המגזין של גילה

יותר מסתם מתכונים – כאן תגלו את הסיפורים מאחורי המנות, טיפים והשראה למטבח הביתי. ממסורות משפחתיות ועד טרנדים קולינריים, מדור המגזין מביא לכם את כל מה שמעניין במטבח הישראלי. תמצאו כאן כתבות מרתקות על עונות השנה במטבח, סודות מהמסעדות האהובות, ראיונות עם שפים, והמלצות על כלי מטבח שכדאי להכיר.

ממרח קוריאני

ממרח קוריאני: סוגים נפוצים ושימושים מומלצים

ממרח קוריאני הוא שם כולל לסוגי משחות ותבלינים רטובים שמופקים מחומרי גלם בסיסיים כמו סויה, פלפלים חריפים ושום. ...

סוגי דג טונה

סוגי דג טונה: מדריך לזיהוי והבדלים חשובים

סוגי דג טונה מתחלקים בעיקר לשישה מינים עיקריים, ביניהם טונה כחולת סנפיר, טונה צהובת סנפיר, טונה בהירה וטונה ...

רוטב ברביקיו ערך תזונתי

רוטב ברביקיו ערך תזונתי ומידע בריאותי חשוב

רוטב ברביקיו נחשב מתובל, עשיר בטעמים ומתוק-חרפרף, אך מבחינת ערך תזונתי הוא מכיל כמות גבוהה של סוכר, נתרן ...

דף אורז מתכונים

דף אורז מתכונים קלים לשימוש במגוון מנות

דף אורז הוא אחד מחומרי הגלם המפתיעים, הקלים והשימושיים במטבח, במיוחד כשרוצים להכין מנות מהירות, בריאות ומגוונות. הוא ...

מגדרה נבטוטים

מגדרה נבטוטים: מתכון בריא עם טיפים לשדרוג

מגדרה נבטוטים היא גרסה עשירה ובריאה של אחת ממנות הבית הקלאסיות בארץ – מג’דרה. השילוב בין עדשים, אורז ...

רוטב סויה

רוטב סויה: שימושים במטבח וטיפים לשיפור טעם

רוטב סויה הוא אחד הרטבים המרכזיים במטבחים אסייתיים ומשמש כסוד טעם בלמעלה ממחצית מהמתכונים הסיניים, היפניים והתאילנדיים. הרוטב ...

שומן צלעות בקר

שומן צלעות בקר: מידע תזונתי וטיפים לבישול בריא

שומן צלעות בקר נחשב לאחד מחלקי הבשר העסיסיים והעשירים ביותר בטעם. הוא מעניק למנות מרקם רך, מרקעים עמוקים ...

עם איזה דג עושים קציצות דגים

עם איזה דג עושים קציצות דגים מדריך לבחירה נכונה

קציצות דגים מכינים מדגים טריים, רכים ובעלי טעם עדין, כמו בורי, מוסר, דניס או בקלה. הבחירה בדג תשפיע ...

כמה זמן ביצים קשות במקרר

כמה זמן ביצים קשות במקרר עם טיפים לשמירה נכונה

ביצים קשות נשמרות היטב במקרר למשך כשבוע ימים, כל עוד הן בקליפתן ולא מקולפות. אם מקלפים את הביצה, ...

פריקי או אורז

פריקי או אורז: השוואה תזונתית ומדריך לבחירה

פריקי ואורז הם דגנים אהובים ובסיסיים במטבחי העולם, אך שונים מאוד בטעמם, ערכיהם התזונתיים ושימושיהם. הבחירה ביניהם תלויה ...

ערך תזונתי חזה עוף

ערך תזונתי של חזה עוף פירוט מלא וטיפים לשילוב בתפריט

חזה עוף הוא מקור מצוין לחלבון רזה ודל שומן, אשר מספק לגוף בקלות מרבית את הצרכים הבסיסיים לבניית ...

האם פירה משמין

האם פירה משמין? המידע העדכני על ערך קלורי והשפעתו

פירה מכיל כמות קלוריות לא מבוטלת, בעיקר בשל ריכוז הפחמימות והוספת חמאה או שמנת. פירה עם תוספות עשירות ...

האם מותר פסטו בהריון

האם מותר פסטו בהריון? מה חשוב לדעת

ניתן לאכול פסטו במהלך ההריון, אך חשוב להקפיד שהרכיבים שבו טריים, שטופים היטב ושלא הוכן מחלב לא מפוסטר. ...

אוסובוקו איזה חלק זה

אוסובוקו איזה חלק זה במדריך לשיטות חיתוך נכונות

אוסובוקו הוא נתח בקר שמקורו בעצם השוק הקדמית או האחורית של הבקר וכולל את העצם יחד עם הבשר ...

עדשים לתינוקות

עדשים לתינוקות יתרונות תזונתיים וטיפים לשילוב בתפריט

אפשר להציע עדשים כתוספת מזינה ובריאה לתינוקות החל מגיל 8-10 חודשים, כשכבר נחשפו למגוון ירקות וקטניות. עדשים מספקות ...

איך להכין קינואה

איך להכין קינואה בצורה מושלמת שלב אחר שלב

הכנת קינואה היא פעולה פשוטה שמצריכה שטיפה יסודית, יחס מים נכון ובישול קצר יחסית. שוטפים את הקינואה היטב ...

זמן בישול פרגיות

זמן בישול פרגיות בתנור וטיפים לתוצאה מושלמת

זמן בישול פרגיות משתנה בהתאם לשיטת הבישול, גודל וכמות הנתח. בישול בתנור אורך בדרך כלל 18-25 דקות בחום ...

האם שקשוקה זה מאכל ישראלי

האם שקשוקה זה מאכל ישראלי? ההיסטוריה והמקורות האמיתיים

שקשוקה היא מאכל פופולרי מאוד במטבח הישראלי, אך מקורה אינו בישראל. שקשוקה הגיעה לצפון אפריקה ומשם נדדה והשתרשה ...