המגזין של גילה

יותר מסתם מתכונים – כאן תגלו את הסיפורים מאחורי המנות, טיפים והשראה למטבח הביתי. ממסורות משפחתיות ועד טרנדים קולינריים, מדור המגזין מביא לכם את כל מה שמעניין במטבח הישראלי. תמצאו כאן כתבות מרתקות על עונות השנה במטבח, סודות מהמסעדות האהובות, ראיונות עם שפים, והמלצות על כלי מטבח שכדאי להכיר.

קמח אורז

קמח אורז: מדריך שימושי ושיטות אפייה

קמח אורז הוא קמח נטול גלוטן שמיוצר מטחינת אורז לבן או מלא, ומשמש לאפייה, טיגון והסמכה. הוא עדין, ...

קלוריות מרק קובה

כמה קלוריות יש במרק קובה? טיפים לחישוב מדויק

מרק קובה מכיל לרוב 300–480 קלוריות לקערה ביתית (400–500 מ״ל) עם 2–3 כיסוני קובה, תלוי בסוג המרק, בגודל ...

בקלה תולעים

תולעים בבקלה: איך לזהות ולהימנע

בקלה עלול להכיל תולעים טבעיות ממשפחת התולעים העגולות, בעיקר אניסאַקיס ופסאודוטרנובה, וזה נפוץ יותר ממה שנעים לחשוב. הסיכון ...

איך לקלף ביצים קשות

איך לקלף ביצים קשות: שיטה פשוטה ללא שבירה

הדרך הבטוחה לקלף ביצים קשות בקלות: משתמשים בביצים שאינן טריות לגמרי, מבשלים באידוי או בהכנסה למים רותחים, ומקררים ...

מה זה פולנטה

מה זה פולנטה? הסבר ושיטות הכנה בסיסיות

פולנטה היא דייסה או עיסה מבושלת מקמח תירס טחון, שמוגשת רכה וכפיתית או מצוננת ופרוסה לצלייה וטיגון. המרקם ...

התזונה של שמן כבד בקלה

הרכב התזונתי של שמן כבד בקלה: רכיבים והשפעות

שמן כבד בקלה הוא מקור מרוכז לאומגה‑3 (EPA ו‑DHA) ולוויטמינים A ו‑D, ולכן הוא מזוהה עם תמיכה בלב, ...

פסטה רדיאטורי

פסטה רדיאטורי: מדריך לבישול ותיבול

פסטה רדיאטורי היא צורה קצרה ומחורצת שמחזיקה רטבים עבים ומרקמים גסים בצורה יוצאת דופן. אני מבשלת אותה עד ...

קציצות ירק חזה עוף

קציצות חזה עוף עם ירקות: מתכון קל ובריא

קציצות ירק חזה עוף מצליחות כשמשלבים חזה עוף קצוץ דק עם ירקות מגוררים סחוטים, מלח לקשירה, ובסיס קישור ...

פוקאצ ה קלוריות

כמה קלוריות יש בפוקאצ'ה? מדריך לחישוב נכון

פוקאצ'ה מכילה בדרך כלל 230–320 קלוריות ל-100 גרם, בעיקר לפי כמות שמן הזית במתכון. ריבוע סטנדרטי ממגש ביתי ...

זמן בישול שעועית לבנה

זמן בישול של שעועית לבנה: טיפים לתוצאה רכה

זמן בישול שעועית לבנה תלוי בזן, בגיל הגרגרים ובשיטה. על כיריים: אחרי השריה של 8-12 שעות, הבישול נמשך ...

לחי בשר ראש

לחי בשר ראש: מתכון וטיפים לבישול רך

לחי בשר ראש הוא החלק השרירי והעשיר בקולגן שנמצא בלחיים של ראש הבקר או העגל. זהו נתחים שמתוך ...

פסטה זה בריא

האם פסטה בריאה? יתרונות וחסרונות תזונתיים

פסטה יכולה להיות בריאה כשבוחרים נכון, מבשלים נכון ואוכלים בכמות מתאימה. שילוב של פסטה אל דנטה עם ירקות, ...

ערך תזונתי של שעועית ירוקה

ערך תזונתי של שעועית ירוקה: הערכים העיקריים

שעועית ירוקה היא ירק דל-קלוריות ועשיר בערכים תזונתיים: הרבה סיבים, ויטמין C, ויטמין K, חומצה פולית ונוגדי חמצון. ...

האם אפשר להקפיא מרק פטריות

האם אפשר להקפיא מרק פטריות? טיפים לאחסון והפשרה

כן, אפשר להקפיא מרק פטריות, ואפילו לקבל תוצאה נהדרת אם מקפידים על כמה כללים פשוטים. המרק עצמו שורד ...

מה זה פורל

מה זה פורל? מדריך לזיהוי ושימוש במטבח

פורל הוא שם כולל לדגים ממשפחת הסלמוניים, החיים במים קרים וצלולים ונודעים בטעם עדין ובשר ורדרד או לבן. ...

אנטריקוט זמן צלייה

זמן צלייה של אנטריקוט: טמפרטורות ומידת עשייה

זמן צלייה לאנטריקוט נקבע לפי עובי הנתח, חום המקור ורמת העשייה הרצויה. לכלל אצבע: סטייק בעובי 2.5–3 ס"מ ...

ביצי דג טונה

ביצי דג טונה: ערכים תזונתיים וטיפים לשילוב בתזונה

ביצי דג טונה הן שקי ביצים אכילים של טונה, הנאכלים טריים, מלוחים ומיובשים (בוטרגה די טונו), או מבושלים ...

צהריים עם חזה עוף

צהריים עם חזה עוף: מתכונים מהירים ובריאים

חזה עוף הוא פתרון מהיר ובריא לצהריים: הוא מתבשל ב-10–15 דקות, עשיר בחלבון ודל שומן. כדי לקבל חזה ...

חלק מהקישורים באתר מפנים לחנויות מקוונות שמוכרות ציוד למטבח, והאתר מתוגמל על רכישות דרכם. ההמלצות במתכונים ובמדריכים נכתבות בלי קשר לתגמול.
כלי נגישות
- Powered by