המגזין של גילה

יותר מסתם מתכונים – כאן תגלו את הסיפורים מאחורי המנות, טיפים והשראה למטבח הביתי. ממסורות משפחתיות ועד טרנדים קולינריים, מדור המגזין מביא לכם את כל מה שמעניין במטבח הישראלי. תמצאו כאן כתבות מרתקות על עונות השנה במטבח, סודות מהמסעדות האהובות, ראיונות עם שפים, והמלצות על כלי מטבח שכדאי להכיר.

מקורות חלבון מהצומח

מקורות חלבון מהצומח: הרשימה השלמה וטיפים לשילוב יומיומי

מקורות חלבון מהצומח כוללים קטניות, אגוזים, גרעינים, דגנים מלאים, סויה ומוצריה, פטריות וסוגי ירקות מסוימים. אלו יכולים לספק ...

צאנה מסאלה

צאנה מסאלה: טעמים הודיים ומתכון מסורתי להכנה בבית

צ'אנה מסאלה הוא תבשיל הודי עז טעמים שמבוסס על גרגרי חומוס בבישול איטי עם עגבניות, בצל, ותערובת תבלינים ...

גמבה ירוקה

גמבה ירוקה: ערכים תזונתיים ושימושים טעימים במטבח

גמבה ירוקה היא פלפל מתוק שאינו בשל במלואו, ולכן טעמו מעט מריר יותר מהגמבה הצהובה, הכתומה והאדומה. היא ...

ערך תזונתי אדממה

ערך תזונתי אדממה: כל מה שחשוב לדעת על היתרונות הבריאותיים

אדממה הוא מקור מצוין לחלבון צמחי, סיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים. מנת אדממה מבושלת של כ-100 גרם מכילה כ-11 ...

קינוחים הודים

קינוחים הודים: הסוגים הפופולריים והטעמים המיוחדים

קינוחים הודים הם עולם עשיר, מתוק וריחני שמביא איתו צבעים עזים, טעמים עוצמתיים ושפע של טכניקות עתיקות. במטבח ...

האם קינואה כשרה לפסח

האם קינואה כשרה לפסח? כל מה שצריך לדעת

קינואה נחשבת כשרה לפסח עבור יהודים שומרי כשרות, אך יש להקפיד לבדוק אותה היטב מנוכחות חמץ או גרעינים ...

דג באס

דג באס: מדריך מקיף לבחירה ובישול נכון

דג באס הוא דג מים מתוקים בעל בשר לבן ועדין, שמתאפיין בטעם ניטרלי מעט מתקתק. הבאס מתאים למגוון ...

תחליף לשמנת לבישול

תחליף לשמנת לבישול: אפשרויות בריאות וטיפים לשימוש נכון

תחליף לשמנת לבישול הוא כל רכיב שמעניק קרמיות ועושר למנות במקום שמנת מתוקה רגילה. אפשר להשתמש בחלב קוקוס, ...

האם דג אמנון בריא

האם דג אמנון בריא? יתרונות תזונתיים שכדאי להכיר

דג אמנון נחשב לבריא מאוד, הודות לרמות גבוהות של חלבון איכותי, אומגה 3 בכמות מתונה, וערכים נמוכים של ...

קינוחים פרווה לאירועים

קינוחים פרווה לאירועים: רעיונות מרשימים לאירוח חגיגי

קינוחים פרווה הם פתרון מושלם לאירועים כאשר רוצים לשמור על כשרות בלי להתפשר על הטעם וההופעה. הם מאפשרים ...

מגדרה חומוס

מגדרה חומוס: איך מכינים את המאכל המסורתי בצורה מושלמת

מגדרה חומוס היא תבשיל קדרה מסורתי שמורכב מקטניות, אורז ובצל מטוגן. היא נחשבת לאוכל מנחם, מזין ומשביע שמקורו ...

דגי מאכל

דגי מאכל נפוצים בישראל: רשימה וטיפים לבחירה נכונה

דגי מאכל הם מקור חשוב לחלבון, אומגה 3 ומינרלים חיוניים. הם מגיעים ממגוון בתי גידול—ים, נהרות, בריכות דגים ...

חומץ בן יין

חומץ בן יין: שימושים קולינריים ויתרונות בריאותיים

חומץ בן יין הוא חומץ המופק מתסיסה של יין, לרוב אדום או לבן, ומשמש כרכיב בסיסי בבישול, בייחוד ...

גרנולה דיאטטית

גרנולה דיאטטית: איך לבחור נכון ולשמור על טעם

גרנולה דיאטטית היא תערובת קלילה של דגנים, אגוזים ופירות יבשים, בעלת ערך קלורי מופחת ושומן נמוך, שנועדה לשמש ...

יתרונות קינואה

יתרונות קינואה: ערכים תזונתיים והשפעה על הבריאות

קינואה היא זרע עתיק שזכה להכרה כמזון-על בזכות הרכבו התזונתי הייחודי. הקינואה עשירה בחלבון מלא, סיבים תזונתיים, מינרלים ...

ארוחת ערב חלבית

ארוחת ערב חלבית: רעיונות קלים וטעימים להכנה בבית

ארוחת ערב חלבית יכולה להיות קלילה, מזינה ומפנקת – כל זה בלי להרגיש כבדים אחריה. היא מבוססת על ...

אוכל בריא לילדים

אוכל בריא לילדים: רעיונות טעימים לארוחות מאוזנות

אוכל בריא לילדים מבוסס על שילוב נכון של פחמימות מורכבות, חלבונים רזים, שומנים חיוניים, ויטמינים ומינרלים. המטרה היא ...

מאכלים עם חזה עוף

מאכלים עם חזה עוף: רעיונות קלים וטעימים לכל ארוחה

מאכלים עם חזה עוף נחשבים לאופציה קלה, מהירה ובריאה למגוון עצום של מנות. בזכות טעמו הניטרלי, הוא משתלב ...