המגזין של גילה

יותר מסתם מתכונים – כאן תגלו את הסיפורים מאחורי המנות, טיפים והשראה למטבח הביתי. ממסורות משפחתיות ועד טרנדים קולינריים, מדור המגזין מביא לכם את כל מה שמעניין במטבח הישראלי. תמצאו כאן כתבות מרתקות על עונות השנה במטבח, סודות מהמסעדות האהובות, ראיונות עם שפים, והמלצות על כלי מטבח שכדאי להכיר.

סוגי שרימפס

סוגי שרימפס למטבח: מדריך מסכם וטיפים לבחירה

שרימפס הוא שם כולל למגוון רחב של חסרי חוליות ימיים, הנחשבים למזון אהוב ופופולרי בכל העולם. קיימים מאות ...

מגדרה חומוס

מגדרה חומוס: מתכון קל עם טיפים לשדרוג

מג'דרה חומוס היא תבשיל עשיר ומשביע שמורכב מחומוס, אורז ולעיתים גם עדשים, המתבשל על להבה נמוכה עד למרקם ...

כרובית

כרובית במטבח הביתי יתרונות בריאותיים ושימושים מומלצים

הכרובית היא ירק ממשפחת המצליבים, עשירה בוויטמינים ומינרלים ותורמת רבות לבריאות. היא קלה לעיכול, מתאימה לשלל סגנונות בישול, ...

האם צריך להשרות דג טונה

האם צריך להשרות דג טונה? כל היתרונות והחסרונות

אין חובה להשרות דג טונה טרי לפני הבישול או הצלייה, אך לעיתים השריה משדרגת טעמים ומרקם. בטונה נאה ...

מספר 8 בשר

מספר 8 בשר: כל מה שחשוב לדעת לפני הבישול

מספר 8 בשר הוא נתח מהחלק הקדמי של הפרה, הידוע גם בשם "קשתית" או "אונטריב". מדובר בנתח עסיסי ...

האם קוסקוס כשר לפסח

האם קוסקוס כשר לפסח? הסבר הלכתי ומדריך שימושי

קוסקוס רגיל אינו נחשב כשר לפסח. הוא עשוי מחיטה והוא אחד מהחמץ הקלאסי. לכן, רוב היהודים הנמנעים מחמץ ...

תפוחי אדמה זה בריא?

תפוחי אדמה זה בריא? סקירה תזונתית ועדכונים מהמחקר

תפוחי אדמה נחשבים למרכיב תזונתי בריא כשהם מבושלים נכון ואינם מטוגנים בשמן עמוק. הם מספקים פחמימות מורכבות, סיבים ...

האם שעועית ירוקה זה בריא

האם שעועית ירוקה זה בריא? כל האמת לפי מחקרים

שעועית ירוקה בריאה מאוד לגוף. היא דלה בקלוריות, עשירה בסיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים חשובים. היא תורמת לאיזון מערכת ...

ממרח ירוקים

ממרח ירוקים: מדריך להכנה ביתית וטיפים לבחירת עשבי תיבול

ממרח ירוקים הוא ממרח עשיר בירקות ירוקים טריים או מבושלים, שמכינים בקלות בבית ומשדרגים איתו כמעט כל ארוחה. ...

הקפאת חצילים

הקפאת חצילים: שיטות מומלצות לשימור הטעם והמרקם

הקפאת חצילים אפשרית ויעילה, וניתן לשמור כך על טריותם לאורך זמן. חצילים קפואים משתלבים היטב בתבשילים, מאפים וסלטים, ...

סוגים של קרפיון

סוגים של קרפיון המאפיינים וההבדלים בין הזנים

קרפיון הוא דג מים מתוקים נפוץ ברחבי העולם, ונמצא בשלל סביבות וגידולים. קיימים סוגים רבים של קרפיון, כאשר ...

כמה זמן אפשר לשמור קציצות עוף במקרר

כמה זמן אפשר לשמור קציצות עוף במקרר ועוד טיפים לשימור נכון

אפשר לשמור קציצות עוף מוכנות במקרר עד 3-4 ימים, כל עוד הן נמצאות בכלי אטום ולא נחשפו לאוויר. ...

האם צריך להשרות סלמון בלימון

האם צריך להשרות סלמון בלימון? הממצאים והמלצות הטבחים

אין חובה להשרות סלמון בלימון, אך השרייה קצרה משדרגת את הטעם והמרקם, מעניקה רעננות נוספת ומבטלת ריחות לוואי. ...

ניוקי כמה זמן בישול

כמה זמן בישול של ניוקי כולל טיפים לבישול נכון

ניוקי הוא כופתאות תפוחי אדמה שמבשלים אותן בדרך כלל במים רותחים במשך 2–4 דקות בלבד, עד שהן צפות. ...

פילה עוף ערך תזונתי

פילה עוף ערך תזונתי: כל הנתונים והמשמעות לבריאות

פילה עוף נחשב לאחת מחלקי העוף הבריאים והפופולריים ביותר. הוא מכיל כמות גבוהה של חלבון איכותי, מעט שומן ...

מרק עגבניות קלוריות

כמה קלוריות יש במרק עגבניות וטיפים לשמירה על דיאטה

מרק עגבניות הוא אחד המאכלים הפופולריים במטבח הביתי, והוא נחשב למנה קלה מבחינת קלוריות. קערה ממוצעת של מרק ...

האם שרימפס בריא

האם שרימפס בריא? ההשפעה התזונתית ומה חשוב לדעת

שרימפס נחשב לבחירה עשירה בחלבון ודלה בקלוריות, אך הוא מכיל גם כולסטרול בכמות גבוהה יחסית. הוא מספק מינרלים ...

קלמרי מה זה

קלמרי מה זה בדיוק ומדריך לזיהוי והכנה

קלמרי הוא שם קולינרי לדיונון, פרי ים שמוכר בזכות המרקם הגמיש והעדין שלו. משתמשים בקלמרי להכנה של מגוון ...