המגזין של גילה

יותר מסתם מתכונים – כאן תגלו את הסיפורים מאחורי המנות, טיפים והשראה למטבח הביתי. ממסורות משפחתיות ועד טרנדים קולינריים, מדור המגזין מביא לכם את כל מה שמעניין במטבח הישראלי. תמצאו כאן כתבות מרתקות על עונות השנה במטבח, סודות מהמסעדות האהובות, ראיונות עם שפים, והמלצות על כלי מטבח שכדאי להכיר.

עלי חובזה

עלי חובזה במטבח: ערכים תזונתיים ושימושים בריאותיים

עלי חובזה הם עלים ירוקים אכילים הנפוצים בטבע בישראל בעונת האביב. החובזה עשירה בערכים תזונתיים, מתאימה למגוון רחב ...

איך מכינים קמח תופח

איך מכינים קמח תופח בבית שלבים והסברים שימושיים

קמח תופח הוא קמח חיטה מעורב עם אבקת אפייה שמוכן מראש לשימוש באפייה. כשמערבבים קמח תופח עם נוזלים, ...

תוספת למנה עיקרית

תוספת למנה עיקרית: רעיונות קלאסיים ומפתיעים

תוספת למנה עיקרית מוסיפה עומק, עניין וטעמים מגוונים לכל ארוחה. בחירה נכונה של תוספת לא רק מאזנת את ...

מניפת חצילים

מניפת חצילים: מדריך להכנה וטיפים לשדרוג

מניפת חצילים היא מנה מרשימה וקלה להכנה שמבוססת על פריסת חצילים לאורך ליצירת צורת מניפה. המילוי משתנה לפי ...

חלבון צמחוני

חלבון צמחוני במטבח הביתי מקורות וטיפים לתפריט מאוזן

חלבון צמחוני הוא מקור מצוין לחומצות אמינו חיוניות, ומתאים במיוחד למי שבוחר לא לצרוך בשר או דגים. אפשר ...

מתכוני קינוח כוסות

מתכוני קינוח כוסות עם רעיונות יצירתיים להגשה

מתכוני קינוח כוסות מושלמים לכל מי שאוהב מתוק, רוצה להרשים בקלות ואוהב דיוק במנות אישיות. קינוחי כוסות מאפשרים ...

תפוחי אדמה כמו בחתונות

תפוחי אדמה כמו בחתונות: מדריך להכנה ביתית מושלמת

תפוחי אדמה בסגנון חתונות הם תפוחי אדמה אפויים או צלויים שזוכים למרקם זהוב וקריספי מבחוץ, יחד עם פנים ...

מתכונים לסלטים בריאים

מתכונים לסלטים בריאים עם רכיבים מזינים וטיפים להרכבה

מתכונים לסלטים בריאים מספקים דרך טעימה, מרעננת ומגוונת לשלב עוד ירקות ופירות בתפריט היומי. סלט בריא מורכב משילוב ...

מתכוני קישים

מתכוני קישים: מגוון רעיונות וטיפים להכנה ביתית

קיש הוא מאפה מלוח המשלב בצק פריך עם מילוי עשיר, לרוב מתבסס על ביצים, שמנת וגבינות בתוספת ירקות, ...

מתכונים עם קמח תופח

מתכונים עם קמח תופח: רעיונות מגוונים לאפייה מוצלחת

קמח תופח הוא קמח חיטה רגיל שמוסיפים לו אבקת סודה לשתייה וחומצת רוזין, כך שהוא גורם למאפים לתפוח ...

חלבה בריאה

האם חלבה בריאה? מה אומרות העובדות והמחקרים

חלבה בריאה היא חלבה המיוצרת משומשום טחון (טחינה גולמית), סוכר ולעתים תוספות טבעיות, ומכילה חלבון, מינרלים ונוגדי חמצון ...

ערכים תזונתיים תירס

ערכים תזונתיים של תירס כולל דגשים להרכב בריאותי

לתירס ערכים תזונתיים מגוונים: הוא מכיל פחמימות, סיבים תזונתיים, חלבון, ויטמינים מקבוצת B, מינרלים כמו מגנזיום ואשלגן, ונוגדי ...

גמר הקינוח המושלם

גמר הקינוח המושלם: טיפים וטכניקות של קונדיטורים

הקינוח המושלם הוא חוויה שמשלבת טעמים, מרקמים ונראות מעוררת תיאבון. כדי להגיע לגמר המרשים, חשוב לאזן בין מתיקות, ...

ארוחות בוקר לתינוקות

ארוחות בוקר לתינוקות: המלצות לתפריט בריא ומאוזן

ארוחות בוקר לתינוקות הן ארוחות מזינות, קלות לעיכול וחשובות לפיתוח הרגלי אכילה בריאים. בגיל חצי שנה ואילך, כשמתחילים ...

תפריט דיאטה קיטו

תפריט דיאטה קיטו: דוגמאות יומיות וטיפים לאכילה נכונה

תפריט דיאטה קיטו מתבסס על הפחתה קיצונית בצריכת פחמימות, הגברת צריכת שומן, וכמות מתונה של חלבון. המטרה היא ...

עוגיות טחינה קלוריות

כמה קלוריות יש בעוגיות טחינה ואיך לחשב נכון

עוגיות טחינה נחשבות לעוגיות פשוטות וממכרות, אך מבחינת ערכים תזונתיים – הן מכילות כמות לא מבוטלת של קלוריות. ...

שניצל מטוגן ערך תזונתי

ערך תזונתי של שניצל מטוגן: מה חשוב לדעת

שניצל מטוגן הוא מאכל פופולרי ואהוב, אך מבחינה תזונתית הוא עשיר בקלוריות, שומן רווי ולעיתים גם בנתרן. מנת ...

פלפל יבש

פלפל יבש: שימושים קולינריים וערכים תזונתיים חשובים

פלפל יבש הוא תוצר של ייבוש פלפלים טריים בתהליך ששומר על חריפותם, טעמם וצבעיהם העזים. ניתן למצוא סוגים ...