המגזין של גילה

יותר מסתם מתכונים – כאן תגלו את הסיפורים מאחורי המנות, טיפים והשראה למטבח הביתי. ממסורות משפחתיות ועד טרנדים קולינריים, מדור המגזין מביא לכם את כל מה שמעניין במטבח הישראלי. תמצאו כאן כתבות מרתקות על עונות השנה במטבח, סודות מהמסעדות האהובות, ראיונות עם שפים, והמלצות על כלי מטבח שכדאי להכיר.

האם פרגיות זה משמין

האם פרגיות משמינות? ההשפעה על המשקל ותזונה

פרגיות לא “משמינות” מעצמן. הן מנת חלבון בינונית בקלוריות, וההשפעה על המשקל תלויה בעיקר בכמות, בעור, ובשיטת הבישול. ...

נתחי דג טונה

נתחי דג טונה: שיטות בישול וטיפים מעשיים

נתחי דג טונה נחלקים לפי אזור הגוף: גב רזה (אקמי/לוין), בטן שומנית (טורו), צווארון (קאמה), לחיים וזנב. לכל ...

קלוריות סלט כרוב

כמה קלוריות יש בסלט כרוב? טיפים לחישוב מדויק

סלט כרוב בסיסי מכיל מעט קלוריות: כרוב קצוץ הוא בערך 20–25 קלוריות לכוס, והקלוריות נקבעות בעיקר לפי הרוטב ...

האם אונטריב זה צלעות

האם אונטריב זה צלעות? הבדלים בחיתוך ובטעם

אונטריב אינו צלעות אנטריקוט. אונטריב הוא החלק שמתחת לצלעות הבקר, מה שמכונה בעולם short ribs או flanken, עם ...

קלוריות בסטייק אנטריקוט

כמה קלוריות יש בסטייק אנטריקוט? חישוב לפי גרם

ב-100 גרם אנטריקוט יש בדרך כלל 220–330 קלוריות, תלוי בכמות השומן ובשיטת הבישול. סטייק מסעדה נפוץ שוקל 250–400 ...

קינואה נפיחות

האם קינואה גורמת לנפיחות? טיפים להפחתת גזים

קינואה עלולה לגרום לנפיחות אצל חלק מאיתנו, בעיקר כשלא שוטפים היטב את הגרגרים, מבשלים אותם קצר מדי או ...

ברכה על אורז

ברכה על אורז: מה לומר והלכותיה

הברכה על אורז מבושל היא "בורא מיני מזונות", ולאחריו "בורא נפשות רבות". כך נפסק בשולחן ערוך (אורח חיים ...

כמה זמן רוטב עגבניות מחזיק במקרר

כמה זמן רוטב עגבניות מחזיק במקרר? טיפים לאחסון

רוטב עגבניות ביתי מחזיק במקרר 3–5 ימים בטמפרטורה של עד 4°C, כשהוא סגור היטב בכלי נקי ואטום. רוטב ...

האם אפשר להקפיא לזניה

האם אפשר להקפיא לזניה? טיפים לאחסון והפשרה

אפשר להקפיא לזניה, והיא שומרת על טעם מצוין ומרקם טוב אם עובדים נכון. ניתן להקפיא לזניה אפויה או ...

האם אפשר להקפיא סלט גזר

האם אפשר להקפיא סלט גזר? טיפים לשימור

אפשר להקפיא סלט גזר, אבל זה תלוי בסוג הסלט ובציפיות מהמרקם. סלט גזר מבושל או חלוט (כמו סלט ...

3 כפות אורז קלוריות

כמה קלוריות ב-3 כפות אורז: טיפים לחישוב מדויק

3 כפות אורז קלוריות: באורז מבושל זה כ-40–60 קק"ל, תלוי בסוג הגרגיר ובכמה הדקתם את הכף. 3 כפות ...

דגן פריקי

דגן פריקי: ערכים תזונתיים ושימושים קולינריים

פריקי הוא חיטה ירוקה שנקצרת מוקדם, נקלית באש ולאחר מכן נגררת מהשיבולת, מה שמעניק לה מרקם לעיס וארומה ...

להקפיא קובנה

איך להקפיא קובנה: טיפים לשמירה על טריות

כן, אפשר להקפיא קובנה – כבצק לפני אפייה, כאפויה חלקית או כאפויה לגמרי. השיטה הטובה תלויה בלוח הזמנים ...

מתכונים עם פורל מעושן

מתכונים עם פורל מעושן: מנות קלות להגשה

פורל מעושן הוא חומר גלם זריז ורב־שימושי, שמתאים לסלטים, פסטות, כריכים, ממרחים ומנות בראנץ'. הוא מספק טעם עמוק ...

עדשים ופטריות

עדשים ופטריות: יתרונות תזונתיים ומתכונים פשוטים

עדשים ופטריות יוצרות שילוב מזין, משביע ועמוק בטעם, בזכות חלבון, סיבים ואומאמי טבעי. הן מתבשלות מהר יחסית, משתלבות ...

ערך תזונתי כרובית

ערך תזונתי של כרובית: קלוריות, ויטמינים וסיבים

כרובית היא ירק דל קלוריות ועשיר במיקרו־נוטריינטים: כ־25 קלוריות ל־100 גרם, כ־2 גרם חלבון וכ־2 גרם סיבים. היא ...

זמן עיכול עדשים

זמן העיכול של עדשים: גורמים וטיפים לשיפור

זמן העיכול של עדשים מתפרק לשלבים: התרוקנות הקיבה נמשכת לרוב כ-3–4 שעות, הספיגה העיקרית במעי הדק מתרחשת עד ...

קלוריות אוסובוקו

כמה קלוריות יש באוסובוקו? ואיך לחשב לפי מנה

מנה ביתית של אוסובוקו שוק עגל בבישול איטי כוללת לרוב 550–800 קק"ל למנה, לפי גודל החתיכה, כמות השומן ...

חלק מהקישורים באתר מפנים לחנויות מקוונות שמוכרות ציוד למטבח, והאתר מתוגמל על רכישות דרכם. ההמלצות במתכונים ובמדריכים נכתבות בלי קשר לתגמול.
כלי נגישות
- Powered by