המגזין של גילה

יותר מסתם מתכונים – כאן תגלו את הסיפורים מאחורי המנות, טיפים והשראה למטבח הביתי. ממסורות משפחתיות ועד טרנדים קולינריים, מדור המגזין מביא לכם את כל מה שמעניין במטבח הישראלי. תמצאו כאן כתבות מרתקות על עונות השנה במטבח, סודות מהמסעדות האהובות, ראיונות עם שפים, והמלצות על כלי מטבח שכדאי להכיר.

חריימה מה זה

חריימה מה זה ואיך מכינים בבית

חריימה הוא תבשיל דגים מסורתי המגיע מהמטבח הלובי-טריפוליטאי, המבוסס על דגים מבושלים ברוטב עגבניות עשיר ומתובל בפפריקה, כמון, ...

פתיתים 100 גרם קלוריות

כמה קלוריות יש בפתיתים 100 גרם פירוט והרכב תזונתי

במאה גרם פתיתים יש בממוצע כ-350 קלוריות. מספר הקלוריות עשוי להשתנות בהתאם לסוג הפתיתים, היצרן ושיטת ההכנה, אבל ...

האם חריף בריא

האם חריף בריא? הממצאים העדכניים והשפעתו על הבריאות

חריף נחשב לבריא כאשר אוכלים אותו במינון נכון ולאורך זמן. מחקרים רבים מראים שפלפלים חריפים מכילים רכיבים שעשויים ...

ערך תזונתי אנטריקוט

ערך תזונתי של אנטריקוט עם טיפים לשילוב בתפריט

אנטריקוט הוא נתח בשר עשיר בחלבון, בברזל ובוויטמינים החשובים לתפקוד גוף תקין. בבשר האנטריקוט יש גם רמות שומן ...

עדשים מבושלות ערך תזונתי

ערך תזונתי של עדשים מבושלות כולל פירוט רכיבים חשובים

עדשים מבושלות מספקות מקור מצוין לחלבון צמחי, סיבים תזונתיים, מינרלים וויטמינים. מנת עדשים מבושלות (כ-100 גרם) מכילה בערך ...

האם מותר לשמור שקשוקה במקרר

האם מותר לשמור שקשוקה במקרר? כללי בטיחות ואחסון נכונים

מותר לשמור שקשוקה במקרר, כל עוד מקפידים על אחסון נכון וטמפרטורה מתאימה. שקשוקה נשמרת היטב למשך יומיים עד ...

כנפיים ערך תזונתי

ערך תזונתי של כנפיים: פירוט מלא וטיפים לבחירה נכונה

כנפי עוף הן מקור טוב לחלבון ולברזל, אך תכולת השומן והקלוריות בהן גבוהה יחסית, במיוחד כשהן מטוגנות או ...

קלוריות פירה

כמה קלוריות יש בפירה ומה משפיע על הערך התזונתי

פירה מקנים כמות קלוריות משתנה בהתאם לסוג התפוחי אדמה, אופן ההכנה ותוספות כמו חמאה, שמנת או חלב. פירה ...

ערך תזונתי אונטריב

ערך תזונתי של אונטריב: פירוט מרכיבים ויתרונות בריאותיים

אונטריב, הידוע גם בשם "בריסקט", הוא נתח בשר בקר עשיר בשומן ובחלבון, המכיל מינרלים חשובים כמו ברזל ואבץ. ...

זרעי קינואה

זרעי קינואה ערכים תזונתיים ושימושים במטבח

זרעי קינואה הם מקור מצוין לחלבון מלא, סיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים. מדובר בגידול עתיק שמקורו באזורים הרריים של ...

זמן בישול של פתיתים

זמן בישול של פתיתים למרק ולתוספות מוצלחות

לפתיתים זמן בישול ממוצע של 8-12 דקות, תלוי בצורתם ובאופן הכנתם. יש להקפיד להוסיף מים חמים בכמות מדויקת, ...

ביצים קשות ערכים תזונתיים

ערכים תזונתיים של ביצים קשות פירוט מלא והשפעה בריאותית

ביצה קשה מכילה חלבון איכותי, ויטמינים, מינרלים וחומצות שומן חיוניות במנה קטנה אחת. ערכה התזונתי של ביצה קשה ...

דג מושט מטוגן ערך תזונתי

ערך תזונתי של דג מושט מטוגן כולל פירוט רכיבים בריאותיים

דג מושט מטוגן מעניק מקור חלבון איכותי, ויטמינים ומינרלים לצד כמות שומן גבוהה יחסית כתוצאה מתהליך הטיגון. המושט ...

נקניקיות זה בריא

האם נקניקיות בריאות? עובדות חשובות שכדאי להכיר

נקניקיות נחשבות למזון מעובד עם ערכים תזונתיים נמוכים יחסית. צריכה קבועה של נקניקיות עלולה להזיק לבריאות בגלל כמויות ...

האם יש רוטב סויה כשר לפסח

האם יש רוטב סויה כשר לפסח? מידע מלא והמלצות בפועל

רוטב סויה רגיל בדרך כלל אינו כשר לפסח, כיוון שהוא מכיל דגנים חמץ כמו חיטה וסויה שלא הוכשרו ...

תפוחי אדמה של חתונות

תפוחי אדמה של חתונות: רעיונות למנות חגיגיות ומרשימות

תפוחי אדמה של חתונות הם לרוב מאפה חגיגי, זהוב וקריספי שמלווה כמעט כל אירוע שמח. מדובר בבחירה פופולרית ...

סלט תפוחי אדמה קלוריות

כמה קלוריות יש בסלט תפוחי אדמה וטיפים לבחירה נכונה

סלט תפוחי אדמה הוא תוספת פופולרית וקלאסית, והוא מכיל בממוצע בין 120 ל-180 קלוריות ל-100 גרם, בהתאם למרכיבים ...

מלאווח סוגים

סוגי מלאווח: כל מה שצריך לדעת לבחירה נכונה

מלאווח הוא מאפה שכבות מסורתי מהמטבח התימני. הוא מבוסס על בצק רך המשולב בשכבות שומן, הנאפה עד שמתקבל ...