המגזין של גילה

יותר מסתם מתכונים – כאן תגלו את הסיפורים מאחורי המנות, טיפים והשראה למטבח הביתי. ממסורות משפחתיות ועד טרנדים קולינריים, מדור המגזין מביא לכם את כל מה שמעניין במטבח הישראלי. תמצאו כאן כתבות מרתקות על עונות השנה במטבח, סודות מהמסעדות האהובות, ראיונות עם שפים, והמלצות על כלי מטבח שכדאי להכיר.

האם אפשר להקפיא סלט סלק מבושל

האם אפשר להקפיא סלט סלק מבושל? מדריך לשימור

כן, אפשר להקפיא סלט סלק מבושל, אבל עדיף להקפיא את הסלק המבושל עצמו ורק אחר כך לערבב לתוך ...

סטייק חזיר קלוריות

כמה קלוריות יש בסטייק חזיר? טיפים לחישוב מדויק

סטייק חזיר מכיל בממוצע 190–290 קלוריות ל-100 גרם לאחר צלייה, תלוי בנתח ובשומן הנראה. נתח רזה כמו סינטה ...

האם פולנטה זה בריא

האם פולנטה זה בריא? מה חשוב לדעת

פולנטה יכולה להיות בריאה כשמכינים אותה נכון ובמנה מאוזנת. היא דלה בשומן, נטולת גלוטן, וסופגת טעמים מצוינים, אבל ...

מה מברכים על בורקס

מה מברכים על בורקס? הלכות וברכות נכונות

ברכת הבורקס היא "בורא מיני מזונות", וברכה אחרונה "על המחיה". אם קובעים עליו סעודה בכמות משמעותית, דינו כלחם: ...

האם אפשר להקפיא שעועית ירוקה מבושלת

האם אפשר להקפיא שעועית ירוקה מבושלת? טיפים לאחסון

כן, אפשר להקפיא שעועית ירוקה מבושלת, והיא שומרת יפה על הצבע והטעם כשהולכים צעד אחד נכון לפני ההקפאה. ...

דג הליבוט קלוריות

כמה קלוריות יש בדג הליבוט? ערכים ותזונה

100 גרם הליבוט מבושל בשיטת חום יבש (גריל/צלייה/אפייה) מכילים בממוצע כ-140 קק"ל, עם כ-27 גרם חלבון וכ-3 גרם ...

זנים של תפוחי אדמה ולמה כל אחד מתאים

זני תפוחי אדמה: למה כל אחד מתאים

לכל זן תפוחי אדמה יש מרקם אחר, תכולת עמילן שונה וטעם ייחודי, ולכן הוא מתאים לשיטות בישול אחרות: ...

קלוריות סלט טבולה

כמה קלוריות יש בסלט טבולה? טיפים לחישוב מדויק

בסלט טבולה יש בממוצע 60–120 קלוריות ל-100 גרם, תלוי בכמות שמן הזית והבורגול. במנה ביתית בגודל כוס (160–180 ...

טורטיה אנטריקוט קלוריות

כמה קלוריות יש בטורטיה אנטריקוט? מדריך לחישוב מדויק

טורטיה אנטריקוט כוללת בדרך כלל 650–900 קלוריות למנה אחת, תלוי בגודל הטורטיה, בכמות הבשר ובמה ששמים בפנים. טורטיה ...

נשנושים פלאפל

נשנושי פלאפל: מתכונים קלים וטיפים לאירוח

נשנושי פלאפל הם כדורי פלאפל קטנים, פריכים מבוץ וחמים מבפנים, שמכינים מחומוס יבש מושרה, עשבי תיבול ותבלינים. מכדררים, ...

בשר ראש ערך תזונתי

ערך תזונתי של בשר ראש: קלוריות וחלבון

בשר ראש הוא נתח עשיר בחלבון ובקולגן, עם רמות נאות של ברזל, אבץ וויטמין B12, ותכולת שומן משתנה ...

קמח תירס פולנטה

קמח תירס פולנטה: מדריך שימושי במטבח

קמח תירס הוא גרעיני תירס טחונים בדרגות טחינה שונות, ופולנטה היא גם שם למנת הדגל האיטלקית שמבושלת מקמח ...

האם מותר לאכול סלמון כל יום

האם מותר לאכול סלמון כל יום? יתרונות וחסרונות

כן, ברוב המקרים מותר לאכול סלמון כל יום, כל עוד שומרים על גודל מנה סביר ועל גיוון תזונתי ...

אורז לבן ערך תזונתי

הערך התזונתי של אורז לבן: פירוט והמלצות

אורז לבן מספק בעיקר פחמימות זמינות באנרגיה, עם מעט חלבון ומעט שומן, וכמות סיבים נמוכה. במנה מבושלת של ...

מה זה סמבוסק

מה זה סמבוסק? איך להכין בצק ומילוי ביתי

סמבוסק הוא מאפה ממולא מהמטבח המזרח־תיכוני, בצורת חצי ירח, שנאפה או מטוגן ומקבל קרום פריך וזהוב. המילוי משתנה ...

מה זה רוטב ברביקיו

מה זה רוטב ברביקיו? רכיבים ושימושים במטבח

רוטב ברביקיו הוא רוטב מתוק-חמצמץ עם ניחוח עשן, שנועד להדגיש את טעמי הצלייה ולהעניק זיגוג מבריק ומלוח־מתוק. הוא ...

האם בורגול כשר לפסח

האם בורגול כשר לפסח? מה חשוב לדעת

בורגול אינו כשר לפסח. בורגול עשוי מחיטה שעברה השריה ואידוי, ולכן הוא מוגדר כחמץ גמור לפי ההלכה. אין ...

כף סויה קלוריות

כמה קלוריות יש בכף סויה? ערך תזונתי

כף סויה ממוצעת (15 מ"ל) מכילה כ-8–12 קלוריות בלבד. הערך הקלורי נמוך, אך הנתרן גבוה מאוד: בדרך כלל ...

חלק מהקישורים באתר מפנים לחנויות מקוונות שמוכרות ציוד למטבח, והאתר מתוגמל על רכישות דרכם. ההמלצות במתכונים ובמדריכים נכתבות בלי קשר לתגמול.
כלי נגישות
- Powered by