המגזין של גילה

יותר מסתם מתכונים – כאן תגלו את הסיפורים מאחורי המנות, טיפים והשראה למטבח הביתי. ממסורות משפחתיות ועד טרנדים קולינריים, מדור המגזין מביא לכם את כל מה שמעניין במטבח הישראלי. תמצאו כאן כתבות מרתקות על עונות השנה במטבח, סודות מהמסעדות האהובות, ראיונות עם שפים, והמלצות על כלי מטבח שכדאי להכיר.

קלוריות קציצות עוף בתנור

כמה קלוריות יש בקציצות עוף בתנור? חישוב וטיפים

קציצות עוף בתנור מכילות בממוצע 70–130 קלוריות ליחידה בגודל 50–80 גרם, או כ־140–220 קלוריות ל־100 גרם. המספר משתנה ...

האם מותר סלט טונה בהריון

האם מותר סלט טונה בהריון? כללים וטיפים

מותר לאכול סלט טונה בהריון, כל עוד בוחרים טונה עם רמת כספית נמוכה, שומרים על כמות מנות מומלצת ...

חלבון המבורגר

כמה חלבון יש בהמבורגר? מדריך להשוואת סוגים וטיפים

חלבון המבורגר הוא החלבון שבקציצת הבשר (או התחליפים), והוא קובע את הערך התזונתי, המרקם והעסיסיות. בקציצה של 150-200 ...

עם מה אוכלים פירה

עם מה אוכלים פירה? רעיונות למנות משלימות

פירה אוהב ללוות חלבון עסיסי, רוטב נדיב ותוספת פריכה שמאזנת את הרכות. אוכלים אותו עם בשרים צלויים או ...

קציצות ירק קלוריות

כמה קלוריות יש בקציצות ירק? טיפים לחישוב נכון

קציצות ירק מכילות בדרך כלל 60–180 קלוריות לקציצה, בהתאם להרכב ולשיטת הבישול. אפייה או אייר-פרייר מפחיתים קלוריות לעומת ...

האם אפשר להקפיא סלט סלק מבושל

האם אפשר להקפיא סלט סלק מבושל? מדריך לשימור

כן, אפשר להקפיא סלט סלק מבושל, אבל עדיף להקפיא את הסלק המבושל עצמו ורק אחר כך לערבב לתוך ...

סטייק חזיר קלוריות

כמה קלוריות יש בסטייק חזיר? טיפים לחישוב מדויק

סטייק חזיר מכיל בממוצע 190–290 קלוריות ל-100 גרם לאחר צלייה, תלוי בנתח ובשומן הנראה. נתח רזה כמו סינטה ...

האם פולנטה זה בריא

האם פולנטה זה בריא? מה חשוב לדעת

פולנטה יכולה להיות בריאה כשמכינים אותה נכון ובמנה מאוזנת. היא דלה בשומן, נטולת גלוטן, וסופגת טעמים מצוינים, אבל ...

מה מברכים על בורקס

מה מברכים על בורקס? הלכות וברכות נכונות

ברכת הבורקס היא "בורא מיני מזונות", וברכה אחרונה "על המחיה". אם קובעים עליו סעודה בכמות משמעותית, דינו כלחם: ...

האם אפשר להקפיא שעועית ירוקה מבושלת

האם אפשר להקפיא שעועית ירוקה מבושלת? טיפים לאחסון

כן, אפשר להקפיא שעועית ירוקה מבושלת, והיא שומרת יפה על הצבע והטעם כשהולכים צעד אחד נכון לפני ההקפאה. ...

דג הליבוט קלוריות

כמה קלוריות יש בדג הליבוט? ערכים ותזונה

100 גרם הליבוט מבושל בשיטת חום יבש (גריל/צלייה/אפייה) מכילים בממוצע כ-140 קק"ל, עם כ-27 גרם חלבון וכ-3 גרם ...

זנים של תפוחי אדמה ולמה כל אחד מתאים

זני תפוחי אדמה: למה כל אחד מתאים

לכל זן תפוחי אדמה יש מרקם אחר, תכולת עמילן שונה וטעם ייחודי, ולכן הוא מתאים לשיטות בישול אחרות: ...

קלוריות סלט טבולה

כמה קלוריות יש בסלט טבולה? טיפים לחישוב מדויק

בסלט טבולה יש בממוצע 60–120 קלוריות ל-100 גרם, תלוי בכמות שמן הזית והבורגול. במנה ביתית בגודל כוס (160–180 ...

טורטיה אנטריקוט קלוריות

כמה קלוריות יש בטורטיה אנטריקוט? מדריך לחישוב מדויק

טורטיה אנטריקוט כוללת בדרך כלל 650–900 קלוריות למנה אחת, תלוי בגודל הטורטיה, בכמות הבשר ובמה ששמים בפנים. טורטיה ...

נשנושים פלאפל

נשנושי פלאפל: מתכונים קלים וטיפים לאירוח

נשנושי פלאפל הם כדורי פלאפל קטנים, פריכים מבוץ וחמים מבפנים, שמכינים מחומוס יבש מושרה, עשבי תיבול ותבלינים. מכדררים, ...

בשר ראש ערך תזונתי

ערך תזונתי של בשר ראש: קלוריות וחלבון

בשר ראש הוא נתח עשיר בחלבון ובקולגן, עם רמות נאות של ברזל, אבץ וויטמין B12, ותכולת שומן משתנה ...

קמח תירס פולנטה

קמח תירס פולנטה: מדריך שימושי במטבח

קמח תירס הוא גרעיני תירס טחונים בדרגות טחינה שונות, ופולנטה היא גם שם למנת הדגל האיטלקית שמבושלת מקמח ...

האם מותר לאכול סלמון כל יום

האם מותר לאכול סלמון כל יום? יתרונות וחסרונות

כן, ברוב המקרים מותר לאכול סלמון כל יום, כל עוד שומרים על גודל מנה סביר ועל גיוון תזונתי ...