המגזין של גילה

יותר מסתם מתכונים – כאן תגלו את הסיפורים מאחורי המנות, טיפים והשראה למטבח הביתי. ממסורות משפחתיות ועד טרנדים קולינריים, מדור המגזין מביא לכם את כל מה שמעניין במטבח הישראלי. תמצאו כאן כתבות מרתקות על עונות השנה במטבח, סודות מהמסעדות האהובות, ראיונות עם שפים, והמלצות על כלי מטבח שכדאי להכיר.

האם אפשר להקפיא מוסקה

האם אפשר להקפיא מוסקה? טיפים לאחסון והפשרה נכונה

כן, אפשר להקפיא מוסקה, ואפילו להרוויח ממנה טעם עמוק ומרקם יציב אם עובדים נכון. מומלץ להקפיא כשהמוסקה אפויה ...

קלוריות תורמוס

כמה קלוריות יש בתורמוס? ערכים תזונתיים וטיפים

בתורמוס מבושל יש בממוצע כ-110–130 קלוריות ל-100 גרם, תלוי בזן ובאם הוא בכבישה או ללא מלח. בחופן סטנדרטי ...

האם סלט בורגול בריא

האם סלט בורגול בריא? יתרונות וחסרונות

כן, סלט בורגול נחשב בריא, כל עוד מאזנים בין הדגן, הירקות והתיבול. הבורגול הוא דגן מלא עתיר סיבים ...

בורגול אינדקס גליקמי

אינדקס גליקמי של בורגול: מה צריך לדעת

לבורגול אינדקס גליקמי נמוך־בינוני, לרוב סביב 45–55, תלוי בגודל הגרגיר ובאופן ההכנה. עבור מנה מבושלת של כוס, העומס ...

ערך קלורי פסטה

הערך הקלורי של פסטה: טיפים לחישוב מדויק

ערך קלורי של פסטה משתנה לפי מצב הבישול. פסטה יבשה מכילה בדרך כלל כ-360–380 קק"ל ל-100 גרם, בעוד ...

זמן עיכול אורז לבן

זמן העיכול של אורז לבן: גורמים ועצות

אורז לבן מתעכל מהר יחסית: התרוקנות הקיבה שלו נעה לרוב סביב 1–2.5 שעות, ושיא העלייה בגלוקוז בדם מגיע ...

נזיד עדשים פירוש

מה פירוש נזיד עדשים? מקור השם ומשמעויות תרבותיות

נזיד עדשים פירושו כפול: בשפה, זה ביטוי למהלך קצר-רואי שבו מוותרים על דבר יקר תמורת תמורה זולה; במטבח, ...

פריקי לסוכרתיים

האם פריקי מתאים לסוכרתיים? טיפים לתזונה מאוזנת

פריקי מתאים לסוכרתיים כי הוא דגן מלא עשיר בסיבים וחלבון, עם מדד גליקמי נמוך-בינוני. ההשפעה על הסוכר תלויה ...

ערכים תזונתיים דג בס

ערכים תזונתיים של דג בס: פירוט ל100 גרם

דג בס הוא מקור מצוין לחלבון רזה, אומגה־3 וויטמינים B12 ו־D. ב־100 גרם דג בס גולמי יש לרוב ...

אמפנדס קלוריות

כמה קלוריות יש באמפנדס? ערכי תזונה וטיפים

אמפנדס מכילות בדרך כלל בין 180 ל-350 קלוריות ליחידה, תלוי בגודל, במילוי ובשיטת ההכנה. אמפנדה אפויה בינונית תנוע ...

ייצור דברי מאפה

ייצור דברי מאפה: מדריך מעשי למתחילים

ייצור דברי מאפה הוא תהליך מדויק שמחבר מדע ואומנות. אנחנו בוחרים קמח, מאזנים מים, שמרים ושומן, בונים גלוטן, ...

קינואה כמה זמן בישול

כמה זמן בישול של קינואה? טיפים לבישול מדויק

זמן הבישול של קינואה לבנה הוא בערך 12–15 דקות על אש נמוכה, ואז 5 דקות מנוחה מכוסה כדי ...

האם שקשוקה זה בריא

האם שקשוקה בריאה? השפעה על הבריאות והערך התזונתי

כן, שקשוקה יכולה להיות מנה בריאה, כל עוד מאזנים שמן, מלח ותוספות. הביצה מספקת חלבון איכותי, העגבניות עשירות ...

ערך תזונתי אנשובי

ערך תזונתי של אנשובי: רכיבים קלוריות וחלבון

אנשובי הוא דג קטן עם ערך תזונתי גדול: הוא עשיר בחלבון מלא, באומגה‑3 (EPA ו‑DHA), בסלניום ובסידן כשהעצמות ...

רוסטביף קלוריות

כמה קלוריות יש ברוסטביף? ערכים וטיפים לתזונה

רוסטביף מכיל בערך 170–290 קק"ל ל-100 גרם, תלוי בנתח ובאחוז השומן. פרוסה ביתית דקה שוקלת לרוב 40–60 גרם ...

האם צליאק תורשתי

האם צליאק תורשתי? גורמים גנטיים וסיכונים במשפחה

צליאק היא מחלה אוטואימונית עם מרכיב תורשתי ברור, אבל לא בתבנית של "כן/לא" כמו צבע עיניים. הסיכון עובר ...

רוטב צ ילי מתוק ערך תזונתי

ערך תזונתי של רוטב צילי מתוק מדריך קצר

רוטב צ'ילי מתוק הוא רוטב עתיר סוכר עם מעט מאוד חלבון, שומן או סיבים. במנה של כף (15-20 ...

האם חזה עוף בריא

האם חזה עוף בריא? יתרונות וחסרונות בתזונה

כן, חזה עוף יכול להיות בריא מאוד כאשר מבשלים אותו נכון ומשלבים אותו בתפריט מאוזן. הוא עשיר בחלבון ...