המגזין של גילה

יותר מסתם מתכונים – כאן תגלו את הסיפורים מאחורי המנות, טיפים והשראה למטבח הביתי. ממסורות משפחתיות ועד טרנדים קולינריים, מדור המגזין מביא לכם את כל מה שמעניין במטבח הישראלי. תמצאו כאן כתבות מרתקות על עונות השנה במטבח, סודות מהמסעדות האהובות, ראיונות עם שפים, והמלצות על כלי מטבח שכדאי להכיר.

צריך להשרות עדשים כתומות

האם צריך להשרות עדשים כתומות? טיפים לבישול נכון

ברוב המקרים לא צריך להשרות עדשים כתומות. הן קלופות וחצויות, ולכן מתרככות מהר ומתבשלות בתוך 10–15 דקות. מספיק ...

ערך תזונתי דג ברמונדי

הערך התזונתי של דג ברמונדי: חלבון שומן וויטמינים

ברמונדי הוא דג רזה ועשיר בחלבון מלא, עם תכולת אומגה 3 בינונית-גבוהה ביחס לדגי מאכל לבנים. ב-100 גרם ...

המבורגר 99 קלוריות

כמה קלוריות יש בהמבורגר 99? הערכים ותוכן התזונתי

המבורגר 99 קלוריות הוא פטי קטן-בינוני, בלי לחמניה ובלי שומנים מיותרים, שנשען על חלבון רזה או ירקות ושומר ...

האם רביולי זה פסטה

האם רביולי זה פסטה? ההגדרה וההבדלים

כן, רביולי הוא פסטה. זהו סוג של פסטה ממולאת (pasta ripiena) העשויה בדרך כלל מבצק חיטה דק וביצים, ...

ניוקי זה פסטה

האם ניוקי הוא פסטה? ההגדרה וההבדלים

ניוקי אינו פסטה קלאסית עשויה דורום וביצים, אלא משפחת כופתאות על בסיס תפוחי אדמה, סולת או גבינה. ועדיין, ...

צריך לברור בורגול

האם צריך לברור בורגול? מדריך ניקוי לפני בישול

כן, כדאי לברור בורגול לפני הכנה. בורגול עובר ניקוי תעשייתי, אבל עדיין עלולים להסתתר בו שברי קליפות, גרגרים ...

פריטטה קלוריות

כמה קלוריות יש בפריטטה? חישוב לפי מרכיבים

פריטטה ממוצעת מכילה כ־120–180 קלוריות ל־100 גרם, תלוי בכמות הביצים, השמן, הגבינה והתוספות. מנה ביתית של כ־200–250 גרם ...

זרעים של חצילים

זרעים של חצילים אכילים ומה חשוב לדעת?

זרעים של חצילים אכילים ובטוחים לאכילה, והם חלק טבעי מהמרקם והטעם של הפרי. כשהזרעים בהירים ורכים, אין צורך ...

שעועית ירוקה קיטו

שעועית ירוקה בקיטו: האם מתאימה לתפריט הקטוגני?

כן, שעועית ירוקה מתאימה לקיטו כשהכמויות מדויקות. ב-100 גרם שעועית ירוקה יש בערך 7 גרם פחמימות סך הכל, ...

ערך תזונתי פול ירוק

הערך התזונתי של פול ירוק: ויטמינים וחלבון

הערך התזונתי של פול ירוק גבוה ביחס לקטניות טריות אחרות. הוא מספק חלבון איכותי, סיבים תזונתיים, פולאט, אשלגן ...

סלט חצילים מתכונים

מתכונים לסלט חצילים: מדריך לגרסאות קלאסיות וחדשניות

סלט חצילים טוב מתחיל מחציל חרוך היטב עד שהבשר נהיה קרמי והטעם מעושן עדין. מערבבים עם חומציות, שומן ...

איך עושים עראיס על האש

איך עושים עראיס על האש? עם מדריך קצר

עראיס על האש עושים כך: ממלאים פיתות בבשר טחון שמן ומתובל, לוחצים לשכבה דקה, צורבים בחום ישיר 2-3 ...

מה זה בורגול בעברית

מה זה בורגול בעברית? שימושים וסוגים נפוצים

בורגול בעברית הוא חיטה שבורה שעברה בישול חלקי (אידוי), ייבוש וגריסה. המשמעות הפרקטית: מקבלים גרעיני חיטה מהירי הכנה, ...

לביבות טבעוניות

לביבות טבעוניות: מתכון פשוט וטיפים להכנה

לביבות טבעוניות הן קציצות פריכות ומוזהבות שמבוססות על ירקות, קטניות ודגנים, בלי ביצים ומוצרי חלב. הן נשענות על ...

האם סלמון מעושן בריא

האם סלמון מעושן בריא? יתרונות וחסרונות לבריאות

סלמון מעושן יכול להיות בריא כשאוכלים ממנו במידה ובוחרים נכון. הוא עשיר באומגה-3, חלבון, ויטמינים חשובים כמו B12 ...

ערך תזונתי של צלעות בקר

ערך תזונתי של צלעות בקר: קלוריות וחלבון

צלעות בקר מספקות ערך תזונתי גבוה של חלבון איכותי, ברזל, אבץ וויטמין B12, לצד כמות שומן משמעותית, בעיקר ...

ערך תזונתי קינואה

ערך תזונתי של קינואה: ערכים ויתרונות

קינואה היא דגן-דמה עתיר ערך תזונתי: חלבון מלא, סיבים תזונתיים, מינרלים חיוניים ונטולת גלוטן. לפי נתוני USDA, כוס ...

בשר אנטריקוט דק

בשר אנטריקוט דק: מדריך לבחירה ובישול נכון

אנטריקוט דק הוא סטייק אנטריקוט פרוס לעובי 0.7–1.2 ס"מ, שמבשלים בחום גבוה ומהיר כדי לקבל קרום פריך ומרכז ...