בינוניים, ...

רביולי צורות

צורות רביולי: מדריך לעיצובים נפוצים ושיטות קיפול

רביולי צורות הם כיסוני פסטה במגוון חיתוכים מהנים, שממלאים במילוי אהוב ומבשלים עד לרכות עדינה. אני לשה בצק ...

האם פרגיות זה בריא

האם פרגיות זה בריא? יתרונות וחסרונות תזונתיים

כן. פרגיות יכולות להיות בחירה בריאה כשמסירים עור, שומרים על גודל מנה סביר, ומבשלים בשיטות עדינות כמו תנור, ...

סלט טונה כמה זמן במקרר

כמה זמן סלט טונה נשמר במקרר? טיפים לאחסון

סלט טונה מחזיק במקרר 3–4 ימים כשהוא סגור היטב בכלי אטום ובטמפרטורה של 0–4°C. אם הסלט עמד בטמפרטורת ...

מתכונים עם כרובית

מתכונים עם כרובית: רעיונות בריאים וקלים להכנה

כרובית היא חומר גלם גמיש ומפתיע שמתחבר לטעמים שונים ולשיטות בישול מגוונות. היא מצטיינת בצלייה, אידוי, טיגון, כבישה ...

עדשים סוכרת

עדשים וסוכרת: השפעה על רמות הסוכר וטיפים תזונתיים

עדשים מתאימות לתזונה של אנשים עם סוכרת בזכות אינדקס גליקמי נמוך, הרבה סיבים וחלבון. הן מסייעות ליציבות סוכר ...

שבבי אורז

שבבי אורז: יתרונות תזונתיים ושימושים

שבבי אורז הם גרגירי אורז שהושרו, בושלו חלקית ונלחצו לפתיתים דקים שמתבשלים תוך דקות. הם נוחים, גלוטן-פרינדלי, ויכולים ...

אטריות של פאד תאי

אטריות פאד תאי: מתכון וטיפים להכנה

אטריות של פאד תאי הן אטריות אורז יבשות או טריות, דקות עד בינוניות, שמתרככות בהשריה קצרה ואז מוקפצות ...

כמה זמן מחזיק סלט חצילים במקרר

כמה זמן מחזיק סלט חצילים במקרר? טיפים לאחסון

סלט חצילים ביתי מחזיק במקרר 3–4 ימים בטמפרטורה של 0–4°C כשהוא סגור היטב ומוכן בתנאי היגיינה טובים. גרסאות ...